Jižní Korea - Wikivoyage, bezplatný průvodce pro cestování a cestovní ruch - Corée du Sud — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Jižní Korea ​((ko)대한민국)
Vlajka
Informace
Hlavní město	Soul
Plocha	100 295 km²
Populace	49 000 000 hab. (2011)
Forma státu	republika, prezidentský systém
Změna	vyhrál (KRW)
Elektřina	220 PROTI/60 Hz, Evropská zástrčka
Telefonní předvolba	82
Internetová přípona	.kr
Směr toku	Pravostranné řízení
Vřeteno	UTC 9
Umístění
36 ° 0 ′ 0 ″ severní šířky 128 ° 0 ′ 0 ″ východní délky
http://www.korea.net/ Oficiální stránka
Upravit

The Jižní Korea (v místním jazyce: 한국, 韓國 Hanguk), je zemívýchodní Asie, který zabírá jižní polovinu Korejského poloostrova, s Severní Korea (řekl Korejská lidově demokratická republika) na sever, Čína oddělené Žlutým mořem na západě a Japonsko krátká jízda trajektem na jihovýchod.

Rozumět

Zeměpis

Jižní Korea dělá okolí 98 480 km², jehož 290 km² obsazeno sladkovodními jezery. Jižní Korea je obklopena vodou a má 2 413 km pobřeží podél Žlutého moře na západ, Jihozápadního čínského moře na jihovýchod a Japonského moře na východ. Jižní Korea má také téměř 3 000 ostrovů rozložených na západ a na jih od poloostrova.

Počasí

Klima Jižní Koreje je charakteristické pro východní fasády kontinentů, ale s nuancemi v závislosti na oblasti. Jižní pobřeží má vlhké subtropické podnebí (zejména ostrov Jeju produkuje mnoho druhů ovoce, jako jsou pomeranče, mango atd.) A je ovlivněno monzunovým režimem místně zvaným jangma, který umožňuje zejména pěstování rýže. Na sever se klima velmi rychle stane kontinentálním (od minima -20 ° C maximálně 30 ° C) se stále drsnější zimou, protože je více ovlivňována Sibiří. Zimy jsou relativně suché.

Dějiny

Království Goryeo je prvním sjednoceným státem Koreje. Vládl od X.^E století do 14. století^E století budou následovat různé změny dynastie, ale země bude obsazena až v roce 1905 Japonsko. V roce 1945 byla země osvobozena z JaponskaSSSR a USA. Vytvářejí dvě samostatné země, Severní Koreu, komunistický stát a Jižní Koreu. Korejskou republiku zavádí OSN, která pořádá volby. V roce 1960 byla zřízena druhá Korejská republika, kterou nahradil státní převrat v roce 1962. Třetí a čtvrtá republika měla být diktaturou. V roce 1988 se hlasovalo o ústavě páté republiky, kterou v roce 1993 nahradila šestá Jižní Korea.

Populace

Svátky a svátky

Příjmení	Korejské jméno	Datováno	Popis
Nový rok	새해 첫날, saehae chotnal	1. ledna	Korejci slaví sluneční nový rok a lunární nový rok. Kromě 1. ledna jsou 2 také svátky. První den po práci po dovolené je obvykle časem nadšených projevů pro příští rok.
Lunární Nový rok	설날, seollal	1. den 1. lunárního měsíce, stejně jako předchozí a následující dny. 2016: 8. února 2017: 28. ledna 2018: 16. února 2019: 5. února	Korejci slaví sluneční nový rok a lunární nový rok. Den před a po prvním dni prvního novoluní je také svátkem, celkem tři dny. Během tohoto období jsou silnice blokovány rodinami, které navštěvují svá rodná města a hroby svých předků. Vydat se po silnici v tuto chvíli vyžaduje neochvějnou trpělivost! Například z Soulu do Pusanu to trvá devět hodin.
Den hnutí za nezávislost	삼일절, samiljeol	1. března	Připomíná celonárodní hnutí za nezávislost, které se konalo 1. března 1919 na protest proti japonské kolonizaci. Tento den znamenal začátek korejského hnutí za nezávislost, kdy demonstranti vyhlásili nezávislost na kolonialismu. V reakci na to japonská policie a vojenské síly zabily a zranily tisíce neozbrojených demonstrantů.
Den stromu	식목일, shinmokil	5. dubna	Kvůli devastaci a odlesňování v důsledku korejské války označila korejská vláda 5. duben za den stromů a učinila den pro všechny občany výsadbou stromů a jiných rostlin. O několik desetiletí později jsou lesy znovu zalesněny. V dnešní době občané vysazují stromy a květiny a stále čistí vrcholy a oblasti obklopující hory a den slouží jako připomínka úcty k přírodě a životnímu prostředí.
Svátek práce	노동절, nodongjeol	1.května
Den dětí	어리 니 날, originál	5. května	Zábavní parky, zoologické zahrady a národní parky jsou plné rodin, které si užívají jarních prázdnin.
Den rodičů	어버이 날, eobeoi nal	8. května	Odpovídá Dni matek a Dni otců ve stejný den.
Den učitelů	스승 의 날, seseungui nal	15. května	Stále je běžné dát svému učiteli malý dárek.
Buddha narozeniny	석가 탄신일, seokgatansinil	8. den 4. lunárního měsíce 2016: 14. května.	Také festival luceren: buddhističtí mniši zdobí vrchol svých chrámů a visí tam barevné lucerny. Mnoho luceren je také zavěšeno v ulicích. Několik větších chrámů také pořádá festivaly a přehlídky.
Vzpomínka na mrtvé za vlast	현충일, hyeonchungil	6. června	Je to den vyhrazený pro vzpomínku na bojovníky, kteří zemřeli za vlast. Civilisté a vojáci jsou poctěni obřady konanými po celé zemi, zejména na národním hřbitově v Soulu.
Den ústavy	제헌절, jeheonjeol	17. července	Oslavuje korejskou ústavu vyhlášenou v roce 1948. 17. července je datem založení dynastie Joseon v roce 1392.
Den nezávislosti (osvobození)	광복절, kwangbokjeol	15. srpna	S oficiální kapitulací Japonska spojeneckým silám 15. srpna 1945, 35 let japonské kolonizace Koreje skončilo. the 15. srpna 1948 rovněž označuje založení Korejské republiky.
Dožinky	추석, chuseok	Čtrnáctý, patnáctý a šestnáctý den osmého lunárního měsíce. 2015: 27. září 2016: 15. září 2017: 4. října 2018: 24. září	Sklizeň úplňku je obdobou amerického svátku díkůvzdání. Je to nejdůležitější ze všech korejských svátků a celkem tři dny dávají rodinám čas navštívit svá rodná města. Podobně jako svátky lunárního Nového roku členové rodiny navštěvují své žijící příbuzné a hroby svých předků. Členové rodiny si vyměňují dárky a hrají speciální hry.
Den ozbrojených sil	국군 의 날, gukgunui nal	1. října
Národní den (nadace)	개천절, kaechonjeol	3. října	Podle legendy založil božský král Tan-gun království Jeoson v roce 2333. Tento den naplňuje občany nacionalistickou hrdostí na více než 4 000 let historie.
Den Hangeul	한글 날, hangeul lal	9. října	Připomíná vyhlášení národní abecedy, hangeul. Opět dovolená z roku 2013 (nebyla od roku 1991).
Vánoce	성탄절, seongtanjeol nebo 크리스마스, Vánoce	25. prosince	Velký počet korejských křesťanů, přestože ještě není uváděn na trh tolik jako Vánoce ve Francii, zajišťuje, že je čas oslav. Stále více společností se začalo starat o dekorace a prodávat vánoční pohlednice v západním stylu. Vzhledem ke své blízkosti ke konci roku dává mnoho Korejců přednost vánočním dárkům místo vánočních.

Regiony

Města

• Andong  (poslední aktualizace únor 2018)
• Pusan
• Chuncheon
• Daegu
• Daejeon
• Gangneung
• Gyeongju
• Jeju
• Jeonju
• Soul
• Suwon

Další destinace

Jít

Formality

Státní příslušníci Francie (90 dní; Nová Kaledonie 30 dní), Belgie (90 dní), Lucembursko (90 dní), Švýcarsko (90 dní), Kanada (180 dní) nepotřebují víza pro cestovní ruch, korespondenci a krátkodobé pobyty.

Letadlem

K dispozici jsou následující lety:

Z kontinentální Francie a Belgie :

• Air France Korean Air (14/7 dní) a Asiana Airlines (3/7 dní) nabízejí přímé lety z Paříže do Soulu.

