Obrovská řada nekompatibilních systémy hodnocení za účelem vyhodnocení restaurací, hotelů a cestování ubytování v jednotlivých zemích nebo po celém světě. Hodnota těchto systémů, podobně jako kritéria použitá ke generování hodnocení, se velmi liší.
V původním formátu zařízení navštívily profesionální recenzenti jménem vydavatelů průvodců; provozovna, která podle stanovených kritérií splnila minimální očekávání recenzenta, obdržela velmi krátký tištěný popis a zkrácenou klasifikaci jako počet hvězdiček (některé automobilové asociace používat diamanty). Ve většině renomovaných průvodců se zařízení špatné kvality jednoduše vůbec neuvádělo. Posledně jmenovaná je také (z větší části) politikou zde na Wikivoyage.
Rozumět
Původní hodnocení hvězd zavedli průvodci Michelin pro restaurace v roce 1933. Existovaly pouze tři úrovně definované z hlediska toho, jak by se jich řidič mohl dostat, protože Michelin je pneumatická společnost:
- jedna hvězda: stojí za to návštěva; měli byste tam jíst, pokud jste v této oblasti
- dvě hvězdy: stojí za to objížďka; zvažte, že byste se tam měli najíst
- tři hvězdy: stojí za to zvláštní výlet jen tam jíst.
Od roku 2019 bylo na světě pouze 137 tříhvězdičkových restaurací Michelin.
Později hodnocení byla aplikována na hotely a atrakce, stejně jako restaurace a další průvodci začali používat více než 3 úrovně hvězd. Zatímco kritéria se lišila, nejuznávanější tištění průvodci nastavili vysokou laťku před udělením několika dalších hvězd. The Cestovní průvodce Mobil (nyní Průvodce Forbes) ocenil pět hvězdiček v roce 2006 32 hotelům v celé Severní Americe (USA, Kanada a Mexiko); novější vydání udělují pět hvězdiček jen hrstce amerických hotelů (10 v Kalifornii, 7 v New Yorku, 2 na Havaji a Illinois, 1 v Texasu a Washingtonu DC, mnoho států nula).
Hodnocení jsou zkratkou, která má doprovázet (nikoli nahrazovat) krátký textový komentář ke každému místu v tištěném průvodci.
Protože kdokoli může publikovat svá vlastní hodnocení nebo dokonce své vlastní průvodce, revize na základě libovolných kritérií má použití „hvězdičkového hodnocení“ samo o sobě podstatná omezení:
- Obchodníci začali tyto podmínky ředit, přičemž desítky hotelů prohlašovaly za „pětihvězdičkový“, i když většina z nich pouze splňovala definici Mobilu jako tříhvězdičkový „Dobře vybavený podnik s úplnými službami a vybavením“ nebo (v nejlepším případě) čtyřhvězdičkový „Vynikající- stojí za zvláštní výlet ".
- Systémy hodnocení navržené pro tradiční restaurace a hotely fungovaly při hodnocení špatně nocleh se snídaní nebo nekonvenční vlastnosti. Dostupnost každé položky ze seznamu požadovaného vybavení je snadno kvantifikovatelná; kvalita poskytovaných služeb a samotných hostitelů je subjektivní a je obtížné je opakovatelně posoudit. Nanejvýš profesionálnímu recenzentovi může být poskytnuta diskreční pravomoc udělit další půlhvězdičku (★), pokud je nemovitost lepší než ostatní ve své třídě.
- Cestovní organizace (agentury, cestovní kanceláře a dopravní služby) propadly trhlinám; buď neexistují žádná hodnocení, nebo hodnocení založená především na samostatně vybraném vzorku recenzí dodaných uživateli. Málo používaný TripCook hodnotí cestovní společnosti podle několika kritérií, ale zcela jasně se označuje jako „agentura propagující cestovní ruch“.
- Některé systémy hodnocení provozovaly organizace zastupující prodejce cestovního ruchu. Jedna hvězda průvodce Michelin znamená, že vlastnost není jen jedním z několika málo dobrých, aby mohla být uvedena v seznamu le bonhomme Michelin vůbec, ale také jeden z ještě méně, který dostal takový imprimatur. Jedna hvězda v průvodci, která uvádí každého člena asociace místního hostinského, naopak neznamená „ve skutečnosti dost dobrý na to, aby se připojil k tomuto velmi vybranému seznamu“, ale místo toho „možná nejhorší hotel ve městě“.
