Champagne gastronomy - Wikivoyage, bezplatný průvodce pro cestování a cestovní ruch - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Champagne gastronomie
Ústřice se šampaňským
Informace
Země	Francie
Kraj	Champagne-Ardenne
Nepřehlédnutelné	*
Umístění
47 ° 15 ′ 36 ″ severní šířky 1 ° 57 ′ 36 ″ východní délky
Upravit

The Champagne gastronomie je svědectvím chutí, know-how a terroir regionu Champagne-Ardenne který tvoří hlavní část starého Provincie Champagne v Francie.

• Oddělení: Ardeny - Svítání - Slín - Haute-Marne

Hodnocení

Informace: Hodnocení a klasifikace pro identifikaci, kvalitu a původ zemědělsko-potravinářských výrobků.

• Řízené označení původu (AOC)  
• Chráněné označení původu (CHOP)  (poslední aktualizace květen 2020)
  • Podrobnosti o CHOP kartami a seznamy INAO (National Institute of Origin and Quality)  
• Chráněné zeměpisné označení (IGP)  (poslední aktualizace květen 2020)
  • Podrobnosti o IGP kartami a seznamy INAO (National Institute of Origin and Quality)  
• Zaručená tradiční specialita (STG)  (poslední aktualizace květen 2020)
• Bio zemědělství (AB)  (poslední aktualizace květen 2020)
• červený štítek  (poslední aktualizace květen 2020)

• Často najdeme produkce hlášené v několika regionech. Proto najdete například: Brie de Meaux, Champagne, Beránek ze Sisteronu atd. ... na několika stránkách Regionálních gastronomií, které odpovídají limitům dotyčného označení.

Uzeniny a maso

Produkty AOC - AOP - IGP

• Bílý pudink z Rethel IGP (2001)  – uzeniny z vepřového břicha (naposledy aktualizováno v lednu 2018)
• Suchá šunka z Arden nebo Suchá šunka z Arden IGP (2015)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Drůbež z Burgundska IGP  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - štítek rouge  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Drůbež z plošiny Langres IGP  (naposledy aktualizováno duben 2020)

Ostatní výrobky

• Andouillette z Troyes  – čistá vepřová uzenina, nikdy nekouřená, může mít diplomááááá. (poslední aktualizace únor 2018)

Koření, byliny, oleje a zelenina

Hotová jídla a / nebo speciality

Ryby, mořské plody, korýši a měkkýši

Sýry a mléčné výrobky

Produkty AOC - AOP - IGP

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Brillat-Savarin IGP (2017)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Chaource AOC (1970) - AOP (1996)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• French Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (naposledy aktualizováno duben 2020)
• Soumaintrain IGP (2016)  (naposledy aktualizováno duben 2020)

Ostatní výrobky

Chleby, ovocné dezerty, džemy, sladkosti a sladkosti

Chleby

Dezerty

Ovoce a džemy

Cukrovinky

Nápoje, vína a lihoviny

• S alkoholickými nápoji buďte opatrní: zneužívání uvedeného alkoholu je nebezpečné, proto konzumujte a pijte pouze s mírou.

Waters

Různé nápoje

Aperitivy, digestivy, likéry a lihoviny

Vína

• Šampaňské vinice (Částečně v Pikardii) – Počítaje v to Bílé pobřeží, Côte des Bar, Hora Remeš a Údolí Marne. (poslední aktualizace únor 2018)
• Šampaňské domy  – Jména a vlastníci značek Champagne. (poslední aktualizace březen 2018)

Místní gastronomie

A nezapomeňte, že každý region má své speciality!

• Gastronomie na severu Francie:
  • Gastronomie Nord-Pas-de-Calais - Pikardická gastronomie - Gastronomie Île-de-France
• Gastronomie východní Francie:
  • Alsaská gastronomie - Champagne gastronomie - Lorraine gastronomie - Burgundská gastronomie - Gastronomie Franche-Comté
• Gastronomie na západě Francie:
  • Normanská gastronomie - Bretonská gastronomie - Gastronomie Pays de la Loire - Gastronomie v Centre-Val de Loire
• Gastronomie středovýchodu Francie:
  • Auvergská gastronomie - Gastronomie v Rhône-Alpes
• Gastronomie na jihu a jihovýchodě Francie:
  • Gastronomie Midi-Pyrénées -Gastronomie regionu Languedoc-Roussillon - Gastronomie Provence-Alpes-Côte d'Azur - Korsická gastronomie
• Gastronomie jihozápadní Francie:
  • Akvitánie gastronomie - Gastronomie Poitou-Charentes - Limousinská gastronomie