• KLM. Z Bordeaux, Bruselu, Lyonu, Marseille, Montpellier, Nice, Štrasburku, Toulouse přes Amsterdam do Soulu

• Lufthansa z Bordeaux, Bruselu, Lyonu, Marseille, Montpellieru, Nice, Paříže, Toulouse přes Frankfurt nebo Mnichov do Soulu a Pusanu

• Finnair Via Helsinki (4/7 dní)

• Aeroflot (6/7 dní) z Nice a Paříže přes Moskvu do Soulu; Ruské dvojí vízum pro korespondenci je povinné při odletu z Nice. Odlety ze Soulu jsou k dispozici ve středu, pátek a neděli.

• Turkish Airlines z Bordeaux, Bruselu, Lyonu, Marseille, Nice, Štrasburku, Toulouse přes Istanbul do Soulu.

• Emirates Airlines (z Paříže a Nice přes Dubaj do Soulu), Qatar Airways, Uzbekistan Airlines (je vyžadováno uzbecké dvojí vízum pro připojení).
• Air China (z Paříže přes Peking do Pusanu, Daegu a Soulu)

• China Eastern Airlines (z Paříže přes Šanghaj do Pusanu, Cheongju (pozastaveno do konce března 2009) (2/7 dní), Daegu (2/7 dní), Jéju, Muan (30 min z Gwangju) (2/7 dní; pondělí a čtvrtek), Soul),
• China Southern Airlines (z Paříže přes Canton do Soulu a z Amsterdamu přes Peking do Soulu) (5/7 dní z Paříže),
• Thai Int. Airways (z Paříže přes Bangkok do Pusanu (4/7 dní) a Soulu)
• Singapore Airlines (z Paříže a Amsterdamu přes Singapur do Soulu)
• Malaysia Airlines (z Paříže a Amsterdamu přes Kuala Lumpur do Soulu)
• China Airlines (z Amsterdamu přes Bangkok a Taipei do Soulu)
• EVA Air (z Amsterdamu a Paříže přes Bangkok a Tchaj-pej do Soulu)
• Vietnam Airlines (z Paříže přes Hanoj ​​nebo z Ho Či Minova města do Pusanu a Soulu)

• Japan Airlines a ANA v Evropě neprodává letenky do asijských destinací kromě Japonska.

Ze Ženevy, Švýcarsko : Air France, Lufthansa, KLM, Aeroflot, Turkish Airlines, Emirates Airlines, Qatar Airways nabízejí prostřednictvím svých uzlů lety mezi Ženevou a Soulem.

Quebecu : K dispozici jsou Air Canada (přes Vancouver), Delta Airlines (přes Atlanta nebo New York), Northwest Airlines (přes Detroit a Tokio do Pusanu a Soulu) a United Airlines (přes Chicago a Tokio nebo přes San Francisco).

Z Nové Kaledonie : Air Calin provozuje přímý let z Noumea do Soulu (úterý a neděle; pondělí a sobota po dubnu 2009).

Francouzská zámořská území : Air France je k dispozici (přes Paříž).

Na lodi

Lístky na loď se obvykle rezervují přímo na terminálech trajektů (stačí 1 nebo 2 dny předem) nebo telefonicky s vědomím, že ne všechny společnosti mají anglicky mluvící zaměstnance a mohou vás požádat o zaslání faxu do pasu a víza.

• Trasa Jižní Korea - Čína : Z přístavuIncheon (u Soul) na Čching-tao, Tianjin, Qinhuangdao, Dalian, Yantai, Weihai a Lianyungang
• Trasa Jižní Korea - Japonsko : Z přístavu Pusan Na Fukuoka, Shimonoseki, Izuhara a Osaka (přes vnitrozemské moře v Japonsku)
• Trasa Jižní Korea - Rusko : Z přístavu Sokcho v Zharouvino (blízko Vladivostok)

Vlakem

Žádná služba není k dispozici (hranice se Severní Koreou uzavřena)

Autobusem

Žádná služba není k dispozici (hranice se Severní Koreou uzavřena)

Autem

Žádná služba není k dispozici (hranice se Severní Koreou uzavřena)

Obíhat

Loďou / letadlem

Vlakem

V Jižní Koreji existují 3 typy vlaků, které se vyznačují rychlostí, komfortem a cenou: KTX ( TGV Korejský), Saemaeul (1. třída, 3 místa v řadě) a Mugunghwa (2. třída, 4 místa v řadě). KTX je přesnou replikou TGV Francouzský, protože jej nainstaloval Alsthom.

Pro KTX: je nutné rezervovat (lístek má číslo sedadla), ale obecně je snadné získat místo pro blízký odjezd, kromě velkých svátků, jako je Chuseok nebo nový rok, kde je nutné udělat to v dostatečném předstihu. Cesta do Soulu / Daejonu trvá asi hodinu; do Pusanu to trvá asi tři hodiny.

Vlaky jsou čisté, bezpečné a dobře vybavené. Najdete zde automaty na nápoje a sladkosti. V KTX je také bezplatné WiFi připojení.

• Korail  – Lístky lze zakoupit v pokladnách na stanici, v cestovních kancelářích nebo online na webových stránkách Korail. (poslední aktualizace únor 2018)

Autobusem

Rozlišujeme mezi městskými autobusy (mnoho linek v Soulu) a meziměstskými autobusy.

Meziměstské autobusy

V Koreji je velmi snadné cestovat autobusem. Existuje několik konkurenčních společností, které někdy mají oddělené autobusové terminály ve velkých městech, ale nikdy daleko od sebe. Díky tomu můžete přistupovat do všech středně velkých měst prostřednictvím autobusových terminálů Intercity - autobusy často zastavují na několika zastávkách, což může značně prodloužit cestu - a z jednoho velkého města do druhého přes Express Bus Terminal. V druhém případě existují dva typy autobusů: Limousin Autobusy, které projíždějí velmi často, jimž velmi vyhovují jejich sklopná kožená sedadla a klimatizace, ale jejichž ceny jsou o něco nižší než ceny vlaku, a autobusy Express, které jsou o třetinu levnější ale které běží zřídka a které jsou méně pohodlné. Pokud jde o nákup letenek, nejsou opravdu žádné problémy, když nevíte, jak mluvit korejsky, stačí vědět, jak správně vyslovit název města, do kterého chcete jet, nebo nechat si ho napsat v korejštině vy sám. Chcete-li se zorientovat v autobusovém terminálu, je lepší vědět, jak číst Hangeul, i když jsou názvy měst poměrně často podtitulky latinkou.

Městské autobusy

Ve všech velkých městech je velmi mnoho autobusových linek (konkrétním případem je francouzská čtvrť Soul, velmi špatně obsluhovaná); více podrobností o autobusovém systému v kapitole "Soul". Autobusy jsou pro Korejce HLAVNÍM dopravním prostředkem (s metrem, pokud je k dispozici), zejména proto, že pruhy vyhrazené pro autobusy jim často umožňují vyhnout se dopravní zácpě, která se zejména v Soulu opakuje. Jsou pohodlné a čisté a jezdí velmi pravidelně. Stále více zastávek je vybaveno značkami označujícími v reálném čase příjezd dalších autobusů nebo průměrnou čekací dobu. To je také případ aplikace Seoul Bus pro iPhone.

Řidiči městských autobusů města Soul nesvítí plynulostí jejich chování, daleko od toho ... Pokud nemáte sedadlo, které je časté, je lepší si pevně zajistit polohu ve stoje.

Autem

Je možné si pronajmout auto, pokud jste držitelem mezinárodní licence, která se v prefektuře vydává zdarma. Jízda je po pravé straně silnice a mezinárodní řidičský průkaz je povinný, pokud si chcete pronajmout vozidlo.

Ale i když nemáte osobní automobil, taxi je velmi dobrým řešením pro snadné cestování ve všech městech. Jsou četné ve všech hodinách ve dne i v noci a účtované ceny jsou obecně velmi atraktivní. Dávejte si však pozor na luxusní taxíky, které zdvojnásobují jízdné ve srovnání s běžným taxíkem, ale které nabízejí kožená sedadla. Není snadné tyto taxíky odlišit, kromě toho, že je lze najít poblíž stanice, na které je napsáno Deluxe.

Další bod, který je třeba u tohoto bodu vyjasnit, je lepší vědět, jak správně vyslovit místo, kam chcete jít, nebo mít na sobě mapu města (k dispozici ve velkých městech v turistických informačních místech, která se často nacházejí poblíž stanic a někdy autobusového terminálu).

