Jíst a pití může být největším potěšením z cesty i největším rizikem. Zatímco někteří cestovatelé se chtějí držet známého jídla, pro pohodlí, zdraví a etiku jsou jiní dobrodružnější.
Maloobchodní potraviny
| “ | Člověk nemůže dobře myslet, dobře milovat, dobře spát, pokud nemá dobré jídlo. | ” |
—Virginia Woolfová | ||
Nákup jídla k vaření je obvykle nejlevnější způsob stravování. Bez možností vaření se však výběr omezuje na hotová jídla. V některých zemích nebo typech obchodů existuje alespoň jedna restaurace na místě, často spíše neformální s přijatelnými cenami. Žádný nákupní dům v americkém stylu by samozřejmě nebyl kompletní bez Fast Food „food court“.
A supermarket je nejběžnějším maloobchodníkem s potravinami v zemích s vysokými příjmy. Některé poskytují mikrovlnnou troubu nebo jiné prostředky k ohřevu jídla.
A tržnice nebo jídelna je velký maloobchodní prodejce potravin pro vnitřní i velké zákazníky. Jsou běžné v evropských městech, mnoho z nich má odkaz na 19. nebo na počátku 20. století. Často prodávají domácí i zahraniční špičkové lahůdky (např sýr, maso, plody moře a cukrárny) s osobním servisem. I když je obvykle dražší než supermarket, nakupování zde může být samo o sobě zážitkem. Na místě je obvykle potravinářský kurt.
An venkovní trh je neformální prodejce potravin. A farmářský trh prodává místní produkty. A mokrý trh je typ trhu s potravinami běžným v Asii, kde se obvykle prodává jak zelenina, tak maso, někdy se živými zvířaty na místě. Vidět agroturistika.
Pokud budete mít přístup do kuchyně, můžete si uvařit některá nebo všechna jídla. Při plánování nabídky zvažte vybavení, které máte k dispozici. Máte troubu a funguje to? Jaké druhy pánví a nádobí jsou k dispozici? Nejlepší je naplánovat si jídelní lístek, abyste si mohli promyslet věci, které chcete jíst, a také to, jak dobře spotřebujete ingredience, které si koupíte nebo přinesete. Večeře může poskytnout zbytky omelety nebo frittaty, nebo se příští den promění v zelený salát nebo sendvič. Když nakupujete, podívejte se na hromadné koše, které vám umožní koupit jen takové množství rýže nebo ořechů, které potřebujete, nebo stojan na zeleninu, který vám místo pytle prodá dva brambory.
Některé běžné potraviny jsou k dispozici po celém světě. Můžete očekávat, že budete moci koupit rýži, těstoviny, cibuli, rajčata a dokonce i parmezán téměř v každém městě. Pokud cestujete do jiné země, známé značkové zpracované potraviny a vaše oblíbené koření, včetně amerického chilli prášku, francouzských herbes de Provence a směsi indického garam masala, nemusí být snadno dostupné nebo se mohou lišit od toho, co očekáváte .
Pokud milujete vaření, zvažte přinést dobrý (ostrý) nůž a několik oblíbených koření, protože ani „plně zásobená“ kuchyně by je nemusela mít. Je levnější zabalit si porci nebo dvě ze svých oblíbených sušených koření, než si po příjezdu koupit celou nádobu. Malá množství mohou být přepravována v krabičkách nebo malých nádobách nebo uzavřena v malých plastových sáčcích.
Jídlo v kempu
- Viz také: Jídlo v kempu
Cestovatelé možná budou chtít nosit jídlo s sebou, protože venkovní život a turismus v divočiněnebo příležitostnou procházku do parku. Při dlouhých expedicích musí cestující obvykle minimalizovat váhu a vyhnout se nadměrnému objemu, zvolit si vysokoenergetické potraviny s dlouhou trvanlivostí. Obecně platí, že cestující nejvíce využívají jídlo, které je připravené k jídlu, bez příborů. Mnoho z těchto potravin je považováno za tekutiny nebo gely a mohou být zabaveny letištní ochranka.
Venkovní vaření vyžaduje více vybavení k přepravě, ale může poskytnout skvělý zážitek.
- Ovoce obsahuje cukr a vlákninu. Čerstvé ovoce také poskytuje vodu, ale je objemné a rychle podléhá zkáze. Na dlouhých cestách se dává přednost sušenému ovoci.
- Sušenky a sušenky jsou dobrým zdrojem energie z jídla. Doba použitelnosti se může pohybovat od několika dnů po téměř nekonečnou.
- Káva a čaj poskytovat teplo v chladném počasí.
- Potraviny, které nepodléhají rychlé zkáze a nevyžadují chlazení, jsou dobrým nápadem na výlety do vedle nemožných cílů. Například zelí je jedním z mála hlavních zdrojů vitaminu C, které by mohly být skladovány na dlouhých plavbách před příchodem chlazení.
