- Viz také: Evropské dějiny
The Osmanská říše, také metonymicky známý jako vznešený Porte, a zejména v 19. a 20. století jako Turecká říše, byla jednou z největších říší Starého světa, od 14. do počátku 20. století. Na vrcholu své síly ovládal většinu střední východ„ Balkán a části Severní Afrikase sférou vlivu ve velké části Evropy, Asie a Afriky. Na konci roku se říše zhroutila první světová válka, a byl následován moderní krocan.
Rozumět
| “ | Lidé si myslí, že bohatství a moc jsou největším osudem, ale v tomto světě je nejlepší stav kouzlo zdraví. | ” |
—Suleiman I „Velkolepý“ | ||
Turci sledují jejich původ na Střední Asie. Jejich současná domovina v Anatolii (Malá Asie) byla v historii domovem mnoha civilizací Starověké Řecko a Byzantská říše. Osmanská říše nebyla první tureckou říší se sídlem v Anatolii, ale byla rozhodně nejvlivnější.
Stoupat
Osmanská říše byla Založený Osman I., po kterém je stát pojmenován, v severozápadní Anatolie v roce 1299, když se po rozpadu rumunského sultanátu Seljuk, předchozího tureckého impéria, objevilo jedno z několika tureckých drobných království, Mongol invaze. Osmanský stát plně využil výhod své polohy na hranicích Byzantské říše, která byla v té době mnohem oslabena, rostly, přejezd na evropskou pevninu převzetím Hrad Gallipoli v roce 1354. Jak se říše rozšířila do Balkán, jeden po druhém připojilo také další turecká království v Anatolii. To se na krátkou dobu zastavilo o deset let interregnum, když pět uchazečů o trůn spolu se svými stoupenci bojovalo proti sobě po celé zemi, po porážce osmanského sultána v roce 1402 Beyazıt 'Thunderbolt', od středoasijského válečníka Tamerlána (pravděpodobně rodu Čingischánů). Bez ohledu na to v roce 1453 Osmanové pod vedením Mehmeta Dobyvatele uspěli dobytí Konstantinopole, byzantské hlavní město, a během toho znesvětili mnoho velkých kostelů a přeměnili je na mešity, přičemž si rovněž nárokovali byzantskou, a tudíž římskou kulturu jako svoji vlastní, o čemž svědčí i hlavní název pozdějších sultánů, Kayser-i Rum (doslova Ceasar / Kaiser z Říma). Tento impozantní úspěch pro Turky pomohl šířit islám po částech Balkánu a byl hanbou křesťanů, což vedlo k fantaziím o nových křížových výpravách, které se nakonec nikdy neuskutečnily. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nebylo jméno Konstantinopole oficiálně změněno na Istanbul (což je ve skutečnosti osmanské turecké vydání Istinpolin, v roce 1453 říkala císařská kancelář městu Kostantiniyye (což se v osmanské turečtině doslovně překládá do Konstantinopole) až do rozpadu říše, protože sloužila tvrzení Osmanské říše, že je pokračováním Říma.
Vrchol (nebo klasický věk)
The pád Konstantinopole mělo rozhodující dopad na Evropu. Turci prokázali převahu zbraní střelného prachu, které se brzy staly běžnými v evropských armádách. Křesťanští učenci opouštějící Konstantinopol přispěli k Renesance v Itálii a dalších částech Evropy. Narušení Hedvábná stezka povzbudil Evropany, aby našli námořní cestu do Asie, inspirující Plavby Columbuse do AmerikaVýlet Da Gamy na východ na Cape Route kolem Afrika, a Magellannásledná cesta na západ po celém světě.