Rychlostní limity:

• Dálnice: 120 km / h nebo 100 km / h v závislosti na překračovaných oblastech
• Trasa: 80 km / h
• Město: 60 km / h

Taxíkem

Taxi (택시) je velmi dobré řešení pro snadné cestování ve všech městech. Jsou četné ve všech hodinách ve dne i v noci a účtované ceny jsou obecně velmi atraktivní. Tedy dvě kategorie taxislužby: obyčejná (일반 택시, ilban taeksi) obvykle oranžové nebo šedé barvy, jejichž náhrada je v Soulu 3 000 ￦ (po navýšení dne 12. října 2013) a 2800 ￦ v provinciích (po zvýšení v únoru 2013) a luxusní taxi (모범 택시, mobeom taeksi), černé barvy, pohodlnější a tedy dražší: podpora je 4 500 ￦. Upozorňujeme, že taxi zdarma je označeno červeným světlem.

Je lepší vědět, jak správně vyslovit místo, kam chcete jít, nebo mít s sebou mapu města (k dispozici ve velkých městech v turistických informačních místech, která se nacházejí poblíž stanic a někdy autobusového terminálu.) . Řidiči mluví anglicky málo nebo vůbec; někdy dokonce i po zadání cíle vás odmítnou vyzvednout: jednoduše nejste na pravé straně silnice a v Soulu může být obtížné se otočit ... hotel, telefonní číslo je teoreticky dostatečné: řidič zadá to do svého GPS (viz „jízda kolem“).

běžné taxíky mají dvě kategorie: řidiči, kteří jsou zaměstnanci taxislužby, a nezávislé taxíky. Identifikujeme je podle nápisu gaein (개인); řidičský průkaz těchto řidičů vyžaduje, aby neměli nehodu po dobu pěti let. U taxíků Deluxe je toto období deset let.

Mluvit

• Korejský slovník a online kurz

Vidět

Udělat

I když ji zahraniční turisté málo navštěvují, Jižní Korea je plná zajímavých míst.

Soul si zaslouží alespoň 3/4 dny k návštěvě různých zajímavých míst.

Po celé zemi jsou zajímavé další weby:

- Pusan: město ležící na jihu země a proslavené zejména svým rybím trhem

- Jeju

- čajové plantáže na jihu země

- Národní parky v Jižní Koreji

- možnost pobytu v buddhistickém chrámu

Koupit

Změna

Měnou je vyhrál (symbol: ￦ nebo Ž, kód KRW), napsáno 원 v hangul. Velmi zřídka se používají mince 10 ￦ a 50 ￦, dále ￦ 100 a 500 ￦ a bankovky 1 000, 5 000, 10 000 a 50 000. 10 000 ￦ zhruba odpovídá 7 € (~ 7,74 Fr. - cena 27/4/2021) (~ C $ 10,48 - třída dne 27/4/2021) (~ 8,45 $ - třída 27. 4. 2021) (~ 4 589,24 F CFA - cena dne 27/4/2021).

Bankovní karty

Za nákupy můžete platit téměř kdekoli (kromě malých pouličních prodejců a možná taxíků), a to i za malé částky, například 5 000 ￦. Po příletu na letiště (bankomat nalevo od pobočky banky Hana naproti východu) je možné vybrat hotovost kartou VISA; je však nutné najít distributory, kde je uvedeno „Global ATM“, ostatní nepřijímají zahraniční karty. Tyto distributory najdete také všude v Soul (stanice, velké banky jako KB, Hana Bank, Woori Bank, Shinhan Bank, ale ne například Nonghyop) a ve velkých městech. Částka pro výběr je obecně omezena na 1 000 000 ￦ za den (100 000 ￦ pro určité typy karet a / nebo určité typy bankomatů). Najdete je také v malých sousedních samoobsluhách (Seven Eleven, GS 25, Family Mart atd.), Které jsou otevřené 24 h/ 24. Buďte opatrní, pokud vyberete 10 000 bankovek, vaše peněženka může být rychle příliš malá! Obecně platí, že v blízkosti strojů jsou obálky pro uložení lístků. Karty AMEX, až na vzácné výjimky, jsou přijímány všude. Můžete je také použít k výběru peněz, ale je to trochu komplikovanější: musíte tuto možnost dříve ověřit pomocí AMEX a znát svůj důvěrný kód. Maximální částka pro výběr je nižší (300 000 ￦) a navíc je účtována provize ve výši 4 000 ￦. Peníze si můžete vybrat kartou AMEX v řadě bankomatů, včetně některých samoobsluh. Na stanici Soul, fungující stroj je CityBank, hned u vchodu do odletové haly, když přijedete z metra. Při nákupu kartou, ať už jde o kartu VISA nebo AMEX, nebudete požádáni o kód, stačí se podepsat stylusem na malém digitálním tabletu. Na druhé straně bude pro výběr hotovosti vždy vyžadován váš důvěrný kód.

Systém počítání

Pokud jde o počítání bankovek, lidé ze Západu je posouvají palcem, možná směrem k druhé ruce; bankovky lze uspořádat do ventilátoru v ruce. Korejec udrží bankovky shromážděné před vámi a palcem je sklopí ve vašem směru, aniž by bankovky pohnul, dokud počet neskončí. Když počítají na prstech, je to také jiné: Západu začne počítat se zavřenou pěstí, natahuje prsty a začíná palcem až po malíček. Korejec začne s otevřenou rukou a sklopí palec až k malíčku. Pokud jde o určení pořadí nebo klasifikace, bude to začínat prostředním prstem (1.) až po malíček (4.) a v 5. pozici palcem.

Bezcelní

Stejně jako v jiných zemích, i v případě, že jsou produkty určeny na export, můžete nakupovat bez cla. Vrácená daň je DPH (v Koreji je to 10%) a speciální daně z luxusního zboží (šperky atd.). Tyto daně mohou mít nulové hodnocení u nákupů nad 30 000 ￦ včetně daní (tato částka je za obchod); Zboží musí být zakoupeno méně než tři měsíce před vaším odjezdem (stejně je to maximální doba trvání turistického víza); Trvalí obyvatelé si nemohou koupit daň bez daně. Na druhé straně mohou takto nakupovat návštěvníci (turistické víza) a cizinci, kteří pobývali méně než šest měsíců;

Nákupy je třeba provádět v obchodech označených logem „Global Blue TAX FREE“ nebo „Global TAX FREE“. Budete muset požádat prodejce, aby připravil a podepsal doklad o vrácení daně. Tento postup musí být proveden v každém obchodě. Před odbavením zavazadel požádejte celní úřad o vízum, které na každém lístku označí razítkem „VYVÁŽENO VŠECHNO ZBOŽÍ“. Pokud jsou vaše položky v podpalubí, musíte požádat odbavovací přepážku o visačku zavazadla, ale NEKONTROLUJTE ji. Zaregistrovat jej můžete po návratu do kanceláře pro vrácení daní. Pokud vaše věci cestují s příručním zavazadlem, musíte předložit úřadu pro refundaci daní palubní vstupenku, cestovní pas, nákupy a příslušné doklady.

• Celní odbavovací kancelář letiště Incheon brána 28 (vedle pultu „nadrozměrných zavazadel“ a nedaleko Burger Kingu.)  7 h - 22 h. – Pokud je kancelář v době vašeho odjezdu zavřená, vložte celně schválené lístky do vyhrazené poštovní schránky, částka bude vyplacena přímo na kreditní kartu použitou při nákupu. Počkejte jeden nebo dva měsíce. (poslední aktualizace únor 2018)

Jíst

Ochutnávka korejské kuchyně s kořeněnou chutí je pro chuťové buňky jedinečným zážitkem. Korejské pokrmy bohaté na vitamíny a s nízkým obsahem kalorií používají různé přísady, jako je česnek, chilli papričky, pórek, sójová omáčka, fermentovaná fazolová pasta, zázvor a sezamový olej. Z Koreje nemůžete odejít, aniž byste ochutnali kimchi, toto fermentované a velmi kořeněné zelné jídlo; dnes známé po celém světě, které doprovází každé korejské jídlo. Existují desítky odrůd: citlivé žaludky, konzumujte s mírou! Evropští návštěvníci nepochybně lépe ocení galbi a bulgogi. Tyto dvě masové pokrmy, vepřové nebo hovězí, vždy doplňují slavnostní jídla. Galbi vypadá trochu jako čínské „kotlety“ a bulgogi se skládá z proužků masa marinovaných v česnekové omáčce a dalších kořeních. Tato jídla nejsou příliš kořeněná a vaří se na dřevěném uhlí na grilu uprostřed stolu. Jednou ze zvláštností korejského stolu je, že se všechna jídla podávají najednou. V minulosti se počet příloh pohyboval od tří pro obyčejné lidi do dvanácti pro členy královské rodiny. Uspořádání stolu se liší, pokud hlavní chod sestává z nudlí nebo masa. Pro stůl byla vypracována formální pravidla, která odhalují pozornost Korejců k jídlu. Další zvláštností je, že se lžíce používá více než v Číně a Japonsku, zejména na polévky.