Stravování ve vozidlech
Dlouhé trasy vozidel se nemusí vždy zastavit, když máte hlad. To, co je v komerční službě povoleno, se výrazně liší podle typu dopravy a trasy. Zatímco u některých je jídlo zakázáno autobusy a najatá vozidla, an zaoceánský parník může poskytnout luxusní stolování, které je obtížné najít na zemi. Vlaky často mají jídelní vozy, které podávají jídlo, které zvyšuje gamut v ceně i kvalitě. Letecké společnosti obecně povolují jíst a pít na paluběa na většině letů je od palubních průvodčích k dispozici nějaké jídlo nebo pití (na velmi krátkých, možná jen voda), ať už v ceně letenky nebo za příplatek.
Přivezení jídla vám může snížit náklady a usnadnit zvládání alergií a dalších zvláštních dietních potřeb. Pokud si balíte jídlo a pití na cestu, zvažte faktory, jako je potíže s jejich podáváním, kolik místa máte v zavazadlech, jak dlouho vydrží a jak dlouho vám vydrží. Láhev vody může být užitečná pro mytí rukou, i když chcete pít něco jiného. Pro celodenní výlet mohou dobře fungovat sendviče nebo pytel chleba, sýra a ovoce. S trochou přípravné práce na mytí ovoce a krájení jídla na zvládnutelné porce fungují tato ruční jídla stejně dobře, i když se vozidlo pohybuje, stejně jako v případě, že máte možnost zastavit se a obdivovat scenérii při pikniku na silnici. Pokud někam jedete, ale očekáváte, že se budete moci zastavit v pravidelných dobách jídla, může vám stačit balíček krekrů nebo ovesných tyčinek typu granola, které zabrání předčasnému záchvatu hladu (nebo vzpouře vašich cestujících). Při větších výletech autem nebo v případě, že je v závěsu několik dětí, zvažte zabalení izolovaného chladiče, aby nápoje a jídlo zůstaly chladné.
U hromadné dopravy je kromě dodržování pravidel dopravce dobré zvážit i potenciál otravování ostatních cestujících, kteří možná neocení vůni vašich oblíbených lahůdek. Podobně nemusí existovat pravidlo proti kapajícím omáčkám nebo špinavým pokrmům, ale když narazíte na vzduchovou kapsu nebo výmol, můžete litovat rajčatové polévky.
Restaurace
| “ | Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, co jsi. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restaurace po celém světě mají velmi odlišné zvyky při objednávání, stravování a placení a měli byste si přečíst jíst sekce pro zemi, kterou navštívíte. Sklápěcí mezi zeměmi se velmi liší.
V některých zemích, a kuvert je normální a očekávané; zejména na místech, která poskytují živě hudba nebo jinou zábavu. Jedná se o další poplatek za osobu připočítaný k účtu: v jistém smyslu částka, kterou zaplatíte jen za to, abyste si sedli. V některých případech se říká, že pokrývají zadarmo, jako je chléb nebo čaj, pokud je restaurace poskytuje všem, aniž by si je museli objednávat.
Výzvou pro cestovatele je najít vhodné Otevírací doba. Doba jídla a rozmanitost jídel nabízených v různých hodinách se liší podle místních zvyklostí; restaurace v Severské země může přijmout poslední objednávku ve 20:00 v pracovní den; zároveň restaurace v Itálie právě by se otevřelo.
Mezinárodní řetězová restaurace nebo hotelová restaurace může být pohodlnou volbou pro cestovatele, který nemá náladu na překvapení. Obvykle však účtují více než místní restaurace (hodně více v zemích s nízkými příjmy) a přijdete o zkušenosti s místním jídlem.
Hledejte restauraci navštěvovanou místními obyvateli: pokud je restaurace zaneprázdněna spoustou místních zákazníků, jídlo je pravděpodobně chutné a autentické. Obvykle by se mělo vyhnout restauraci, která je ve špičce prázdná nebo je sponzorována pouze turisty - pravděpodobně buď není chutná, není hygienická nebo nestojí za peníze. Podél dálnice hledejte na parkovišti restauraci s kamiony; lze předpokládat, že tito muži znají dobrá místa. Pokud jde o restaurace s etnickými menšinami, zaměstnanci a hosté z daného etnického původu by mohli být známkou kvality. V zemích, kde se jedná o nemoci způsobené potravinami, jsou restaurace a předměty s vyšším obratem obecně bezpečnější než ty, které by mohly sedět celé dny. Z tohoto důvodu mnoho preferuje restaurace s krátkým menu před těmi s dlouhým - to by také mohlo naznačovat, že se restaurace specializuje na několik jídel, ale je v nich opravdu dobrá.
Pokud jste krátký čas, Vybrat Fast Food, pouliční jídlo nebo bufet. Skvělé jídlo lze předpokládat, že to bude trvat několik hodin.