Obzvláště po roce 1453 se Osmané považovali za různorodou a tolerantní islámskou říši, chránící a syntetizující řecko-římskou, byzantskou a islámskou kulturu, protože se snažili tuto vizi uchovat až do 19. století. Osmanové, snad nejslavněji, přivítali židovské uprchlíky před perzekucí ve Španělsku po rekonfiguraci této země křesťany v roce 1492. Přes svou relativně tolerantní povahu na svou dobu je však důležité mít na paměti, že Osmané byli ve všech ohledech říší, což znamenalo, že se spoléhala na podmanění mnoha lidí pod svou vládou. Otroctví byl v říši převládající až do 19. století, ai když se otroctví v Osmanech obecně lišilo od otroctví movitých věcí praktikovaných na mnoha jiných místech v Evropě a Asii, stále tvoří mnoho z nejbolestivějších příběhů, které lidé v Osmanské říši mají , i dnes. Otroci přesto měli určitou právní ochranu, mohli se dostat do vysokého společenského postavení a dokonce se mohli stát velkovezírem - de facto vládcem říše, spíše než více sultánem podobným loutkám - jak tomu bylo u Mehmeda Paši Sokoloviće a většiny otroci - neměli jinou možnost - používali systém jako alternativní a obtížnější metodu „šplhání po společenském žebříčku“. Teorie říše teoreticky omezovala zotročení křesťanů, Židů a muslimů a mnoho otroků bylo zajatými pohany ze střední a východní Afriky. Prostřednictvím devşirme SystémMnoho křesťanských chlapců bylo odděleno od svých rodin a byli nuceni zapsat se do vojenského a civilního aparátu říše a měli různé úkoly: podpůrné role ve válečných galérách, poskytování sexuálních služeb šlechticům a někdy domácí služby. Z elity otroků se mohli stát byrokrati, strážci harému nebo janičáři (elitní vojáci sultána).
Další důležitou událostí osmanské historie bylo, když Selim I. (r. 1512–1520) převzal kontrolu nad Hejaz, region obklopující islámský svatá města Mekka a Medina. Osmanští sultáni nahradili Islámské kalifáty kteří vládli na Arabském poloostrově od 7. století, sami si nárokovali na titul Kalif islámu, a prohlásil říši za muslimský kalifát. I když byl tento titul symbolicky bodem obratu říše, ve skutečnosti ztratil svou původní moc už velmi dávno, a měl tedy také malý vliv na osmanskou společnost obecně.
Vláda Sulejmana Velkolepého (r. 1520–1566), známého v Turecku díky mnoha reformám jako „Zákonodárce“, je často považována za jakýsi druh Zlatý věk pro říši. Do této doby vládl Sublime Porte, jak byla neformálně známá osmanská vláda, přímo nad dobrou částí Střední Evropaa většina ze Středního východu a severní Afriky a vykonával svrchovanost nad širokou škálou vazalských států v částech východní Evropy a Kavkaz. Kromě toho v tomto období Osmanové uplatňovali vliv v částech světa daleko za císařskými hranicemi, v oblastech tak rozmanitých jako Maroko na západě do Polsko na severu, dole Východoafrické pobřeží, a Aceh na Sumatra na vzdálenějším okraji Indického oceánu.
Proměna
Století po Sulejmanově smrti bylo pro říši obdobím decentralizace, s obdobím jako Sultanát žen, kdy ženy u soudu měly nad říší velké množství de facto moci. Proto došlo k obecnému snížení neobřadních rolí osmanského sultána a ke zvýšení oligarchické moci soudu. To vedlo k územní stagnaci, o čemž svědčí dvě neúspěšná obléhání Vídeň v roce 1529 a zejména v roce 1683, které byly vrcholem osmanské expanze v Evropě, ale také vedly k jednomu ze zlatých věků osmanského umění, kdy vzkvétala osmanská klasická hudba, miniatura a architektura. Tyto kousky obsahovaly vlivy z celé říše, přičemž byzantské, arabské, helénské, romské, arménské, sefardské, perské a turkické kulturní prvky se mísily a vytvářely bohatou syntézu. V průběhu 19. a až do konce 20. století se však turecké státy snažily omezit vliv osmanského umění natolik, že turecká vláda zakázala osmanskou hudbu v rádiích během 30. let a obecně se stavěla proti umění v osmanském stylu, protože vnímal to jako nemodernost pro své pozitivní zobrazení starých mravů, jako je nošení hidžábu a osmanská neheteronormativita. To znamenalo, že tyto umělecké formy byly v moderní době z velké části nahrazeny jejich západními protějšky a většina z nich nemá aktivní komunitu, velkou výjimkou je osmanská klasická hudba, která se v 50. letech omladila postavami jako Zeki Müren a Münir Nurettin Selçuk.
