Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě s významnými kulturními variacemi. Je to také nejvíce konzumovaná psychotropní látka (podle počtu pravidelných nebo občasných spotřebitelů) na světě a přítomná téměř všude. Jako čaj, na celém světě existuje několik místních variací tohoto nápoje.
Rozumět
| “ | Káva pomohla vytvořit přesně ten druh světa, který káva potřebuje, aby mohla prosperovat: svět poháněný konzumním kapitalismem, obklopený globálním obchodem a ovládaný druhy, které nyní bez jeho pomoci sotva vstanou z postele. | ” |
—Michael Pollan | ||
Druhy kávy
Existuje více než 100 známých druhů rodu káva, ale jen několik z nich je komerčně důležitých. Kávová zrna jsou většinou dvou hlavních druhů, Robusta je nejvíce vyráběná a Arabica je považována za kvalitnější. Třetí, méně častou odrůdou je Liberica, která roste spíše na stromě než keři. Ze tří má Liberica nejnižší koncentraci kofeinu a Robusta nejvyšší. Čtvrtou variantou je Excelsa, kterou někteří považují spíše za variantu Liberica než za samostatný druh.
Kávu lze podávat černou (jako bez přidaného mléka), bílou (se smetanou nebo mlékem v rovném, „napěněném“ nebo kondenzovaném stavu) nebo dokonce někdy s alkoholem (jako ve sklenici whisky k výrobě „irské kávy“). Mnoho lidí dává přednost přidání cukru do své kávy, aby potlačilo přirozenou hořkou chuť.
Druhy kávového nápoje
|
Regionální kávové kultury
Káva je jednou z nejobchodovanějších komodit na světě a ve své domovské oblasti pravděpodobně najdete mnoho druhů. Po celém světě však existuje mnoho charakteristických způsobů pití kávy, které stojí za to zažít.
Afrika
- Etiopie je botanickým domovem kávovníku a na některých místech se stále nabízí káva připravovaná tradičním způsobem
Amerika
- Užijte si americká hlavní města kávy Seattle, Portland a San Francisco
- New Orleans má svůj vlastní jedinečný styl kávy známý jako café au lait.
- Zatímco Nikaraguaroste hodně kávy (ve své Severní vysočina), tradice pití káva je překvapivě slabá mimo rostoucí regiony a velká města
- Kostarika dříve politicky dominovala třída pěstování kávy a nápoj je stále oblíbeným u všech tříd a etnických skupin a také jedním z hlavních zemědělských exportů.
Asie a Oceánie
- Viz také: Western_food_in_Asia # Káva
- Navštivte a kissaten v Tokio
- Mít žabí káva v Vietnam
- Je těžké porazit dobrou „plochou bílou“ Melbourne, Austrálie
- Ipoh "bílá" káva z Malajsie, pečené na palmovém oleji a podávané s kondenzovaným mlékem
- Zkuste Kopi Luwak v Indonésie. Drahé a neobvyklé v tom, že byl připraven průchodem zažívacím traktem cibetkové kočky. To lze nyní také najít ve většině ostatních Jihovýchodní Asiat národy.
- v Jáva v Indonésie, silné černé kávy na bázi cukru podobné turecké, ale jávské stylu
- Filipínské provincie Batangas a Cavite mají vlastní odrůdu kávy kapeng barako. Toto není ani arabica, ani robusta, ale liberica, která roste spíše na stromě než na keři.
- jižní Austrálie je jedno z mála míst na světě, kde Coca-Cola není nejprodávanějším nápojem, a jediné, kde to není soda. Místo toho je to Farmer's Union Iced Coffee, místní skupina silné, chutné ledové kávy.
Evropa
- Vídeňské kavárny v Rakousko
- Silná turecká káva Istanbul, nebo velmi podobná řecká (alternativní volbou je Frappé, což je instantní studená káva), arménská nebo bosenská káva
- Pořiďte snímek espresso přímo ze stroje dovnitř Milán, Itálie
- Dopřejte si švédský fika kultura.
Koupit
- Specializované nezávislé kavárny jsou považovány za ty, které poskytují kávu s nejlepší chutí, někdy pražení zrn na místě, mletí zrn před výrobou a řádnou péčí o jejich stroje. Bohužel je těžké určit, které jsou dobré. Nejlepší je vyhledat online recenze nebo se jen zeptat lidí žijících na místě!