Hlavní jídla

Jeone (Smažená jídla) Houby, cukety, rybí filé, ústřice nebo pór plněné mletým masem se válí v mouce, máčí se v rozšlehaném vejci a pak se smaží na pánvi. Existují také jeony typu „palačinka“: z mungo fazolového prášku, pšeničné mouky nebo strouhaných brambor se připravuje hladká pasta, cibule, kimči nebo nakrájené vepřové maso.

Jjim a Jorim (Vařené maso nebo ryby) Jjim a jorim jsou podobné. Maso nebo ryby se vaří na mírném ohni ochucené sójovou omáčkou a dalšími přísadami, dokud nebude vše jemné a chutné. Jjim se vztahuje také na dušenou misku.

Jmelí (Grill) Bulgogi (marinované hovězí maso nakrájené na tenké plátky) a galbi (marinovaná hovězí žebra) jsou známé příklady Gu-i. Ryby jsou také často grilované.

Jjigae a jeongol (Dušené maso a kastrolky) Méně vodnaté a konzistentnější než polévka, tato jídla mohou být hlavním chodem jídla. Sójová pasta nebo dušené jjigae jsou velmi populární. Jeongol se obvykle vaří v kastrolku nad ohněm na večeři. Nejlepší ingredience pro jeongol jsou nudle, borovice, chobotnice, dršťky a zelenina.

Motyka (Syrové ryby) Nakrájené syrové ryby jsou po celém světě stále více známé. V Koreji jsou populární tuňák, platýs velký, ústřice, brusle, mořská okurka, mušle, mořský ježek, chobotnice a hovězí maso se také někdy konzumuje syrové. Podávají se se sezamovými listy nebo hlávkovým salátem a omáčky ze zázvoru, hořčice nebo červeného pepře poskytují drsnou nebo kořeněnou chuť. Pozn .: „motyka“ se vyslovuje „hwé“.

Namul (Zelené nebo divoké zeleninové pokrmy) Korejská strava se skládá ze stovek různých druhů zeleniny a divokých zelených zeleninových pokrmů zvaných namul. Rychlá prohlídka korejského trhu vám ukáže rozmanitost a rozmanitost zelené zeleniny, která je v Evropě neobvyklá. Namul je obvykle blanšírovaný, smažený a dochucený solí, sojovou omáčkou, sezamovými semínky, sezamovým olejem, česnekem a zelenou cibulkou.

Jeotgal (Mořské plody fermentované solným roztokem) Ryby, škeble, krevety, ústřice, rybí jikry jsou oblíbené pro výrobu jeotgalu. Jsou velmi slané. Jedná se o přílohu, která se konzumuje s vařenou rýží, někdy se přidává do kimchi nebo se používá k dochucení jiných potravin.

Juk (Vývar) Někdy je vývar posilovačem zdraví. Piniové oříšky, fazole, dýně, abalone, ženšen, kuřecí maso, zelenina jsou pro vás dobré, houby a fazolové klíčky tvoří většinu ingrediencí v tomto velmi oblíbeném vývaru.

Guk a tang (Polévky a polévky) Korejský stůl není nikdy úplný bez polévky. Ze zeleniny, masa, ryb a korýšů, mořských řas a dokonce i kostí z vařených krav se vyrábí guk nebo tang.

Bap (Rýže) Vařená rýže je nedílnou a nepostradatelnou součástí korejské stravy. Často je přidáván ječmen, fazole, kaštany, proso nebo jiná zrna, která mu dodávají zvláštní chuť a vyšší nutriční hodnotu.

Kimči (Fermentované a chilli zelí) Složení: čínské zelí (ředkvičky, okurky atd.), Mleté ředkvičky, chilli prášek, mletý česnek, mletá cibule, slaná voda, sůl atd.

Kimchi je fermentovaná zeleninová mísa umožňující dlouhodobé skladování. V minulosti ji Korejci v zimních měsících připravovali jako náhražku čerstvé zeleniny. Dnes ženy v domácnosti stále připravují velké množství zimních kimči, koncem listopadu nebo začátkem prosince. Tato každoroční celostátní akce se nazývá gimjang. L'introduction du poivron rouge de l'Europe, par le Japon, au XVII^e siècle a apporté une innovation importante au kimchi et au régime alimentaire coréen en général. Maintenant, on compte plus de 160 variétés de kimchi différents par région et des ingrédients. Le kimchi est le plat d’accompagnement de base à chaque repas coréen ; c'est également un ingrédient dans d'autres plats populaires tels que le ragoût de kimchi, les crêpes de kimchi, le riz et les ramyeon de kimchi frits (nouilles). Le kimchi est largement essayé dans diverses manières dans un effort de créer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Actuellement le kimchi gagne la popularité dans le monde entier pour ses capacités de valeur nutritive et de prévention contre la maladie. Présentation: Il s’agit d’un aliment à base de chou ou d’autres légumes qui est soumis à fermentation après avoir été conservé dans le sel puis recouvert d’une sauce. Il en existe une grande diversité : le kimchi de chou, le kimchi de concombre, kimchi de radis, kimchi d’oignon, etc. Le kimchi renferme différents nutriments : ferments lactiques, sels minéraux, vitamines.

Bibimbap (Riz mélangé avec un assortiment froid de légumes)Ingrédients :Riz, jeunes pousses de fougère, racines de campanule, pousses de soja, lamelle de bœuf, pâte de piment, huile de sésame, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat de riz où l’on ajoute différents légumes que l’on y mélange juste avant la dégustation. Sa richesse en nutriments provient de sa diversité en légumes. Le bibimbap de Jeonju est le plus connu.

Bulgogi (Bœuf mariné à la sauce de soja) Ingrédients : Viande de bœuf (viande de porc), jus de poire, sucre, huile de soja, ail émincé, oignons émincés, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est un plat de viande de bœuf ou de porc finement coupé et mariné avant la cuisson.

Galbi Gui (Côte grillée) Ingrédients : Côte de bœuf (travers de porc), sucre, sauce de soja, oignons émincés, ail émincé, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est une grillade de travers de porc ou de bœuf marinés.. La grillade de Galbi de Suwon est la plus connue.

Samgyetang (Soupe de coquelet au ginseng) Ingrédients : Un poulet, riz gluant, ginseng, ail, marrons, jujubes, etc.
Présentation : il s’agit d’un petit poulet dont l’intérieur a été vidé pour être ensuite fourré de plusieurs ingrédients puis bouilli.

Mul Naengmyeon (Nouilles de sarrasins froides) Ingrédients : Nouilles de sarrasins ou de blés, bouillon de viande, tranche de viande (bœuf), émincé de concombre, émincé de chou, œuf dur, etc.
Présentation : Les mul naengmyeon sont des nouilles cuites dans un bouillon de bœuf. Cette version des naengmyeons est très rafraîchissante cependant les naengmyeon peuvent aussi être consommées sans bouillon, mélangées avec de la pâte de piment, on appelle cette version, « bibim naegmyeon ».

Haemul Tang (Soupe aux fruits de mer) Ingrédients : Crabe, coquillages, crevettes, poissons, radis, pousses de soja, pâte de piment, poudre de piment, oignons, ail, etc.
Présentation : Il s’agit d’une soupe obtenue en faisant bouillir des fruits de mer avec de la pâte et de la poudre de piment. La particularité de cette soupe c’est sa saveur à la fois piquante et rafraîchissante.

Kimchi Jjigae (Soupe de kimchi) Ingrédient : Kimchi, viande de porc, huile de sésame, oignons, ail, etc.
Présentation : La recette du kimchi jjigae consiste à faire revenir de la viande de porc puis à y ajouter de l’eau et du kimchi pour finalement faire bouillir le tout. Si le kimchi utilisé est acide, le goût s’en retrouve amélioré.

Dak galbi (Côte de poulet avec des légumes) Ingrédients : poulet, pâte de piment, patates douces, poudre de piment, sucre d’orge, sucre, ail émincé, oignons, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat où l’on fait revenir du poulet mariné. Le dak galbi de Chuncheon est le plus réputé.