- Online kontroly jsou náchylné k nekonzistentním standardům a náchylné k manipulaci. Webové stránky namísto zaměstnávání profesionálních recenzentů na základě stanovených kritérií otevřely stavidla pro samy vybraný vzorek uživatelů k podání vlastních subjektivních recenzí. Protože ti, kteří se cítili nejsilněji, byli těmi nejhoršími recenzenty, nejvíce chválili (pět hvězdiček) nebo hnusně opovrhovali (jedna hvězda) daným místem. Vlastníci webových stránek rutinně vykonávali těžkou kontrolu nad tím, které recenze byly publikovány, a to navzdory vrozenému střetu zájmů: mnoho webů bylo financováno reklamami od těch prodejců, které údajně objektivně kontrolovali.
- Stav ratingové organizace je často nejasný nebo hodnocení vágní nebo nepopsatelný. Na světě existuje virtuální džungle hodnotících systémů. I když oficiální systém hodnotí vlastnosti podle jasného a publikovaného souboru kritérií, jeho hodnocení existuje vedle několika dalších „hvězdných“ hodnocení, vše od průvodce Michelin nějakému náhodnému uživateli Yelpu. Protože všichni používají různá kritéria, nemá přímé srovnání hodnocení mezi systémy smysl.
- Pokud cestovatel neví, proč a jak se konkrétní hodnocení uděluje podle konkrétních kritérií, je samotné hodnocení hvězdičkou jen číslo.
Některé země pečlivě zavedly jeden standardní zavedený systém hodnocení s přesně stanovenými kritérii. V tomto systému bude oficiální průvodce vydaný provincií nebo státem konzistentně používat jeden systém hodnocení napříč všemi uvedenými vlastnostmi. I když to nevylučuje inherentní ztrátu dat při redukci pozorování jako „dobrá pokojová služba, ale špatně datovaná výzdoba“ na jedno libovolné číslo hodnotící hotel jako celek, alespoň to umožňuje srovnání mezi nemovitostmi na stejném trhu.
Systém hodnocení cesty, který je nestranný, neobsahuje žádné marketingové vztahy a používá dobře sestavené algoritmy spárované s recenzemi zákazníků, by jistě mohl zefektivnit, pečovat a zodpovědit cestovní ruch.
Naopak hostinský dává oni sami pět hvězdiček (nebo šest, nebo sedm ...) je naprosto nesmyslné.
Afrika
Jižní Afrika
Podniky v Jižní Africe se mohou rozhodnout nechat se klasifikovat podle Rada pro hodnocení cestovního ruchu v Jižní Africe v 5hvězdičkovém měřítku. Mnoho zařízení využívá tuto službu; hodnocení hvězd se zobrazuje na většině reklamních materiálů.
| ★ | Čisté, pohodlné a funkční. |
| ★★ | Dobré: Kvalitní vybavení, služby a péče o hosty. |
| ★★★ | Velmi dobré: Lepší vybavení, služby a péče o hosty. |
| ★★★★ | Superior: Vynikající pohodlí a velmi vysoký standard vybavení, služeb a péče o hosty. |
| ★★★★★ | Výjimečné: Špičkové kvalitní a luxusní ubytování, které odpovídá nejlepším mezinárodním standardům. Bezchybný servis a péče o hosty. |
Amerika
Kanada
Kanada Vyberte, průmyslová organizace, je největší kanadskou ratingovou agenturou. Během pravidelných kontrol se vlastnosti hodnotí z hlediska fyzické kvality, obsahu zařízení, poskytovaných služeb a vybavení, přičemž se služba bere v úvahu pouze na vyšších úrovních hvězd. Každá kategorie a úroveň hvězd má odlišná kritéria, která musí být splněna; tam, kde je kvalita zařízení vyšší, může být nemovitost oceněna o půl hvězdičky nad hodnocením kritérií. Tento systém byl navržen pro hodnocení hotelů.