Pokles
Když se obchod přesunul ze Středomoří a Hedvábné stezky na volné moře, vstoupila říše do doby pomalého, ale stabilního pokles. Hlavní rána pro Osmanskou říši však byla věk nacionalismu která dorazila v 19. století a císařská autorita se začala otřásat v odlehlých oblastech „nemocného muže Evropy“, kde byli Turci (což byl v té době volný termín pro všechny nearabské muslimy nižší třídy). To vedlo k tomu, že hnutí těchto Turků formovalo svou vlastní identitu a položilo základy tureckého nacionalismu. To také znamenalo, že kdysi multietnická říše změnila svůj postoj k menšinám, od integrace a pomalé asimilace, k úplné a nucené asimilaci. V době první světové války byli pohovky víceméně neúspěšným státem, kterému de facto vládla ultranacionalistická vojenská junta složená ze „tří pašů“. Vzhledem k tomu, že postoj ultranacionalistů k menšinám se znovu změnil, tentokrát z asimilace na zničení, použili tři pašové válku jako záminku k systematickému vraždění 800 000 až 1,5 milionu Arménů - zločin, který žije v hanbě jako Arménská genocida. Navzdory skutečnosti, že značná část ne-Arménů, z nichž někteří byli Turci, se připojila k odporu proti genocidě, někdy se uchýlila k úkrytu Arménů před smrtí, moderní turecký stát to aktivně popírá a zkouší lidi, kteří mají zveřejnila prohlášení podporující jeho uznání tvrzením, že uráželi „tureckou povahu“.
Osmanská říše zanikla v roce 1922, kdy sultanát byl zrušen novou republikánskou vládou, která se, aby se distancovala od imperiální minulosti, usadila v tehdy vzdáleném anatolském městě Ankara.
Destinace
krocan
Převážná část osmanského dědictví v dnešním Turecku spočívá v Marmarský region, kde říše začala a rostla. Je zajímavé, že zbytek země většinou nemá žádné významné památky postavené během osmanské éry - většina historických památek pochází buď ze Seljuků a tureckých drobných království před datováním Osmanů, nebo jsou pozůstatky civilizací, které se dříve nazývaly domovem Anatolie. k příchodu Turků úplně.
- 1 Istanbul. Velké osmanské hlavní město po staletí je domovem největšího osmanského dědictví kdekoli na světě.
- 2 Söğüt. Toto malé městečko na svahu v severozápadním Turecku bylo prvním hlavním městem osmanského státu, kde začalo jako polokočovné knížectví v tehdejších byzantských pohraničí.
- 3 Bursa. První hlavní město, které Osmané převzali kontrolu, Bursa, je považováno za kolébku osmanské civilizace a je místem většiny raných osmanských památek, včetně mauzolie všech sultánů až po Mehmeta Dobyvatele, který zajal Konstantinopol a přestěhoval se trůn tam.
- 4 Edirne. V tomto evropském hlavním městě říše je mnoho osmanského dědictví, včetně mešity Selimiye, o níž si mnozí myslí, že je zenitem osmanské architektury.
- 5 Safranbolu. Zachovalé staré město z osmanské éry v severním Turecku, které je na seznamu světového dědictví.
- 6 Iznik. Známý pro svůj keramický průmysl z 16. století (známý jako Iznik Çini, jehož název je odvozen z Číny). Iznikové dlaždice byly použity k výzdobě mnoha mešit v Istanbulu a jinde v říši, které navrhl slavný osmanský architekt Mimar Sinan.
- 7 Manisa a 8 Amasya. Dvě města, zhruba ve stejné vzdálenosti od trůnu v Istanbulu, kde oblíbená korunní knížata (şehzade) procvičovali své administrativní dovednosti dříve, než ten šťastnější z nich nahradil svého otce jako sultána - situace, která nešťastné bratry odsoudila k smrti (aby na trůn nebyli žádní další uchazeči), dokud nebyla bratrovražda zrušena Ahmetem I. v roce 1603. Oba města mají mnoho památek postavených knížaty, stejně jako jejich matkami (které tradičně doprovázely své syny), během služby místním vládcům. Manisa má také vyznamenání za místo konání festivalu Mesir Macun, který byl zahájen v době Sulejmana Velkolepého jako guvernér a zapsán na Nehmotné kulturní dědictví UNESCO seznam.