Mluvit
Pokud se vydáte z turistických restaurací a hotelových obchodů, hledání jídla může vytvořit jazykovou bariéru. I když zaměstnanci mluví vaším jazykem, zjištění přísad produktů může být problémem.
Zůstat zdravý
Otrava jídlem a průjem jsou hlavní obavy. Potraviny by také měly být chráněny před škůdci.
Dlouhodobí a častí cestující mají další problém, se kterým se musí potýkat: všechna úžasná a často bohatá jídla, se kterými se setkáte na cestách, plus tendence jíst příliš mnoho, když jste unavení nebo trpěliví, nebo jen jeden další speciální dárek přidat k dalším zdravotním problémům.
Zůstat v bezpečí
Viz také Běžné podvody # Podvody s potravinami a nápoji.
Respekt
Tabu
Většina kultur má tabu související s potravinami, často spojená s náboženství a duchovnost. Často jsou hluboce drženi a mohou se drasticky lišit od země k zemi, regionu k regionu nebo dokonce od člověka k člověku. Koňské maso pro jednoho je cennou pochoutkou v některých částech Francie a (tradičně) v Porýní, zatímco mnoho lidí v oblasti tak blízké jižnímu Německu je touto myšlenkou znechucen. Až na několik výjimek se tato tabu vztahují maso a živočišné produkty, proto šlapejte opatrně.
Ačkoli jsou tabu velmi motivována, existují dvě hlavní kategorie: zatímco některé potraviny jsou považovány za nečisté, jiné organismy jsou považovány za nedotknutelné, protože mají duši nebo osobnost. Znečištěné jídlo může být spojeno s chorobami a znechucením, jako je maso z mrchožroutů (prasata v islám a judaismus, krysy v západním světě atd.) Mezi nedotknutelná zvířata patří dobytek hinduismus, kočky a psi v mnoha západních zemích a koně v mnoha komunitách s tradicí jízda na koni. Dokonce i u některých druhů zeleniny se předpokládá, že mají duši; Jains z tohoto důvodu odmítá cibuli.
Tavené přísady tabu jsou šedá zóna. I když muslimové mohou želatinu na bázi vepřového masa odmítnout, mnoho lidí, kteří by nikdy nejedli porci hmyzu, si dopřává sladkosti s šelakem nebo karmínem, které pocházejí z brouků.
Kombinace potravin mohou být tabu; například, kašrut neumožňuje košer-pozorným Židům míchat nebo dokonce používat stejnou sadu nádobí, hrnce nebo nádobí pro potraviny klasifikované jako „mléčné výrobky“ a „maso“, takže pozorní Židé mají obvykle dvojité sady jídel.
Mravy
Etiketa tabulek se mezi jednotlivými zeměmi velmi liší. V některých částech Afriky a Asie označují lidé jednu ruku (obvykle pravou) k jídlu, zatímco druhá ruka se používá u toaleta. Chování, jako je říhání nebo prskání, může být v jedné zemi běžné u dobrého hosta, ale v jiné velmi nezdvořilé.
Většina Evropané, stejně jako lidé z většinově-evropských diasporálních kultur, jako je Spojené státy, Kanada, Austrálie a Nový Zéland, považovat stravování vidličkou a nožem za základní kámen dobrých způsobů stravování a tradičně je vidlička držena v levé ruce a nůž v pravé ruce. Americký zvyk krájet všechno jídlo na talíři a jíst s vidličkou v pravé ruce, je dnes běžně přijímán mimo Evropu a lze ho dokonce vidět při příležitostech, jako je Nobelova cena večeře. Ve většině evropských a evropských kultur diaspory je také neslušné opírat lokty o jídelní stůl; nezapomeňte si odpočinout pouze zápěstí.
Hůlky byly použity jako jídelní nádobí v Čína přinejmenším před 2 000 lety a následně se rozšířil do sousedních zemí Japonsko, Korea a Vietnam kvůli čínským kulturním vlivům. Etiketa se v jednotlivých zemích poněkud liší, ale obecně je považováno za neslušné hrát si s hůlkami a je absolutně tabu držet hůlky svisle do mísy s rýží, protože to se děje pouze při úctě k mrtvým.
Specifická témata
Počet cestovní témata jsou k dispozici v souvislosti s jídlem.
Činnosti
produkty
Nápoje
Diety
Kuchyně
Mezinárodní
Asijské kuchyně
- čínská kuchyně, který zahrnuje pevninskou Čínu, Hongkong, Macao a Tchaj-wan
- Filipínská kuchyně
- Indonéská kuchyně
- japonská kuchyně
- Korejská kuchyně
- Malajská kuchyně, který zahrnuje také Singapur a Brunej.
- Blízkovýchodní kuchyně
- Jihoasijská kuchyně
- Thajská kuchyně