| ★ nebo ★ | Čistý, dobře udržovaný a pohodlný, poskytující potřebné vybavení pro příjemný pobyt. Splňuje nebo překračuje celostátně přijímaná kritéria pro zařízení, služby, vybavení a kvalitu ubytování, včetně standardů, jako je velikost pokoje, okenní clony a kryty, skladování oděvů, ložní prádlo, zámek dveří, detektor kouře a parkovací zařízení. |
| ★★ | Ubytování střední kategorie, které přesahuje úroveň jedné hvězdičky v kvalitě matrací, ložního prádla, podlah / oken / stěn, a v osvětlení nočních a sedacích ploch, dalšího vybavení pokojů a parkovacích míst. |
| ★★★ | Nadprůměrné vybavení a služby, větší jednotky s dalším pokojovým nábytkem, koordinovaným vybavením, kvalitnějšími matracemi a povlečením, hodiny / alarm, extra vybavení v umývárnách |
| ★★★★ | Výjimečná nebo vynikající kvalita ve všech oblastech zařízení a služeb, pokojů, koupelen a společných prostor. Hotel obvykle poskytuje služby prádelny / komorníka a mnoho dalšího vybavení. |
| ★★★★★ | Luxusní na světovém standardu, nabízející vynikající zařízení, služby pro hosty a vybavení. |
Canada Select také hodnotí chatky, nocleh se snídaní a kempy, přičemž pro každou z nich používá jiná kritéria. Pokoj typu B&B musí obsahovat koupelnu a plnou snídani (nejen „kontinentální snídani“), aby získal tři nebo více hvězdiček.
Soupeřící skupina, Kanadské ubytování s hvězdouprovozuje vlastní hvězdný systém a inspekční proces. Program je dobrovolný, ale zdá se, že se tato hodnocení používají v turistických průvodcích vydávaných třemi západními provinciemi.
V Kanadě, stejně jako v USA, automobilové asociace (CAA / AAA) již dlouho vydávají své vlastní průvodce pro členy se schématem hodnocení založeným na diamantech namísto hvězd.
Spojené státy americké
Nejznámějším standardizovaným systémem hodnocení je AAA (American Auto Association) Hodnocení diamantů. Tato hodnocení se objevují v dlouhodobé sérii tištěných státních nebo regionálních průvodců, které jsou členům AAA a CAA (Canadian Automobile Association) nabízeny zdarma.
Je docela spolehlivé a smysluplné popsat úroveň služeb, tj. Jaké vybavení očekávat v hotelu. Drtivá většina motelů a hotelů v USA má dva nebo tři diamanty, zatímco čtyři diamantové vlastnosti jsou luxusní / luxusní - často nejlepší hotel ve městě. Pět diamantových vlastností je superluxusních a obvykle se nacházejí pouze ve většině velkých měst.
Pokyny jsou pečlivé, zajímavé a k dispozici (pdf). Nejlépe hodnocené hotely podle měst naleznete v části seznamy čtyř a pěti diamantů které jsou každoročně aktualizovány.
AAA také poskytuje hodnocení pro kempy a restaurace, ale na ty se méně odkazuje. Hvězdnou atrakci nebo událost pro danou lokalitu může AAA označit jako „GEM“ nebo „skvělý zážitek pro členy“ bez číselného hodnocení. K dispozici je také označení „AAA Approved Auto Repair“ pro garáže, ale tyto výpisy se neobjevují v TourBook u hotelů a restaurací a nepoužívají systém hodnocení hvězdičkami nebo diamanty.
Hodnocení hvězdiček hotelů v USA není nijak standardizováno ani regulováno a obecně je nejlépe je ignorovat. V některých městech mohou někteří lidé najít místní hvězdičkové hodnocení restaurací, jako je například The New York Times pro newyorské restaurace, aby byly užitečné.
Evropa
The Hotelstars Union usiluje o harmonizaci standardů a kritérií pro hodnocení hotelů mezi svými členskými zeměmi: Rakousko, Belgie, Česká republika, Dánsko, Estonsko, Německo, Řecko, Maďarsko, Lotyšsko, Lichtenštejnsko, Litva, Lucembursko, Malta, Holandsko, Slovinsko, Švédsko a Švýcarsko.
Itálie
Hodnocení hotelových hvězdiček lze brát pouze jako obecný údaj o tom, co za své peníze dostanete. Existuje mnoho úžasných 2hvězdičkových hotelů, do kterých se budete chtít každý rok vrátit, a mnoho 5hvězdičkových hotelů, do kterých už nikdy nebudete chtít vstoupit. Hodnocení hvězd, stejně jako ve všech zemích, je založeno na byrokratickém hodnocení poskytovaných zařízení a nemusí nutně souviset s komfortem. Jediným rozdílem mezi 3hvězdičkovým a 4hvězdičkovým hotelem je často to, že hotel nabízí všechna jídla, zatímco hotel pouze snídaně.
Spojené království
Primárními organizacemi pro hodnocení jsou Automobilová asociace (AA) a turistické sdružení (VisitBritain, Navštivte Wales a Navštivte Skotsko).
Inspektoři Royal Automobile Club (RAC) poskytli vlastní hodnocení v letech 1905-2006.
Různé organizace spolupracují, pokud jde o hodnocení, což usnadňuje cestujícím.