Evropa
Kromě turecké oblasti Marmara je Balkán jsou místem, kde můžete nejlépe zažít to, co zbylo z Osmanů - téměř každé město na jih od Dunaje má alespoň budovu nebo dvě budovy, které jsou spojeny s Osmany, i když někdy ve zničujícím stavu. Níže je uveden výběr měst, která nejlépe uchovala své osmanské dědictví.
- 9 Sarajevo a 10 Skopje. Hlavní města Bosny a Hercegoviny a Severní Makedonie obsahují zachovalá osmanská stará města. Osmanské dědictví Skopje lze nalézt především v jeho Starý bazar.
- 11 Mostar. Kamenný most přes řeku Neretvu, který musel být po jugoslávských válkách přestavěn, je jednou z nejdůležitějších osmanských památek v regionu.
- The okolní vesnice z 12 Počitelj a 13 Blagaj jsou dvě venkovská společenství s velmi dobře zachovanou osmanskou architekturou; Blagaj má také chatu Sufi (mystickou islámskou sektu) u pramene místní řeky, v extrémně malebném prostředí obklopeném naprostými stěnami kaňonu.
- 14 Višegrad. Další z důležitých osmanských kamenných mostů v této oblasti, v neposlední řadě proto, že tvoří nastavení most přes Drinu, román nositele Nobelovy ceny Iva Andriće.
- 15 Niš. Na jedné z hlavních cest mezi císařským sídlem a jeho evropským majetkem byla v 18. století Osmani přestavěna místní pevnost tohoto srbského města s mnoha současnými budovami. Příjemná ulice Kazandzijsko sokace, pěší ulice ve starém městě, je lemována kavárnami v budovách původně postavených pro místní řemeslníky během osmanské nadvlády. Mnohem pochmurnější relikt z doby je Skull Tower, pozůstatek osmanského úsilí potlačit První srbské povstání (1804–1813).
- 16 Priština. V hlavním městě Kosova je osmanské staré město s různými mešitami, lázněmi, veřejnými fontánami a hodinovou věží, které komunisté nechali nedotčené rozsáhlou přestavbou města. Předměstí 17 Mazgit na okraji města je pozemek hrobky Murata I., osmanského sultána, který zde byl zabit v roce 1389 během bitvy o Kosovo, bojoval mezi středověkým srbským královstvím a Osmany. Jeho ostatky však byly později přemístěny do mauzolea v tehdejším hlavním městě Bursa.
- 18 Prizren. Prizren, označovaný jako kulturní hlavní město Kosova, udržuje svou osmanskou ulici.
- 19 Peja. Další staré město v Kosovu se spoustou osmanského dědictví.
- 20 Kratovo. V době svého rozkvětu bylo toto makedonské město jedním z nejdůležitějších těžebních měst říše a bylo místem mincovny, která vyráběla mince osmanské měny akçe.
- 21 Ohride. I když jsou lépe známé pro své dřívější dědictví z doby byzantské a bulharské říše, nabílené obytné budovy podél úzkých dlážděných ulic starého města Ohridu jsou typické pro osmanskou civilní architekturu a nebyly by v tureckém srdci na místě.
- 22 Bitola. Manastır byl oblíbencem Osmanů a považován za jedno z největších měst evropské části říše ekonomicky, politicky a kulturně, s takovým významem, který byl přikládán tomu, že zde byla umístěna jedna z císařských vojenských akademií a tucet konzulátů. Zatímco v Bitole stojí osmanská hodinová věž, bazary a několik, většinou opuštěných mešit, nečekejte, že zde najdete obvyklou orientální atmosféru - místní pěší zónu Širok Sokak lemují barevné neoklasické budovy, které se datují od koncem 19. století, kdy úsilí o westernizaci v říši dosáhlo svého vrcholu.