Seollongtang (Soupe de bœuf) Ingrédients : riz, bœuf, bouillon de bœuf, oignons, ail émincé, (pâte de piment, piment en poudres à volonté), poivre, sel, etc.
Présentation : C’est un plat composé d’un bouillon de bœuf, de riz et d’assaisonnements. L’idéal est de faire bouillir la viande de bœuf une dizaine d’heures afin d’obtenir un bouillon consistant.

Galbi Tang (Soupe au travers de bœuf) Ingrédients : travers de bœuf, radis, oignons, ail, poivre, huile de sésame, poudre de graine de sésame, etc.
Présentation : Soupe obtenue en faisant bouillir du radis et du travers de bœuf. L’idéal est de le consommer ce bouillon épais avec du riz.

Juk (Potage onctueux) Ingrédients : diverses céréales.
Présentation : Soupe très épaisse obtenue en faisant bouillir longtemps des céréales dans un volume d’eau 6 à 7 fois supérieur. Il en existe de nombreuses variétés : Juk au sésame, juk aux pignons de pin, juk au jujube, juk au bœuf, juk à la citrouille, juk à l’ormeau.

Dessert

Tteok (gâteau traditionnel) Le ddeok est un gâteau coréen traditionnel fait à partir de la poudre de riz. Les Coréens le préparent pour des occasions de fête telles que mariages et anniversaires aussi bien que pour des services commémoratifs aux aïeux. Ils le préparent également aux occasions saisonnières pour Seollal (nouvelle année lunaire) et Chuseok (fête des moissons). Les Coréens ont coutume de préparer le ddeok quand ils déménagent, et distribuent un plateau à leurs nouveaux voisins. Il constitue un encas naturel et sain.

Hanggwa (sucrerie traditionnelle) Le hangwa est apprécié pour ses couleurs et ses formes artistiques et décoratives aussi bien que pour son goût doux et agréable. Souvent pris avec des boissons traditionnelles, il est considéré comme un encas sain ou un dessert classique. Les jolis paniers ou les boîtes de hangwa font également d'excellents cadeaux, particulièrement appréciés des personnes âgées. On les trouve dans les magasins spécialisés dans les gâteaux et les bonbons traditionnels et dans certains rayons des grands magasins.

Gangjeong Ce bonbon léger est fait à partir de riz gluant et de miel. Il est cuit en friteuse et enduit avec des grains de riz soufflés, de la cannelle et du sésame.

Hwachae (boissons froides traditionnelles) Les boissons froides traditionnelles s'appellent hwachae. Elles sont habituellement faites avec du jus de fruits ou de céréales, et adoucies par du sucre ou du miel, ou assaisonnées et colorées avec l'omija (fruit aux « cinq goûts » de l'arbre de Schisandra chinois). Il y a également des hwachae faits à partir d'herbes médicinales traditionnelles, d'azalée ou de pin.

Sikhye Sikhye est une boisson sucrée à base de riz. Les Coréens l'aiment tellement qu'on le trouve maintenant en canettes.

Sujeonggwa Cette boisson douce est relevée avec du gingembre et de la cannelle. Des kakis et des pignons secs ramollis sont ajoutés dans le verre.

Boire un verre / Sortir

Il est de bon ton de ne pas remplir son verre soi-même, mais de laisser la/les personne(s) partageant ce moment le faire. De même il est préférable de s'assurer que le verre des autres n'est pas vide et le cas échéant de le remplir.

Une autre particularité des Coréens, autour d'un verre, est de montrer le respect qu'ils portent aux plus anciens ; la règle est de ne pas regarder les personnes plus âgées avec qui l'on est attablé lorsque l'on boit de l'alcool ; dans ce cas, tournez le visage, pudiquement, vers votre gauche, au moment de boire, comme pour vous cacher. Il s'agit d'une vieille tradition, encore très respectée par les jeunes ; bien évidemment, en tant qu'étranger, personne ne vous tiendra rigueur d'un tel impair, mais votre zèle fera surement bien rire les locaux !

Buveurs d'eau, passez votre chemin: l'alcool n'est vraiment pas cher, et les Coréens sont parmi les plus gros buveurs au monde. Les strictes normes sociales qui régissent le monde du travail font que les lieux de boisson sont les seuls endroits où les inhibitions peuvent être levées et les relations personnelles s'exprimer. Les contrats d'affaires significatifs se concluent au bar, pas en salle de réunion. Les promotions, subventions et autres avancements sont consolidés autour d'un verre dans un noraebang (노래방), un restaurant de poisson cru ouvert la nuit, ou un bar-restaurant. De (très) nombreux hommes coréens seraient considérés en Occident comme de gros buveurs; cependant on considère de plus en plus l'alcoolisme comme une maladie et des mouvements se font jour pour tenter de freiner la consommation d'alcool. Mais tout est une question d'échelle... Ne soyez pas surpris de voir dans la rue, des hommes en complet-veston en train de cuver, et prenez garde au petit matin à ne pas marcher dans les flaques de vomi, si fréquentes sur les trottoirs. L'âge légal pour boire en Corée est de 19 ans; c'est l'âge de la majorité.

Vie nocturne

À la différence des manières de boire occidentales, les Coréens ont adopté des manières quelque peu différentes de profiter de leurs sorties nocturnes. Bien sûr, vous trouverez facilement des bars à l'occidentale, mais les bars à la Coréenne peuvent constituer une expérience intéressante. Les hofs (terme allemand, mais on dit hopeu (호프) en Coréen, sont juste des bars à bière, où l'on sert de la bière et des accompagnements. Dans la plupart des établissements de Corée, les clients sont censés commander des plats pour accompagner leurs consommations. Récemment en raison de la concurrence croissante, de nombreux hofs ont commencé à installer des jeux et divers gadgets pour la distraction.

Les clubs sur réservation sont la version coréenne des boîtes de nuit; ce qui les rend intéressant est le mot 'réservation': schématiquement, c'est une manière de rencontrer des personnes du sexe opposé sur introduction des serveurs, qui d'ordinaire emmènent les dames aux tables de ces messieurs, mais l'inverse se développe. Ces clubs sont légèrement plus chers que les bars habituels ou les hofs, mais peuvent être extrêmement amusants. Ils peuvent être différents des boîtes de nuit classiques, en ce qu'en plus de l'entrée, on s'attend fortement à ce que vous commandiez boissons et plats d'accompagnement, qui peuvent vite revenir cher, avec des prix dans la gamme de 200.000 à 500.000 ￦ et au-delà. Cela mis à part, la danse et l'ambiance sont similaires.

Une chose habituelle dans un club sur réservation est de "garnir" votre table avec des assiettes de fruits, des coûteuses boissons, ce qui signale votre "statut" aux autres personnes du club, en particulier celles qui vous intéressent. Les whiskys de marque sont particulièrement prisés en Corée, aussi ne soyez pas surpris de payer une somme astronomique pour une innocente bouteille de Johnie Walker. D'un autre côté, il est plus rentable de commander une bouteille ou un 'assortiment' d'alcools plutôt que de commander au verre.

À l'autre extrémité du spectre, beaucoup de Coréens sortent dîner et boire avec leurs amis dans un des nombreux grills coréens que l'on trouve partout. Il n'est pas rare de consommer plusieurs bouteilles de soju (소주) (voir plus bas) chacun, et mélanger bière et alcool est fréquent (il s'agit de somaek (소맥): on verse un (petit) verre de soju dans un verre de bière (maekju, 맥주)). Des groupes rassemblés autour de tables garnies de nourriture et de boissons sont chose très fréquente en Corée.

Pour ceux qui apprécient chanter autant que boire, le karaoke est populaire et très répandu en Corée, où il s'appelle noraebang (노래방). En plus des chansons coréennes, les grands établissements ont dans leur répertoire des chansons chinoises, japonaises, et même en anglais (oubliez les chansons en français). Les coréens sont de grands chanteurs: la plupart se débrouillent très bien, et soyez assurés que si des coréens vous emmènent dans un noraebang, il vous sera demandé de pousser la chansonnette. Un moyen de vous tirer de ce qui peut devenir un mauvais pas, est d'apprendre par cœur quelques chansons en anglais connues, que vous pourrez alors utiliser.

Code de bonne conduite

Il existe quelques règles de bonne conduite à observer lorsque l'on boit avec des Coréens. Vous n'êtes pas censé remplir votre propre verre: au contraire, gardez un œil sur celui de vos compagnons, et remplissez-les dès qu'ils sont vides (mais pas avant), on vous rendra la politesse. Si l'on n'est pas entre amis proches, il est considéré comme poli de se servir des deux mains pour verser de l'alcool à quelqu'un ou lorsque l'on tend son verre, et face aux personnes plus âgées, de tourner la tête sur le côté lorsque l'on boit.

