.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Evropská kuchyně se liší od kuchyně jiných kontinentů a má své vlastní zvláštnosti. Navzdory velké regionální rozmanitosti existují také konstanty při výběru jídel, které jsou známé a oceňované téměř v celé Evropě a odtud si podmanily celý svět. Takovými standardními pokrmy jsou například Pizza (Itálie), řízek (Rakousko), Gulyas (Maďarsko), Boršč (Východní Evropa), Palačinky / palačinky (Francie, Rakousko, Česká republika, Slovensko, Maďarsko), Cevapcici (Balkán) také Těstoviny (dobyli celý svět z Číny přes Itálii) a salám (Maďarsko / Itálie / Španělsko). V odvětví rychlého občerstvení se evropská kuchyně nemusí skrývat před severoamerickou konkurencí, koneckonců horká klobása (grilovaná, smažená nebo opařená) byla vůbec prvním rychlým jídlem vůbec - stánky s klobásami se předávaly ve střední Evropě od 18. století. The Döner kebab - vlastně turecký vynález - zahájil svůj triumfální pochod po celém světě z imigračních čtvrtí Berlína v 70. letech.
Pořadí jídel je typické. Polévka se obvykle konzumuje na začátku jídla. Pokud se sladkosti nepodávají jako hlavní chod, což je vzácné, ale může se to stát regionálně (například kvasnicové knedlíky, Kaiserschmarren nebo makové nudle v alpské oblasti), podává se vždy na konci. Kombinace, které lze nalézt v mnoha kuchyních, jsou pro Evropu spíše netypické, jako je maso a sladkosti, jak je tomu často v orientálních kuchyních.
Příbory se skládají z nože, lžíce a vidličky. Kromě toho se používá velké množství speciálních jídelních potřeb, jako je humr, ryby nebo dezertní příbory. Sklenice jsou často sladěny s odpovídajícími nápoji. Používání vidlice bylo po dlouhou dobu evropskou zvláštností. V jiných částech světa lidé jedí prsty a lžícemi nebo lžícemi a hůlkami. Rozdíl je také v Severní Americe, kde po nakrájení jídla nůž odložíte a budete jíst pouze vidličkou (metoda cik-cak).
Druhy přípravy, které se původně praktikovaly pouze v Evropě, byly vaření v solném plášti nebo flambování. Vaření s duchy se obvykle vrací k evropské kuchyni, v jiných kulturách je buď neznámé, nebo není povoleno z náboženských důvodů. Solení, solení masa s přídavkem dusičnanů nebo dusitanů, se v Evropě používá pouze k tomu, aby bylo maso odolnější a aby se změnila barva červeného masa a aby bylo tepelně odolné.
Ryby v solné krustě
Flambované
Evropská kuchyně má tradičně vysoký podíl masa a typické jsou také klobásy a sýrové výrobky. Vzhledem k široké škále pečiva a dezertů se používá relativně velké množství cukru. Typické je také použití sádla na severu a olivového oleje na jihu jako tuku na vaření.
V restauraci nebo doma všichni sedí společně u stolu a my spolu jíme. Tradiční zvyky jiných kultur, kde sedíte na podlaze nebo kde ženy a muži jedí odděleně, jsou zcela neznámé.
Evropská kuchyně nabízí širokou škálu různých pokrmů a surovin. Z Portugalska do Ruska a ze Skandinávie do Řecka je třeba udělat mnoho vzrušujících kulinářských objevů. Lze rozlišit různé národní kuchyně:
- Stravování a pití v Německu - Brambory, zelí a vepřové maso jsou typické, ale je toho ještě co objevovat.
- Stravování a pití v Řecku - Saláty a zelenina jsou velmi důležité, ovčí a kozí maso a feta hrají hlavní roli, stejně jako ryby a mořské plody.
- Stravování a pití v Irsku - Kuchyně je tradičně vydatná a výživná a vyrábí se z produktů ostrova.
- Stravování a pití v Itálii - Italská kuchyně zahrnuje mnohem víc, než by naznačovala Marte „v italské restauraci za rohem“, a zvláště stojí za to objevit regionální kuchyni.
- Stravování a pití na Maltě - Maltská kuchyně kombinuje středomořskou, orientální a britskou kuchyni.
- Stravování a pití ve Švýcarsku - V různých regionech se zachovala úžasná paleta místních jídel
- Jídlo a pití ve Slovinsku - Slovinská kuchyně je ovlivněna rakouskou, italskou, jugoslávskou, středomořskou a maďarskou kuchyní. Výsledkem jsou často neobvyklá a chutná jídla.
- Stravování a pití v České republice - Kuchyně je jednoduchá a vydatná, často s pečením, zelím, knedlíky a lahodnou omáčkou. Cizinec si všimne množství různých příloh, zejména mnoha druhů knedlíků (knedlíky)
K dispozici jsou také kulinářské produkty evropské provenience:
Téměř v celé Evropě je tradičně velká hustota restaurací všech typů a cenových relací. Ve venkovských oblastech fungují bary často také jako sousedství a kulturní centra (například hospody na Britských ostrovech). Evropskou zvláštností je kavárna, která se mi líbí Vídeň zejména, který - v různých formách - je doma v celé Evropě a nyní téměř na celém světě.