- 23 Berat a 24 Gjirokastër. Duo dovnitř jižní Albánie, Na seznamu UNESCO jako jediné místo světového dědictví díky jejich mimořádně zachovalým osmanským starým městům, které se krásně kaskádovitě sráží ze svahů.
- 25 Kavala. Historické řecké město zdobené mnoha osmanskými stavbami. Mezi nimi je rezidence rodáka Mehmeta Aliho Paši, osmanského velitele, který se později stal vládcem Egypta a vedl válku proti osmanské autoritě.
- 26 Soluň. Město s nepřetržitou 3 000letou historií, které uchovává památky své římské, byzantské a osmanské minulosti.
- 27 Ioannina. Známý jako Yanya pohovkami, toto hezké staré město bylo domovem Aliho Paši, pravděpodobně místního Albánce. V citadele a jejím okolí stojí mnoho budov, které se datují od jeho vlády osmanského guvernéra v 18. století, stejně jako starší mešita Fethiye postavená v roce 1430. Většina Pašova paláce je však v troskách.
- 28 Plovdiv. Zatímco Bulharsko zůstalo pod osmanskou vládou po celá staletí (déle než některé regiony v moderním Turecku), většina bulharských měst prošla po bulharské nezávislosti rozsáhlou rekonstrukcí. Výjimkou je Plovdiv, který si pozoruhodně zachoval své staré město plné tradiční osmanské architektury, včetně mešity Dzhumaya / Hüdavendigar. Od roku 1363 je to považováno za nejstarší mešitu v Evropě kromě těch, které postavili Maurové ve Španělsku a samozřejmě v Turecku.
- 29 Ostřihom. Osmané ovládli slavný Ostřihomský hrad v letech 1543 až 1683, s výjimkou desetiletí trvajícího období od roku 1595. Hrad spolu s palisádní pevností 30 Ciğerdelen jen přes řeku v tom, co je teď Štúrovo, Slovensko, sloužily jako nejvzdálenější základna Osmanů podél jejich milovaného Dunaj. Stále populární vojenský pochod Estergon Kalesi vypráví příběh o poslední zoufalé osmanské obraně hradu. Čtvrť Viziváros („Watertown“), těsně pod hradem a přímo na břehu řeky, byla hlavní tureckou osadou ve městě, s roztroušenými ruinami osmanských budov a rekonstruovanou mešitou (s výjimkou horní části jeho minaret), což je muzeum a kavárna.
- 31 Pécs. Historické maďarské město je místem mešity Kászim pasa s velmi dobře zachovaným interiérem, přestavěným na římskokatolický kostel s přídavkem Ježíše na kříži. Západně od Pécsu, 32 Szigetvár je místo, kde Sulejman Velkolepý zemřel přirozenou smrtí při obléhání místního hradu v roce 1566. Obecně se věří, že na místním kopci bylo pohřbeno jeho srdce a vnitřní orgány (zbytek jeho těla byl odvezen do Istanbulu na pohřeb). Bitva o Szigetvár připomíná maďarsko-turecký park přátelství ve městě, který obsahuje sochy sultána Sulejmana a Zrínyi Miklóse, generála, který hrad obléhal.
- 33 Eger. Osamělý minaret tohoto maďarského města, označující nejvzdálenější rozsah osmanské nadvlády v Evropě, je nejsevernějším postaveným Osmany a sousední mešita již dávno zmizela ve prospěch malého náměstí.
- 34 Bakhchysarai. Sídlo Krymského Khanátu, který, i když byl nominálně autonomní od Osmanské říše, přijal velkou část osmanské estetiky a kultury.
- 35 Nikósie. Oba turecké a Řecké poloviny kyperského hlavního města obsahuje mnoho osmanských budov, včetně Velkého hostince, různých mešit, z nichž některé začaly život jako římskokatolické katedrály a lázní, které jsou stále v provozu.
Střední východ a Afrika
Již regiony s historií, která sahá daleko před dobytím Osmanů, nabízí mnoho míst na Středním východě a v částech Afriky cestovatelům, kteří hledají osmanské dědictví, co zažít.