Les plus jeunes ont du mal à refuser un verre d'une personne plus âgée, aussi soyez conscients que si vous proposez un verre à quelqu'un de plus jeune, celui-ci ou celle-ci aura du mal à refuser. Bien sûr cela fonctionne dans les deux sens, et il arrive souvent qu'une personne plus âgée s'apercevant que vous n'êtes pas dans l'ambiance, vous tendra son verre, qu'il remplira et s'attendra à vous voir le boire. Il est considéré comme poli de rendre rapidement le verre et de le remplir.

Soju

La boisson nationale de la Corée du Sud est le soju (소주), une sorte de vodka titrant dans les 20 degrés. Elle est meilleur marché que toute autre boisson: une bouteille de 350 ml coûte légèrement plus de 3.000 ￦ dans les bars et à peine plus de 1.000 ￦ dans les supérettes!

Habituellement, le soju est fabriqué à partir de la fermentation de l'amidon de riz, l'orge, le maïs, la pomme de terre, la patate douce, etc., pour produire de l'alcool pur, qui est ensuite dilué avec de l'eau et d'autres arômes. Le processus de fabrication laisse beaucoup de substances chimiques superflues, alors attendez-vous pour le lendemain à une sévère gueule de bois, même après avoir bu une quantité relativement faible.

Traditionnellement, le soju était fabriqué à partir de vin de riz distillé et vieilli, ce qui donnait un alcool doux d'environ 40 degrés. Cette méthode de fabrication existe encore, par exemple pour le Andong Soju (안동 소주) — qui tire son nom de la ville d'Andong — et le munbaeju (문배주). Ils peuvent être chers (40.000 ￦ pour une bouteille de Andong soju dans les grands magasins), mais les prix (et la qualité) varient considérablement.

On raconte que les brasseurs étaient nombreux dans le pays jusqu'à la fin de l'ère Joseon et avant la colonisation japonaise. Cependant, sous la colonisation japonaise, et le gouvernement coréen qui suivit, obsédé par l'économie, l’utilisation du riz pour la fabrication de vin ou d'alcool était strictement interdite. Ce qui fit disparaître la plupart des brasseurs traditionnels du pays, pour ne laisser que quelques grandes distilleries (Jinro 진로, Gyeongwol 경월, Bohae 보해, Bobae 보배, Sunyang 선양, etc), fabriquant du 'soju chimique'. La distribution et le marché ont été régionalisés, et jusqu'aux années 1990 il était difficile de trouver du soju Jinro ailleurs qu'à Séoul (à supposer que vous en trouviez, vous payiez le prix fort), du soju Gyeongwol en dehors de Gangwon, ou du soju Sunyang en dehors de Chungcheong.

Il existe quelques 'cocktails' à base de soju: le socol est un mélange de soju et de coca, le ppyong-gari un mélange de soju et de Pocari (boisson énergisante), et enfin le somaek est un mélange de bière (maekju) et de soju. Tous ces mélanges n'ont d'autre but que de vous rendre ivre vite et pour pas cher.

Vin de riz

Cheongju, ou saké Il y a deux grandes différences entre les vins de riz coréen et japonais. La première est que les vins coréens sont à base de nuruk, alors que les vins japonais sont à base de koji. Bien que les deux puissent être considérés comme des levures, le nuruk contient de nombreux champignons et autres microorganismes, tandis que dans le koji le travail de fermentation est réalisé par un ensemble plus restreint de champignons. Le traitement du riz est également différent: traditionnellement le riz utilisé pour le cheongju est lavé "cent fois" (paekse 백세), mais pour le saké, le riz est poli jusqu'à ce que la taille des grains atteigne la moitié de la taille originale. Par conséquent, certains disent qu'en général le cheongju a un goût plus complexe et 'terreux', alors que le saké est plus "propre" et plus doux.

Les vins de riz traditionnels non filtrés en Corée sont connus comme takju (탁주), littéralement "alcool nuageux". Sous leur forme la plus basique et traditionnelle, ils sont réalisés par fermentation de riz avec du nuruk (누룩), un mélange de champignons et de levures qui décompose l'amidon du riz en sucre, pendant une courte période (de 3 à 5 jours en général). Puis il est dilué, à 4-6%. Cependant, comme pour le soju traditionnel, à moins que ce ne soit précisé explicitement sur la bouteille, la plupart des takju sont fabriqués à partir de farine de blé et autres céréales bon marché. Le makgeolli (막걸리) est le takju le plus simple, fermenté une fois puis dilué, alors que pour le dongdongju (동동주) du riz est ajouté une ou plusieurs fois durant la fermentation pour relever le goût et le degré d'alcool. Typiquement, vous pouvez trouver des grains de riz flottant dans le dongdongju.

Le yakju (약주) ou cheongju (청주) est un vin de riz filtré, similaire au saké. La fermentation du riz est entretenue pendant 2 semaines ou plus, et on le laisse reposer jusqu'à ce que les particules en suspension précipitent au fond. Le résultat final est un liquide clair sur le dessus, titrant entre 12 et 15 degrés. Il existe de nombreuses recettes, utilisant des ingrédients variés, et précisant l'art et la manière de les accorder. Parmi les marques populaires, on peut citer baekseju (백세주, alcool de cent ans) et 'dugyeonju (두견주).

Ceux intéressés par le processus de production du vin et son histoire peuvent visiter le Musée du Vin Traditionnel Coréen à Jeonju.

Alcool de Ginseng

Un alcool cher, mais goûteux que l'on trouve en Corée est l'alcool de ginseng coréen (insamju, 인삼주), qui est réputé avoir des vertus médicinales et il est très apprécié des personnes âgées. Comme son nom l'indique, il est produit par fermentation de racines de ginseng coréen.

Bière

Les bières de style occidental sont très populaires en Corée, avec quatre grandes marques: Cass, Hite, Max et OB, toutes plutôt légères et coûtant 1.500 ￦ la bouteille au supermarché. La version coréenne du pub est le hof (호프 hopeu), qui sert des pintes dans la gamme de 2.000 à 5.000 ￦, bien que les bières importées puissent être beaucoup plus chères. Noter que vous êtes censé commander également à manger, et qu'on peut même vous servir de la seiche grillée ou des accompagnements similaires sans que vous les ayez commandés, pour un supplément dans les 1.000 ￦.

Thé et café

Comme leurs voisins, les Coréens boivent beaucoup de thé (차 cha), vert pour la plupart (녹차 nokcha). Cependant le terme 'thé' (cha) désigne également de nombreuses infusions:

• boricha (보리차), thé d'orge grillée, souvent servi froid en été, que l'on consomme comme de l'eau dans de nombreux foyers.
• insamcha (인삼차), thé de ginseng.
• oksusucha (옥수수차), thé de maïs grillé.
• yulmucha (율무차), une boisson épaisse et blanche provenant d'une variété d'orge appelée "les larmes de Job".

La café (keopi, 커피) se trouve partout, en particulier dans des distributeurs qui vous serviront une tasse de café, en général doux et au lait, pour seulement 300 ￦. Les snobs du café seront ravis d'apprendre que les Starbuck's et autres établissements du même genre se répandent comme un feu de brousse. En particulier Starbuck's est connu à Séoul, et le café qui y est servi a exactement le même goût que dans les Starbuck's originaux.

Autres boissons

D'autres boissons traditionnelles méritent le coup d’œil:

• sikhye (식혜), boisson très douce à base de riz, servie froide.
• sujeonggwa (수정과), boisson à base de feuilles de kaki, aromatisée à la cannelle, et servie froide.

Fumeur, ou non fumeur?

Bien que ce soit moins courant qu'au Japon ou en Chine, beaucoup de Coréens et un nombre croissant de Coréennes fument, et les cigarettes sont relativement bon marché par rapport aux tarifs pratiqués en Europe. Un paquet de 20 cigarettes coûte aux alentours de 2.500 ￦ (cigarettes coréennes) ou 2.700 ￦ (cigarettes importées), et on en trouve dans toutes les supérettes. Les Coréens apprécient le tabac doux (taux de nicotine aux alentours de 6 mg), et par comparaison aux tabacs européens ou américains, les cigarettes coréennes peuvent paraître fades et sans saveur; les versions coréennes des cigarettes importées sont beaucoup plus légères que les originaux (par exemple 8 mg pour des Marlboro rouges, le taux des cigarettes légères en Europe). Si vous préférez des cigarettes plus fortes, une bonne idée est de faire vos provisions aux magasins hors-taxes en prenant l'avion. Cependant, certains vendeurs à Itaewon et Gunsan vendent des cigarettes américaines originales, bien qu'il vous faudra probablement chercher votre marque habituelle. Heureusement, le personnel militaire américain, omniprésent pourra vous renseigner.

