Istrie - Istria

Istrie (chorvatský: Istra) je severozápadní oblast Chorvatsko. Ve tvaru trojúhelníku je na severu ohraničen Slovinsko, na východ od Kvarner oblasti Chorvatska a na jihu a západě u Jaderského moře.

Města

• 45.41666713.6666671 Buje
• 45.33333313.8333332 Motovun
• 45.24027813.9366673 Pazin
• 45.22722213.5958334 Poreč
• 44.86666713.855 Pula
• 45.08333313.6333336 Rovinj
• 45.43333313.5166677 Umag
• 44.96666666666713.858 Vodnjan

Další destinace

• 45.2525913.8998861 Beram
• 4.91496313.7541122 Brijuni
• 44.76805613.92253 Mys Kamenjak
• 45.37960213.7226114 Grožnjan
• 45.34861114.055 Hučení
• 44.8213.946 Medulin
• 45.1331313.6354187 Limski kanal
• 45.1513.68 Vrsar

Rozumět

Tato oblast byla součástí mnoha říší - benátské říše, byzantské, římské a rakousko-uherské - a jugoslávské (komunistické) republiky. Kulturní dědictví Istrie je tedy velmi bohaté a rozmanité.

Poté, co porazili ilyrský kmen Histri, Římané se usadili na poloostrově a zanechali velké dědictví a obrátili se Pula do významného administrativního centra a budování vil, amfiteátrů a chrámů. Po pádu římská říše, vnitřní země zůstala feudálním územím obsazeným Slovany, Franky, Byzantinci a nakonec rakouskými Habsburky, zatímco pobřeží spadalo pod kontrolu nad Benátskou republikou ve 13. století. Občasné boje probíhaly mezi oběma mocnostmi až do pádu Benátek v roce 1797. Od té doby chorvatské obyvatelstvo Istrie bojovalo o samostatnost a bylo tvrdě potlačováno jak Rakušany, tak fašistickou Itálií (po první světové válce), které nakonec skončily pomstou jugoslávské partyzáni po druhé světové válce, nutit většinu autochtonních etnických Italů k odchodu. V pobřežních městech stále žije malá italská italská komunita. Poměrně ušetřen od jugoslávských válek, je Istrie nyní prosperující oblastí. V pozdějších letech došlo k rostoucímu regionálnímu sentimentu a usmíření s dříve konfliktní italskou identitou.

Poloostrov nabízí ostré kontrasty: interiér je velmi nedotčený a hornatý se starými zděnými městy na kopcích s okolními úrodnými poli, zatímco pobřeží má četné pláže - neočekávejte v nich však žádný písek - a ohromující scenérie skalnatých stěn, které se propadají moře. Istrijské pobřeží patří mezi nejrozvinutější turistické destinace v Chorvatsku. Hordy italských, německých a francouzských turistů si během přeplněné hlavní sezóny užívají paušální turistiku.

Ačkoli Pula je hlavní město, podle počtu obyvatel a kultury, relativně venkovské Pazin je správním střediskem poloostrova.

Mluvit

Chorvatština je oficiální a nejběžnější jazyk, ale v těchto dřívějších benátských zemích je italština téměř všeobecně srozumitelná. V mnoha pobřežních městech stále existuje italská etnická komunita. Velmi často se mluví také německy. Většina restaurací v hlavním městě má také anglicky mluvícího nebo dva zaměstnance. Někteří prodejci na trhu vás osloví ve všech čtyřech („Izvolite, Prego, Bitte, Jak vám mohu pomoci?“).

Nastoupit

Pula je hlavním dopravním uzlem na Istrii, takže tam většina lidí dorazí, pokud neřídí. Některé lodní linky dorazí do Poreč, také.

Autobusem

Autobusy utíkat od Terst v Itálie, Záhřeb a dalších velkých měst do Pazin v centru Istrie a nejvíce do Pula na jihu.

Letadlem

Ryanair poskytuje spojení Londýn (Stansted) do Pula tři dny v týdnu a DublinPula taky. Scandjet spojuje Pulu s Oslo, Kodaň a Stockholm jednou týdně (v sobotu) během léta. Eurowings slouží také v Pule.

Vlakem

Vlaky jezdí denně mezi Lublaň v Slovinsko a Pulaa od Rijeka do Lublaně. Kvůli historické nehodě se dvě železniční tratě nesetkaly, přestože byly zahájeny práce na železničním tunelu spojujícím dvě krátké vzdálenosti.

Lodí

Venezia Lines je operátor vysokorychlostních trajektů, který působí na severním Jadranu. Spojuje severní pobřeží Jaderského moře s Itálií a Chorvatskem. Venezia Lines používá 2 plavidla, San Frangisk a její sesterské plavidlo San Pawl, každé s kapacitou 310 cestujících. Jsou nasazeny na linkách mezi Benátkami v Itálii a chorvatskými přístavy Mali Lošinj, Poreč, Pula, Rabac a Rovinj.