- 36 Damašek. V Damašku, jednom z nejdůležitějších měst říše, je umístěno velké množství osmanských mešit, bazarů a hrobek, včetně posledního osmanského sultána, který byl po vyhlášení republiky vyhoštěn z Turecka, ačkoli to ještě není viděli, kolik z nich unikne ničení způsobenému současnou občanskou válkou.
- 37 Aleppo. Největší sýrské město bylo dalším oblíbeným Osmany. Většina starého města, včetně bazarů a mešit, pochází z doby osmanské nadvlády, ale stejně jako v Damašku ani po skončení občanské války nemusí zůstat mnoho nedotčeno.
- 38 Beirut. Centrum Bejrútu má bohatou sbírku budov z osmanské éry, ačkoli mnoho domů z doby, která se datuje do doby, je v pokročilé fázi opuštění.
- 39 Akko. Mnoho osmanských staveb, včetně mešity, lázní, bazaru a velkého karavanního vozu, dotváří historické město Acre, obklopené osmanskými městskými hradbami.
- 40 Jeruzalém. I když Jeruzalém není původem v Osmansku, s výjimkou hradeb obklopujících Staré město (postavené Sulejmanem Velkolepým), Osmani se velmi snažili zajistit, aby budovy - včetně těch, které byly posvátné nemuslimy - a komunita toto posvátné město, které vládlo 400 let, zůstává nedotčené.
- 41 Jaffa. Jaffa byl během doby Osmanů hlavním přístavem oblasti. Tento stav je poznamenán hodinovou věží, která byla postavena na příkaz Abdülhamita II (r. 1876–1909), jehož náklonnost k hodinovým věžím viděla mnoho z nich postavených ve velkých osmanských městech.
- 42 Beer Sheva. Založeno říší na úsvitu 20. století, aby čelilo rostoucímu britskému vlivu v okolí Sinaj a zbytek Egypta, staré město Beer Sheva má plán sítě, který je v regionu poměrně neobvyklý a je jednou z mála plánovaných komunit založených Osmany.
- 43 Mekka a 44 Medina. Sultáni se často považovali za sluhy nejposvátnějších měst islámu, nikoli za vládce, a proto se téměř každý z nich, stejně jako mnoho dalších členů dynastie, během svého působení v těchto městech snažili zanechat stopu trůn, ačkoli většina z těchto památek je současnými saúdskými úřady, přinejmenším zanedbávaná; některé z nejdůležitějších byly srovnány se zemí, na protesty současných tureckých vůdců.
- 45 Káhira. Hlavní centrum osmanské moci a kultury v severní Africe.
- 46 Suakin. Kdysi hlavní osmanský přístav u Rudého moře a sídlo osmanské provincie Habesh, někteří místní obyvatelé v tomto súdánském městě stále oslavují své osmanské kořeny.
- 47 Alžír. Alžír, kterého v roce 1516 zajal známý osmanský admirál Hayreddin Barbarossa, se stal nejdůležitějším centrem osmanské moci v Maghrebu. Více či méně autonomní od trůnu ve vzdáleném Konstantinopoli, to bylo pod vládou prominentních osmanských námořníků, kteří s využitím této oblasti jako základny prosazovali politiku pirátství ve Středomoří, zejména proti španělské lodní dopravě. V následujících stoletích tyto Barbary korzáři jak je známo na Západě, vpadly do pobřežních oblastí až tak daleko Island a nově vznikající Spojené státy americké. Mezi zbytky Osmanů v Alžíru patří různé mešity, včetně krásné mešity Ketchaoua ve starém městě. Blízko 48 Constantine také představuje palác posledního osmanského guvernéra města, který sloužil před francouzskou okupací v roce 1837.
Vidět
Nejběžnější prvky císařského Osmanská architektura patří oblouky a kopule, které byly silně ovlivněny byzantskou architekturou. Je také možné vidět určitý vliv struktur Turků v Asii přizpůsobených nomádskému životnímu stylu, jako jsou jurty. Lidová architektura nejčastěji spojovaná s Osmany je stále viditelná v městské struktuře různých stará města po celém Turecku a na Balkáně. Ve velké míře využívalo dřevo - často pestrobarevné roubené nebo hrázděné budovy, které v osmanských městech dosahovaly několika pater. Kvůli tomu byly století po století zaplaveny požáry ničivých šupin. V pozdějších stoletích říše se objevily pokusy spojit baroko a rokoko do osmanské architektury, ale tyto experimenty se příliš nešířely za Istanbul a bývalé hlavní město Bursa.