Fumer est interdit dans la plupart des bâtiments publics, des transports en commun, et des restaurants, bien qu'il soit autorisé de fumer dans les bars. Les cybercafés ont des salles fumeurs et non-fumeur, ainsi que les noraebang, les DVD bang, et les hôtels.

Assurez-vous de connaître les usages locaux en matière de tabac. Fumer en public est interdit dans certains endroits de Corée et bien que la police se contente généralement d'un avertissement envers les étrangers, vous courez toujours le risque d'une amende! Récemment (2013), les conditions sont devenues plus restrictives et il semble qu'il soit interdit de fumer dans la plupart des lieux publics (par exemple même les arrêts de bus), voire même dans certains lieux privés (terrasses d'immeuble).

Se loger

En ville et zones touristiques, hôtels de toutes classes et pour tous budgets.
En milieu rural, à la condition de parler le cantonais, le mandarin ou d'avoir un bon dictionnaire, il est possible de se loger dans des bed & breakfast très sympathiques et typiques.

Apprendre

Travailler

Sécurité

Criminalité

La Corée du Sud est un pays très sûr, où le taux de crimes est beaucoup plus faible que dans les pays occidentaux. Marcher la nuit ne pose aucun problème, même dans les grandes villes. Le risque de crimes violents est faible en ce qui concerne les locaux, et virtuellement inexistant envers les touristes. Ne cherchez tout simplement pas la bagarre: les seuls étrangers ayant rencontré des problèmes en Corée sont ceux qui ayant bu ont provoqué des bagarres dans les bars ou les discothèques.

Racisme

La discrimination raciale n'est pas illégale en Corée. Ethniquement, c'est un des pays les plus homogènes au monde et pour beaucoup de Coréens, c'est une source de fierté. Le résultat est que les enfants métissés sont souvent sujets à la discrimination et à l'intimidation dans les écoles. Si vous pouvez vous le permettre, envoyer votre enfant à l'école internationale (par exemple l'Alliance Française) peut réduire ce genre de risques. Cependant, même cela devient un problème de société et a tendance a changer progressivement.Alors qu'il est très peu probable que le visiteur moyen rencontre quelque problème que ce soit, le risque de difficultés est légèrement plus élevé si vous êtes de couleur, ou que l'on vous prenne pour un soldat américain, près des bases US (un point de friction majeur, étant donné la triste conduite de certains soldats US). D’ordinaire, le harcèlement se limite aux paroles, que vous pouvez ignorer. Il existe quelques cas de violence, en général liés à une consommation d'alcool, mais ceux-ci restent extrêmement rares.

Circulation

La Corée a l'un des taux de décès par accidents de la route les plus élevés au monde; les automobilistes coréens foncent allègrement sur les passages piétons, grillent les feux rouges, et frôlent d'un cheveu les piétons aussi bien que les autres véhicules. Même quand le feu s'allume, les conducteurs ne s’arrêtent pas. Attention, donc. Même les motocyclistes vont et viennent sur les trottoirs bondés... C'est à vous de les éviter.

Les feux aux passages piétons restent au vert pendant très peu de temps. Si le feu est à l'orange et que vous êtes au bord du trottoir, ne traversez pas! Attendez que le feu repasse au vert. Ensuite, attendez de trois à cinq secondes en regardant si les autres piétons traversent, si la circulation est effectivement arrêtée, puis traversez rapidement pour être en sécurité. Aux grandes intersections, privilégier les passages souterrains.

Ne vous attendez pas à ce que les autos s'arrêtent pour vous aux passages piétons, et restez vigilant à chaque fois que vous traversez.

Troubles à l'ordre public

Au cœur de Séoul, près de Gwanghamun, Yeouido (Assemblée Nationale), et de la Mairie, vous pouvez être témoin de manifestions d'activistes politiques de diverses sortes. En de rares occasions, de telles manifestations peuvent croître jusqu'à rassembler des dizaines de milliers de personnes; dans ces cas, la discrétion est de mise, car si la violence est rare, les grands rassemblements peuvent poser des problèmes de sécurité.

Lois locales

Nul n'est censé ignorer la Loi et une telle ignorance n'est pas une excuse pour y contrevenir, et peut même être une raison pour subir des peines plus sévères. De manière générale, les représentants de l'ordre sont d'une parfaite courtoisie, et d'une parfaite inflexibilité... Les sanctions concernant les drogues peuvent paraître particulièrement sévères aux occidentaux, et comprennent de lourdes amendes, de longues peines de prison, suivies d'une expulsion immédiate. Il est donc très vivement déconseillé de tenter d'entrer en Corée avec vos réserves de cannabis! Il est fréquent de voir des chiens renifleurs le long des tapis de livraison de bagages à l'aéroport d'Incheon. Faire de fausses déclarations dans le but d'obtenir un visa peut conduire au(x) même(s) traitement(s). Même donner des cours de langue (anglais essentiellement) peut vous valoir une expulsion, puisqu'il vous faut un visa pour cela, et encore, uniquement sur votre lieu de travail.

Risques naturels

La Corée du Sud est considérablement plus à l'abri des catastrophes naturelles que ses voisins. Les séismes sont peu fréquents, les rares survenant dans le sud-ouest du pays. Bien que les typhons ne surviennent pas aussi fréquemment qu'au Japon, à Taiwan ou aux Philippines, il y en a cependant un par an en moyenne, et ils causent parfois des décès et des dégâts sévères aux biens.

Le conflit avec la Corée du Nord

Bien que l'armistice ait été signée entre les deux Corées en 1953, les deux pays sont toujours officiellement en guerre. Les événements récents ont de nouveau rendu très élevée la tension entre les deux pays. Un re déclenchement de la guerre entre le Nord et le Sud serait potentiellement catastrophique et entraînerait de nombreuses victimes, militaires et civiles. Soyez au courant de l'actualité de la région avant de voyager.

En aucun cas, et d'aucune manière, ne portez de symboles représentant la Corée du Nord, ceux-ci n'étant autorisés que dans les musées et les mémoriaux de guerre. Si vous tentez de faire en public l'éloge de personnalités nord-coréennes, en particulier Kim Jong-un/Kim Jong-il/Kim Il-sung, attendez-vous à ce qu'un citoyen puisse immédiatement informer la police: c'est en effet passible de sanctions, en vertu de la loi de sécurité nationale.

Numéros d'urgence

Les services d'urgence ont des interprètes anglais disponibles 24 h/24.

Conseils gouvernementaux aux voyageurs

• Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Canada (Gouvernement du Canada)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• France (Ministère des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)

Santé

La qualité des soins dépendra de l’endroit où vous vous trouvez, mais elle est la plupart du temps très élevée, et également onéreuse. Le grand nombre d'hôpitaux et de cliniques spécialisées dans le pays vous offrira un large choix. La qualité est très élevée et les soins de santé coréens sont connus dans la monde entier tant pour la recherche que pour la médecine clinique.

• La plupart des médecins, étant ceux au niveau d'éducation le plus élevé du pays, parlent anglais. Particulièrement dans les grands hôpitaux des grandes villes, vous n'en trouverez pas un seul qui ne parle pas anglais; même les infirmières le maîtrisent. Cependant vous pourrez éprouver des difficultés en raison de leur accent coréen; dans ce cas, tenez-vous en aux chose simples et demandez-leur de parler plus lentement.

• Bien que les soins de santé ne soient pas gratuits en Corée du Sud, ils sont fortement subventionnés par le gouvernement: comparés aux soins dans les cliniques US, ils sont même bon marché. Évidemment, ne pas comparer avec le système français. Pour les expatriés ayant un permis de travail, l'assurance médicale est obligatoire, et les soins sont encore moins chers, mais pas gratuits. Des soins à base de plantes se trouvent dans la plupart des pharmacies ou des herboristeries commercialisant leur propre production. On peut même trouver les plus populaires, comme les produits à base de Ginseng, dans les supérettes de quartier, sous forme de boissons énergisantes, thé, gommes, et boissons alcoolisées. Il ne faut pas l'ignorer, la médecine orientale à des racines très profondes, et à la différence des pseudo-cliniques orientales sévissant dans les pays occidentaux, un diplôme universitaire est requis pour pratiquer. Bien qu'une telle médecine puissent être efficace, elle ne doit cependant pas se substituer à la médecine moderne.