Vidět

• Římské struktury v Pula, včetně arény a fóra.
• Staré benátské město Rovinj.
• Bazilika svatého Eufrazia v Poreč.
• Mnoho pláže podél pobřeží.
• Brijuni Ostrovy (Brioni) - soukromé hřiště Tito včetně mezinárodní zoo, stopy dinosaurů a římské a byzantské ruiny.
• Vesnice na kopci Groznjan a Motovun, osídlené komunitami umělců.
• Nádherné fresky z Naše paní ze skal kaple v Beram.

Itineráře

Istrie je skvělý region pro pěší turistiku a cykloturistiku, a to jak v hornatém vnitrozemí, tak na pobřeží.

Jižní konec Istrie je pravděpodobně nejlepším místem pro cykloturistiku. Požádejte o cyklistickou mapu Pula Turistická kancelář ukazující dobře značené trasy kolem pobřeží a v Mys Kamenjak.

Díky rozmanitosti v srdci Istrie vás potěší nové kulinářské zážitky a znovu se spojíte s tradičními příchutěmi.

Dělat

• Navštivte Lovran na Istrii poblíž Opatije pro prohlídku Festival Dny třešní v červnu
• Připojte se k Lanýžové dny festival v Motovun/Buzet oblast na konci září
• Zúčastněte se hudebního nebo folklórního představení v jedinečné atmosféře Pula Aréna
• Filmový festival Motovun, Motovun (Na hlavní silnici mezi Buzet a Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Mezinárodně uznávaný filmový festival v severním městě Motovun na kopci.  
• Navštivte Groznjan a jeho jazzový festival
• Navštivte vodní parky - Istralandia nebo Aquacolours.

Jíst

Istrijská gastronomie je známá svou obrovskou rozmanitostí. Těstoviny, noky, rizoto a polenta, stejně jako vysoce kvalitní zelenina (kterou za nízkou cenu najdete na některém z mnoha trhů pod širým nebem v téměř každém istrijském městě) doprovázejí hlavní jídla jako Italské dědictví. Zejména istrijské papriky mají mezinárodní uznání.

Na pobřeží jsou tradicí čerstvé ryby a mořské plody. Scampi je oblíbený, spolu s chobotnicí a podešví. Ve vnitrozemí je nejdůležitější sušená šunka (Prsut) a klobásy.

Ale gastronomická perla je bezpochyby lanýže. Po začátku sezóny, na konci září, lze nalézt lanýže doprovázející jakékoli jídlo a omáčku. Zvláště doporučujeme těstoviny s lanýži. Typickým produktem regionu je také olivový olej s lanýži.

Typická istrijská jídla

• Jednoduché, ale chutné minestra (minestrone), vyrobený ze sezónní zeleniny, je dnes stále připraven. Charakteristicky istrijský minestrone se vyrábí z bobic (kukuřice), fenyklu, ječmene atd. Všechna tato jídla jsou okořeněna pestem. Díky přísadám, a to nejen mouce, jsou istrijská jídla tak hustá.
• Domácí těstoviny jako jsou nudle, lasagne, makarony, Blek nebo posuticea ten samý istrijský fusi, se používají do polévek a příloh. Fusi jsou nabízeny jako předkrm nebo příloha a jsou připravovány různými způsoby s omáčkami. Polenta a noky se v istrijských domech připravují už věky, ale tato jídla mají svůj původ jinde.
• Kvůli bohatému slunečnímu záření a blízkosti moře, zelenina, které jsou na Istrii široce pěstovány, mají velmi zvláštní chuť a přirozeně zajímavé místní názvy. Různá zelenina, od verzot (Růžičková kapusta) do cikorija (radicchio), koromač-finoči (kořen fenyklu), cuketi (cuketa), mangold, melancani (lilek), hrášek a „kapus“ (zelí) se používají k přípravě příloh s povinným olivovým olejem a spoustou česneku.
• Masové pokrmy (ryby, skopové maso, drůbež, hovězí maso) jsou dobře známé svým způsobem přípravy, gvacat (squazzetto) je masové jídlo s omáčkou obsahující nativní istrijské koření. Mnoho jídel se připravuje v „padele“ (pánev s rukojetí) nebo pod a črepnja (pokrm na vaření nad uhlíky). Tato jídla se běžně vyskytují v okolí Koperu než ve městě samotném, ale s trochou úsilí najdete vynikající rybí polévku, marinádu nebo podobná jídla i ve městě samotném. Navzdory pokusům o zachování a oživení autentické istrijské kuchyně má Koper tendenci k modernějším kulinářským nápadům, které nabízejí nejrůznější pokrmy, od ryb, masa, těstovin a pizzy - něco pro každou kapsu.
• Olivový olej, který se v istrijské kuchyni používá od starověku, má nejvhodnější poměr mezi nasyceným a nenasyceným tukem. Obsahuje vysoké procento kyseliny olejové a vhodné množství esenciálních mastných kyselin. V plodech této oblasti jsou také cukry, celulóza a minerály, jako je vápník, draslík, železo a měď, které mají příznivý účinek na žíly, srdce a trávení.