- Řetězce na ulicích, z nichž je Starbucks nejznámější, mohou ve většině zemí po celém světě poskytovat konzistentní, i když ne skvělou kávu
- Restaurace rychlého občerstvení, jako je McDonalds, mohou také poskytnout rychlou opravu kávy za levnější cenu než obchodní řetězce. Chuť se také příliš neliší.
Kávové plantáže
Káva nejlépe roste za určitých podmínek, obvykle v teplém podnebí ve vysokých nadmořských výškách. Hory Jamaica, Kolumbie, Brazílie, Papua-Nová Guinea, Etiopie a Keňa jsou ideální. Některé země jako např Kostarika nebo Nikaragua kdysi závisel nebo stále závisí na dobré sklizni kávy a možná tam budete moci navštívit farmy jako formu ekologické nebo dobrovolnické turistiky
- Skybury Tropická kávová plantáž, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Austrálie. Prohlédněte si křoví kávy na dalekém severu Austrálie a ochutnejte také čerstvě vyrobené nápoje. Austrálie je ve skutečnosti malým producentem kávy po celém světě a většina pochází z této farmy.
Kávové atrakce pro návštěvníky
- Muzeum kávy Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Město Taibao, Tchaj-wan.
- Národní park kávy (Parque Nacional del Café), Černá Hora, Kolumbie. Zábavní park s kávou v andských horách.
Učit se
Být baristou může být dobrý způsob, jak získat krátkodobé zaměstnání na cestách, nebo způsob, jak rozvíjet dlouhodobou kariéru.
Zůstat zdravý
Káva obsahuje kofein což je stimulant. Proto se nedoporučuje pít kávu nadměrně. Lidé s vysokým krevním tlakem nebo lidé, kteří trpí nespavostí, by měli dbát na to, aby nespotřebovávali příliš mnoho. Káva může být návyková.
Káva je často k dispozici v bez kofeinu formulář.
„Stará káva“ není nebezpečná k pití, ale chutná docela špatně. Chuť kávy pochází z olejů a v průběhu času ztuhnou. V ideálním případě by se káva měla vařit hned po mletí zrn a mletá káva by měla být spotřebována nanejvýš za několik týdnů.
Káva bez kofeinu nebo různé náhradní látky, které mohou nebo nemusí chutnat jako káva a jsou vyrobeny z jiných látek, mohou v některých případech prospět vašemu zdraví, zvláště pokud máte problémy se srdcem nebo krevním tlakem.
Zůstat v bezpečí
Zatímco káva dělá obsahují psychotropní látku (kofein) a dlouhodobou expozici dělá produkují (mírné) abstinenční příznaky (ospalost, bolesti hlavy a další příznaky), jeho zdravotní rizika se vyskytují při vysokém příjmu, kde je toxicita kofeinu znepokojující a zdravotním problémem, ale průměrný piják kávy by nikdy nedosáhl této úrovně.
Dokonce i výhody jsou nízké a zdravých dospělých se nemusíte obávat. Jak již bylo řečeno, hořká chuť usnadňuje (teoreticky) „špice“ než čistá voda, protože mnoho látek, které by vás mohly vyrazit, má hořkou chuť. Je to však stále velmi vzácné a nejhorší, co by se vám při pití kávy na většině míst mohlo stát, je trhání pytlů, kapesní krádež nebo na některých místech (naprosto legální) vysoké ceny.
Respekt
Káva je zřídka považována za svěrák po celém světě, ačkoli mormoni, adventisté sedmého dne a někteří baptisté v Spojené státy, stejně jako Hare Krišna, se ho z náboženských důvodů zdržujte.
Kavárny často poskytují salonek, kde můžete sedět, číst a relaxovat. I když je to pro cestovatele výhodné, snažte se hodiny a hodiny nezasekávat svůj stůl a sedadlo, protože ostatní lidé mohou také chtít sedět a podnik potřebuje pro své živobytí více zákazníků. Pokud musíte zůstat dlouho, pak si alespoň občas kupte více nápojů nebo jídla.
Některé země, například Spojené státy, jsou velmi vstřícní k tomu, aby si vaši kávu mohli přizpůsobit různými sirupy a variantami mléka. Baristům v jiných „tradičnějších“ zemích může být příliš mnoho požadavků na speciální kávu velmi nepříjemné. Pokud opravdu potřebujete „Grande, Iced, Sugar Free, Vanilla Latte With Soy Milk“ nebo „Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cinnamon, Dolce Soy Skinny Latte“, pak zvažte návštěvu místního řetězová kavárna, zvyklá na takové chutě.