Tradiční osmanské výtvarné umění zahrnout ebru/ papírové mramorování a miniatury, které byly vyvinuty v souladu s islámským zákazem zobrazování živých věcí. Osmanská miniatura, známá jako nakış pohovkami, měli velmi odlišné perspektivní chápání, než jaké je na Západě běžně přijímáno, a bylo často považováno za způsob zálohování psaného materiálu v knize, spíše než čisté umění. Palác Topkapı má miniaturní sbírku, ale procházka novějšími stanicemi istanbulského metra odhalí mnoho moderních interpretací miniatury.
Kaligrafie (čepice) bylo také běžným uměním; Turecká kaligrafie, která zdobí většinu hlavních mešit, je často považována za nejjemnější formu islámské kaligrafie.
Osmané měli dlouhou tradici výroby dlaždic (çini) s hlavními dílnami ve městech Iznik a Kütahya jižně od Istanbulu. Při návštěvě paláce Topkapı v Istanbulu nebo jakékoli jiné velké mešity jinde uspokojíte ty, kteří mají zájem o dlaždice, dvě zvláštní místa jsou mešita Rüstem Pasha v Eminönü, Istanbul a Yeşil Türbe („Zelená hrobka“) v Bursa.
Muzeum islámského umění v Sultanahmet, Istanbul hostí dobrou výstavu řezbářství a koberce sahající až do osmanského období.
Karagöz a Hacivat jsou hlavní postavy tradiční turečtiny hra stínů, vyvinutý během rané osmanské éry. Kdysi jedna z hlavních forem zábavy je nyní častěji spojována s nočními slavnostmi konanými během Ramadán v Turecku i v severní Africe. V Řecku, kde je tradice také živá, se jí říká Karagiozis.
Dělat
Nasávat v hamam (lázně). Osmané byli zanícenými staviteli a častými návštěvníky lázeňských domů, a proto mnoho míst, která kdysi byla majetkem říše, stále obsahuje lázně z osmanské éry, které obvykle využívají místní výhody termální prameny.
Mehter byl Osmanská vojenská skupina odvezen na bitevní pole se zbytkem armády, aby vštípil odvahu osmanským jednotkám a strach v nepřátelské armádě. Činely, bubny a hlavně zurna, vysoký dechový nástroj, jsou nejdominantnějšími nástroji v hudbě Mehter. Zatímco mnoho obcí přidružených k nacionalistické straně našlo Mehterovy skupiny mimo jejich zaměstnance, skutečnou věcí je jednotka tureckých ozbrojených sil - která je možná jediná v turecké armádě, která umožňuje a skutečně podporuje její členy pěstovat vousy - a provádí každý týden v Istanbulu Vojenské muzeum.
Pokud jde o hudbu soudu, tradice klasická osmanská hudba(Osmanlı klasik musikisi) také - poněkud nepřesně - nazývaná turecká umělecká hudba (Türk sanat müziği)Heterofonní hudba, kterou obvykle, ale ne vždy, hraje sólový zpěvák a malý soubor, je dnes také živá. Různé a velké množství stupnic (makam) tvoří základ klasické osmanské hudby, která je také hlavním zdrojem muzikality skladeb, protože často nejsou harmonizovány více akordy. Celá show (fasıl), ideálně prováděno ve stejném měřítku, sleduje posloupnost instrumentální předehry (peşrev), instrumentální improvizace (taksim) a vokální skladby (şarkı / beste), a je zakončen instrumentální postludou (saz semaisi). I když se často nazývá klasická turecká hudba, je ovlivňována byzantskou, arabskou, perskou a balkánskou lidovou hudbou, což je často uváděno jako důvod, proč se politici raného republikánského období k tomuto druhu hudby stavěli nepřátelsky. Navzdory tomu osmanská hudba přežila dodnes, i když většina jejích skladatelů, zejména těch nemuslimských, není v Turecku známa, protože většina jejího využití je nyní omezena na raký tabulky a bohužel nenese většinu elegantní pověsti, kterou si západní klasická hudba dělá v myslích lidí, navzdory jejich podobně bohaté historii. Dohánění častých veřejných koncertů Üsküdarská hudební společnost na asijské straně Istanbulu, často považovaný za nejuznávanější ze společenských klubů nabízejících kurzy klasické osmanské hudby, je možná dobrým způsobem, jak vstoupit do obrovského světa tohoto žánru.