Dobrou chuť!

Typické výrobky z Istrie

• Fík bochník: Tato nádherná pochoutka je vyrobena z mletých sušených fíků, smíchaných s fíkovým nebo hroznovým džusem, tvarovaných do bochníku a lehce vyválených v mouce. Nakrájené na plátky, to je lahodné, zdravé a přirozené občerstvení bez přidaného cukru a konzervačních látek.
• Istrijský Jota: Tato verze tradičního pokrmu jota, vyrobená ze zelí a fazolí, se od svého krasového protějšku liší tím, že neobsahuje žádné brambory. Podává se s bílou nebo žlutou polentou jako hlavní chod a mnoha dalšími způsoby.
• Fritaja: Toto vaječné jídlo je typickou charakteristikou istrijské kuchyně. Fritaja druhy jsou velmi odlišné. Výběr a příprava závisí na představivosti, chuti a na tom, co máme v chladničce. Můžete si připravit fritaja se šunkou, slaninou, chřestem, lilkem, houbami, lanýži, dětskou cibulkou nebo jinou zeleninou nebo sýrem.
• Piranská sůl: Piranská sůl, tento vzácný produkt přírodního parku Sečovelje Salina, je výsledkem neklidných nálezů, horkého slunce a pracovitých solných pánví. Vyrábí se ručně podle tradičních metod sahajících více než 700 let zpět. V minulosti měl Koper také soltfea.
• Khaki: Vlasti khaki - zlatých jablek je východní Asie. V Evropě a USA se khaki vyrábějí od druhé poloviny 19. století. V Evropě k ní došlo v roce 1870 a produkovaly ji hlavně země Středomoří. Slovinská Istrie a Primorje začaly růst khaki o něco později, během prvních desetiletí minulého století. Většina khaki se vyrábí v údolí Strunjan. Ve Strunjanu se každý rok v prvním listopadovém týdnu koná Den khaki, kde mohou návštěvníci ochutnat různé druhy khaki, khaki lihoviny, khaki džemu, různé khaki dezerty (koláče, krostate, koláče, koláče) atd.
• Olivovníky: Tyto starobylé stromy, které pocházejí ze Středomoří, mohou dosáhnout úctyhodného věku. Olivy byly sbírány z divokých olivovníků v pravěku. Později byli povýšeni a staří Řekové údajně znali asi patnáct druhů olivovníků. Vyrobený olej byl používán k mnoha účelům: jídlo, osvětlení, uctívání bohů a jako jedno z důležitějších obchodních věcí. Babylónský kód z roku 2500 př. N.l. zahrnuje předpisy týkající se obchodu s olivovým olejem. Féničané a Řekové měli dokonce speciální lodě pro přepravu amfor obsahujících olivový olej. Vzhledem k jeho rostoucímu významu zasadili Římané olivovníky po celé své říši, kdekoli mohla růst. Olivovníky rostou na Istrii již od římských dob a olivy měly v jídelníčku i ty nejuznávanější třídy římské společnosti - včetně císařské kuchyně císaře Augusta. Slovinská Istrie je jednou z nejsevernějších oblastí, kde úspěšně rostou olivovníky. Olivové oleje z této oblasti jsou bezpochyby jedny z nejlepších a jsou známy jako oleje s výjimečnými aromatickými a léčivými vlastnostmi, většinou díky svému středomořskému podnebí, kde rostou.
• Chřest: Divoký chřest nebo šparoga, je charakteristická středomořská rostlina. Roste na okraji lesů slovinské Istrie a dorůstá až do výšky jednoho metru. Narodí se každý rok v jarních měsících od poloviny března do poloviny května. Staré istrijské přísloví říká: „Dubnový náhradník, Maio sareser“ (duben chřestu, květen třešní).
• Levandule: Levandule je jednou z rostlin, které si okamžitě spojíte se Středozemním mořem. Lze jej však najít také v okrasné zahradě. Rozeznávají jej tmavě modré nebo fialové květy a typická vůně. Má relaxační a blahodárné účinky na tělo. Používá se jako léčivá rostlina, protože květy levandule jsou plné účinných látek. Levandule se používá k léčbě migrény, závratí a plynatosti. Kromě toho se levandule používá také k dekoraci do kytic ze sušených květin a potpuri. Kvůli své vůni se sušené květiny dávají do šatníků, aby zahnaly můry.

Napít se

Istrie je země vinic. Vína jsou sladké a ovocné, s přítomností široké škály hroznů, jako je bílá malvasia, červený teran a muškát. Nejznámější vinařskou oblastí je Kalavojna na východním pobřeží.

Regionální alkohol grappa se zde široce vyrábí a je k dispozici několik odrůd.

Zůstat v bezpečí

Jděte další

Kopcovitý Cres ostrov v zálivu Kvarner lze se k ní dostat trajektem z Brestovy.