Existuje konzistentní soubor norem; od roku 2011:
| ★ | Každý hotel od jedné hvězdičky musí být během provozní sezóny zpravidla otevřen denně a sedm dní v týdnu musí poskytovat úroveň služeb a zařízení odpovídající jeho hodnocení. Majitel nebo zaměstnanci jsou k dispozici během dne a ve večerních hodinách, aby přijímali hosty a poskytovali informace / služby, jako jsou teplé nápoje a lehké občerstvení; jsou na místě celý den a v noci jsou k dispozici rezidentním hostům. Po přihlášení mají rezidentní hosté do hotelu kdykoli přístup. Hotel splňuje všechny současné zákonné povinnosti, má pojištění odpovědnosti a poskytuje minimálně 15 dvoulůžkových pokojů s vlastní koupelnou, jasně určené recepční zařízení a bar nebo posezení s licencí na alkohol. V jídelně / restauraci nebo podobné jídelně se podává teplá nebo kontinentální snídaně sedm dní v týdnu, stejně jako večeře sedm dní v týdnu. |
| ★★ | Navíc u dvou hvězdiček by všechny oblasti provozu měly splňovat úroveň kvality dvou hvězdiček pro čistotu, údržbu, pohostinnost, kvalitu fyzického vybavení a poskytování služeb. |
| ★★★ | Navíc u tří hvězdiček by všechny oblasti provozu měly splňovat tříhvězdičkovou úroveň kvality pro čistotu, údržbu, pohostinnost, kvalitu fyzického vybavení a poskytování služeb. Všechny pokoje mají vlastní koupelnu. Telefonní systém na pokoji poskytuje minimálně možnost telefonovat z ložnice na recepci a naopak. Po registraci mají obyvatelé přístup kdykoli během dne a večera (např. Od 7:00 do 23:00) bez použití klíče. Přístup je k dispozici i mimo tyto časy. Ve společných prostorách je k dispozici Wi-Fi. Večeře se podává šest večerů týdně s barovým občerstvením nebo ekvivalentem, který je k dispozici sedmý večer. Pokojová služba nabízí přes den a večer minimum teplých a studených nápojů a lehkého občerstvení (např. Sendviče). Hosté by měli být o tomto poskytování služeb informováni prostřednictvím informací o pokoji a před objednáním by měli být informováni o cenách. |
| ★★★★ | U čtyř hvězdiček navíc existuje očekávání vyšší kvality úrovní služeb ve všech odděleních a obecně vyšší úrovně personálu, stejně jako seriózní přístup a jasné zaměření na nabídku jídel a nápojů. Po registraci by obyvatelé měli mít 24hodinový přístup usnadněný zaměstnanci ve službě. Všechny pokoje mají Wi-Fi nebo připojení k internetu a vlastní koupelnu s WC a termostaticky ovládanými sprchami. Alespoň jedna restaurace je otevřena obyvatelům i nerezidentům k snídani a večeři sedm dní v týdnu. 24hodinová pokojová služba zahrnuje teplou snídani a plnou večeři během otevírací doby restaurace. Všechny oblasti provozu by měly splňovat čtyřhvězdičkovou úroveň kvality pro čistotu, údržbu, pohostinství, kvalitu fyzického vybavení a poskytování služeb. K dispozici jsou rozšířené služby, jako je odpolední čaj, nabídka pomoci se zavazadly, jídlo v poledne nebo služba stolu na vyžádání u snídaně. |
| ★★★★★ | Kromě toho musí hotel za pět hvězdiček (nejvyšší hodnocení) nabízet výjimečné úrovně proaktivních služeb a péče o zákazníky, poskytující vynikající úrovně personálu dobře strukturovaným a specializovaným týmům s hloubkou úrovní správy. Všechny oblasti provozu by měly splňovat pětihvězdičkovou úroveň kvality pro čistotu, údržbu, pohostinství a kvalitu fyzického vybavení a poskytování služeb. Pětihvězdičkový hotel musí být otevřen sedm dní v týdnu po celý rok a musí mít další zařízení (např. Sekundární stolování, volný čas, obchodní centrum, lázně) a rozšířené nabízené služby (např. Parkování s obsluhou, doprovod do pokojů, proaktivní stolní servis v barech a saloncích) a na snídani, služby „concierge“, 24hodinová recepce, 24hodinová pokojová služba, celý odpolední čaj). Nejméně 80% pokojů má vlastní koupelnu s WC, vanou a termostaticky ovládanou sprchou; 20% může být pouze sprcha. K dispozici je řada stálých luxusních apartmá. Rezidentům i nerezidentům je otevřena alespoň jedna restaurace pro všechna jídla sedm dní v týdnu. Výběr prostředí ve veřejných prostorách (dostatečné relevantní velikosti) poskytuje velkorysý osobní prostor. |
The VisitBritain Stříbrné a zlaté ceny jsou udělovány zařízením s nejvyšší úrovní kvality v rámci jejich hodnocení. Zatímco celkové hodnocení (ve hvězdách) je založeno na kombinaci nabídky zařízení, úrovně nabízených služeb a obecné kvality, zlaté a stříbrné ceny se zaměřují pouze na kvalitu služeb.