Jiné lidové tance a žánry v Osmanské říši jsou také stále populární v bývalých osmanských zemích a někdy jsou zahrnuty na periferii klasické osmanské hudby. Tyto zahrnují hora / oro, obvykle kruhový tanec s vysokým tempem, sirto / syrtos, jeden z národních tanců Řecka, který byl také upřednostňován sultány Říše, zejména Abdülmecidem, který napsal dílo Hicazkar Sirto, kasap / hasapiko, žánr jedné z nejznámějších istanitských lidových písní Istanbul Kasap Havası, köçekçe / cocek, velmi různorodý styl, který se používal k mnoha účelům, včetně toho, co je nyní známé jako „orientální břišní tanec“; na rozdíl od všeobecného přesvědčení a vyobrazení tanečnic to bylo původně určeno výlučně pro muže, kteří se oblékali - nazývali se köçekové - a tančili.
Pokud neplánujete jít na událost tohoto druhu, hudba umělců jako Cihat Aşkın v jeho albu İstanbulin a Kudsi Erguner jsou poněkud slavnými vstupy do pozdní a rané osmanské klasiky.
Osmanská hudba se také hraje v arabském světě, zejména v Levantě, kde je považována za klasickou arabskou hudbu, a podobně jako osmanská kuchyně ovlivňovala kuchyně balkánských zemí, které byly dlouhou součástí Osmanské říše, osmanská hudba také velmi ovlivnila co je nyní považováno za tradiční hudbu v zemích jako Bulharsko, Řecko a Srbsko.
Jíst
- Viz také: Blízkovýchodní kuchyně, Balkánské kuchyně
.JPG/300px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
The kuchyně paláce Topkapı byly často zdrojem mnoha pokrmů, které jsou dodnes oblíbené v tureckých a jiných regionálních pokrmech, přičemž kuchaři denně experimentovali s jakýmikoli přísadami, na které by mohli položit ruce, včetně spousty ořechy a ovoce.
The raná osmanská kuchyně byl charakterizován nedostatkem různých potravin, které ve Starém světě před plavbami Columbuse do Ameriky nebyly známy, jako jsou rajčata, papriky a brambory, které jsou dnes v kuchyni dříve osmanských oblastí všudypřítomné. Pepř dolma (large peppers stuffed with rice and various other fillings, such as ground meat) was made with quince instead, an ingredient that is almost completely forgotten now in Turkish cuisine. jiný common ingredients during the early era were rice, eggplants, and some birds such as quails. There are many common aubergine-based dishes in the regional cuisines, such as karnıyarık, moussaka, imam bayıldı, stuffed eggplant dolma, and fried eggplant. This last one, or rather the small accidents happened during its preparation, was the main culprit behind the fires that wrecked Ottoman towns. As the empire was on the main trade routes such as the Silk Road, rozličný spices were also widely available.
The Ottomans were great fans of soups; derivations of their word for soup, çorba, can be found in any language spoken from Russia in the north to Ethiopia in the south. Yahni, a stew of meat, various vegetables and onion that is common in the regional cuisines, was often the main meal.
Börek/burek, savoury pies filled with cheese, meat, spinach, potato or mushrooms depending on the location, was (and is) eaten as a quick dish at any time of the day. Pogača/poğaça, of the Byzantine pogatsa origin, is another close variety of baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
The yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in desserts. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Ancient Mesopotamian, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Various restaurants in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
Napít se
The káva culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called Turkish, Bosnian, řecký, Arabic nebo Armenian, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Yemen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the tea-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on alcoholic beverages, wine was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane a Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
Talk
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular Turkish and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, very liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
Arabic was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning French was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Ephesus (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, from Troie).