Odlišná (obvykle méně omezující) kritéria platí pro ubytování hostů, ubytování s vlastním stravováním a apartmány s obsluhou, parky, prázdninové vesnice a ubytovny.
Restaurace
Automobilová asociace používá rozety vyhodnotit restaurace zařazené do top 10% všech britských restaurací. Vyšší úrovně (tři nebo čtyři růžice) je obtížné získat; když se restaurace na těchto úrovních změní na jiného kuchaře, přehodnocuje se. AA obvykle přidává pouze jednu restauraci ročně na úrovni čtyř rozet.
Oceánie
Austrálie
Hodnocení hvězd Austrálie je 1-5hvězdičkový systém provozovaný Australskou radou pro cestovní ruch.
Existují samostatné kritéria pro hotel, motel, servisovaný byt, vlastní stravování, hostované ubytování a karavan-prázdninový park („pětihvězdičkový motel“ tedy nelze přímo srovnávat s „pětihvězdičkovým hotelem“). Proces pro hostinského, aby získal akreditaci svého ubytování, zahrnuje jejich obchodní setkání se standardem, že je akreditovaným obchodem s radou, následuje interní hodnocení a návštěva rady. Je hodnocena podle tří skupin kritérií („Kvalita a stav“, „Čistota“ a „Zařízení a služby“) a je kontrolována zhruba ve tříletých intervalech. Mohou být uděleny polohvězdy.
| ★ nebo ★ | Nabízí levné vybavení, aniž by byla ohrožena čistota nebo bezpečnost hostů. Hosté mohou na požádání přistupovat k placeným službám nebo zařízením. |
| ★★ nebo ★★ | Zaměřuje se na potřeby cestujících, kteří si uvědomují cenu. Služby a vybavení pro hosty jsou obvykle omezeny, aby ceny pokojů zůstaly cenově dostupné a konkurenceschopné, ale mohou být k dispozici na vyžádání nebo za poplatek. |
| ★★★ | Poskytuje širokou škálu vybavení, které přesahuje nadprůměrné potřeby ubytování. Kvalitní služby, design a fyzické atributy jsou obvykle vhodné pro daný účel, aby odpovídaly očekávání hostů. |
| ★★★★ | Dosahuje luxusního zážitku hostů. Širokou škálu zařízení a vynikající designové kvality obvykle doplňují servisní standardy, které odrážejí rozmanité a náročné potřeby hosta. |
| ★★★★★ | Typizuje luxus ve všech oblastech provozu. Hosté budou mít k dispozici širokou škálu zařízení a komplexní nebo vysoce personalizované služby související s typem ubytování. Vlastnosti na této úrovni budou zobrazovat vynikající designovou kvalitu a smysl pro detail. |
Hostitelé nejsou povinni účastnit se režimu; mnozí se rozhodnou tak neučinit kvůli souvisejícím poplatkům. Hodnocení hvězdiček může být zvýšeno, pokud bude hotel renovován nebo zcela zrušen v reakci na stížnosti spotřebitelů.
Nový Zéland
Qualmark, vlastněná vládní organizací Tourism New Zealand, poskytuje oficiální systém hodnocení a používá systém 1–5 hvězdiček; půl hvězdičky mohou být oceněny za vlastnosti lepší než ostatní ve své třídě.
| ★ nebo ★ | Přijatelný. Splňuje minimální požadavky zákazníků. Základní, čisté a pohodlné ubytování. |
| ★★ nebo ★★ | Dobrý. Překračuje minimální požadavky zákazníků s některými dalšími zařízeními a službami. |
| ★★★ | Velmi dobře. Poskytuje řadu zařízení a služeb a dosahuje dobrých až velmi dobrých standardů kvality. |
| ★★★★ | Vynikající. Důsledně dosahuje vysoké úrovně kvality s širokou škálou zařízení a služeb. |
| ★★★★★ | Výjimečný. Mezi nejlepší dostupné na Novém Zélandu. |