• Au moins à Séoul et dans les grandes villes, il y a pléthore de pharmacies. On les repère par une croix verte et le signe yak (약), ou yakguk (약국), ou même le caractère chinois '薬'. Dans les pharmacies de quartier, il peut arriver que le pharmacien ne parle pas anglais.
  On trouve notamment des pharmacies aux abords des hôpitaux, ceux-ci n'étant pas autorisés à délivrer de médicaments. Contrairement à ce qui se passe en France, les médicaments sont délivrés dans de petits emballages, selon la quantité exactement prescrite.

• Bien qu'il n'existe pas de vaccinations officielles recommandées pour les visiteurs, l'hépatite A attaque le foie et se transmet par l'eau et la nourriture. C'est un problème dans tout le pays. Une fois contaminé, le temps est le seul remède. Selon le Centre de Contrôle des Maladies, la prévalence de l’infection en Corée du Sud est considérée comme moyenne.

• En voyage, une bonne règle de base à suivre concernant la nourriture est de faire comme les locaux, surtout pour l'eau. Même si l'eau du robinet est parfaitement potable, les Coréens la filtrent ou boivent de l'eau en bouteilles. Autant faire de même, ne serait-ce que pour se débarrasser de l'odeur de chlore assez forte. En randonnée, vous trouverez assez souvent des sources de montagne: celles-ci sont régulièrement inspectées par les services sanitaires, qui y apposent un avis de potabilité ou non-potabilité (en coréen. Si vous voyez un trait barrant l'avis, il y a des chances que l'eau ne soit pas potable!).

Respecter

Les Coréens sont des gens réservés et bien élevés.

La Corée est un pays où s'appliquent la hiérarchie et le code de bonne conduite confucéens les plus stricts. En tant que visiteur, on ne vous demandera pas d'en saisir toutes les subtilités, mais on appréciera certainement vos efforts. Les Coréens seront impressionnés si vous suivez les règles suivantes:

• Lorsqu'ils se rencontrent, les Coréens s'inclinent mutuellement vers l'autre pour leur montrer le respect. Ils peuvent aussi se serrer la main. Pour ceux qui se connaissent, un rapide hochement de tête et un simple annyeong haseyo (안녕하세요) (bonjour) suffisent.

• Lors de la première rencontre, les Coréens d'un certain âge auront tendance à vous demander votre âge, le métier de vos parents, votre métier, votre niveau d'études, etc. Pokud vám to bude nepříjemné, můžete rychle a diskrétně reagovat a pokud možno změnit téma.

• Když něco berete nebo dostáváte od starší osoby, vždy používejte obě ruce. Pokud používáte pouze jednu ruku, můžete si jen podepřít pravou ruku levou rukou. Podobně, když třesete rukou starší osobě, podepřete si pravou ruku levou rukou.

• V restauracích a domácnostech se obvykle sundejte. Většinu času, u vchodu, je podlaha na mírně nižší úrovni než zbytek restaurace nebo ubytování. Nikdy nepřekračujte tento limit.

• Korejci mají obecně extrémně nacionalistické názory a každou kritiku své země přivítají s různou mírou nepřátelství. Abyste se vyhnuli tomu, že vás hostitelé uvedou na černou listinu, je vhodné si zemi pronajmout nebo se alespoň vyvarovat negativních názorů.

• Témata konverzace, kterým je třeba se vyhnout:Japonská okupace, Dokdo„ Korejská válka„ Zahraniční politika USA. Tato citlivá témata mohou způsobit, že se budete naštvat na své partnery a vést k intenzivním diskusím, jménům ptáků nebo dokonce násilí. V žádném případě neschválíte Severní Korea. Pamatujte, že nejstarší z vašich partnerů znali válku a byli pravděpodobně odloučeni od části své rodiny již více než 60 let. Také se vyhněte používání konotovaných výrazů nebo cizích (japonských) výrazů, pokud existuje ekvivalentní korejský výraz. Tak :
  • nepoužívejte tento výraz Takeshima namísto Dokdo,
  • především nepoužívejte tento výraz Japonské moře namísto Východní moře,
  • vyhýbat se mluvit karaoke, mluvit o noraebang (노래방),
  • atd.

• Třídění odpadu z domácností je v korejských domácnostech v extrémních podmínkách a existuje několik kontejnerů na různé druhy odpadu.

• Nepomáhejte si pít, dělejte to pro ostatní. Když jíte s Korejci, jedí nejdříve starší. V restauracích často slyšíme lidi hlasitě mluvit: je to známka toho, že se cítíme dobře a jídlo si užíváme. Očekává se od vás také hlasité nasávání nudlí, což ukazuje, že si jídlo užíváte.

• Není zvykem nechat hrot, ale pokud tak učiníte, sklopte jej spolu s účtem a diskrétně jej předejte číšníkovi, místo aby jej nechával prominentně na stole, jak je tomu v zemích na západě. Většinu času platíme při opuštění restaurace, nevoláme číšníkovi, aby nás požádal o vyúčtování. Stejně tak v korejských domácnostech, když dáváme kapesné nejmladším, nikdy to neděláme, aniž bychom je zabalili do papíru, obvykle do obálky.

Čím dále jste od velkých městských oblastí, tím více lidí bývá konzervativních.

Náboženství

Korea je velmi multi-denominační a je to nejvíce pokřesťanštěná země v Asii s množstvím protestantských chrámů nebo katolických kostelů, jejichž červené nebo bílé kříže se po setmění rozsvítí všude. Svastiky uvidíte všude: nemá nic společného s nacistickým symbolem ani s žádným antisemitismem: je to buddhistický náboženský symbol (kříž je opakem nacistického symbolu), který nemá žádnou urážlivou povahu. Na mapách svastiky představují umístění buddhistických chrámů.

Homosexualita

Homosexualita zůstává v Koreji choulostivým tématem: v nejlepším případě byla ignorována, v nejhorším případě byla zcela odmítnuta jako protispolečenské chování. V této zemi telenovel (dramata), první drama vyvolat - velmi skromně - téma vyšlo v ... 2010! Neexistuje žádný zákon potlačující homosexualitu: je prostě nemyslitelné, aby se oficiální dokument odvolával na homosexuální praktiky, a vláda to neuznává. Gay bary a kluby existují ve velkých městech, ale otevřené zobrazení jeho orientace vás pravděpodobně stále povede k setkání ... nesouhlas. Naopak platonické projevy náklonnosti mezi přáteli osob stejného pohlaví jsou běžné, zvláště po několika drinkech, a tak uvidíme, jak se dva lidé stejného pohlaví drží za ruce: Korejec, který vidí dva lidi stejného pohlaví držet se za ruce street si většinu času, ne-li vždy, bude myslet, že jsou to dva přátelé.

Komunikovat

Internet

Kromě téměř všudypřítomných kaváren najdete v Jižní Koreji „PC Bang“. Jedná se o podniky, které jsou přítomny všude a mají tu zvláštnost, že fungují 24 hodin denně. Svým uživatelům nabízejí velmi rychlá zařízení (až 100 Mb / s), ať už pro hraní, surfování, čtení e-mailů, jejich odesílání atd.

Co vědět před přechodem na PC Bang

• Pokud chcete použít konkrétní hru nebo software, řekněte to jednomu z přítomných zaměstnanců, aby vás mohl nasměrovat na příslušnou pozici.
  
• Pokud chcete použít vlastní software, budete si jej muset nainstalovat na pracovní stanici, která vám byla přidělena.
• PC Bangs jsou rozděleny na kuřáckou a nekuřáckou část. Ty vybíráš.
• Většina počítačů typu bang je dodávána s tiskárnami, ale jen málo z nich má skener, fax atd.

Mobilní telefon

Žádný problém s roamingem s vlastním notebookem v Jižní Koreji. Všichni francouzští, belgičtí, švýcarští a kanadští operátoři mají dohody s korejskými společnostmi.

Váš telefon kompatibilní s 3G nebo 4G bude fungovat v Koreji. Starší terminály však nemusí fungovat: v Koreji není žádná síť GSM.
Pro pobyt na několik týdnů je lepší vzít si balíček nebo místní předplacenou kartu, extra balíčky v zahraničí jdou velmi rychle, zvláště pokud používáte mobilní data.

Některé stránky nabízejí nákup balíčků předem na internetu, které si můžete vyzvednout na letištích. Počítejte kolem 45 € (~ 49,73 Fr. - cena 27/4/2021) (~ 67,38 $ - cena 27/4/2021) (~ 54,33 $ - třída 27. 4. 2121) (~ 29 502,27 F CFA - cena 27/4/2021) pro neomezené mobilní data po dobu 30 dnů. Je také možné zakoupit předplacené karty ve specializovaných obchodech, které vám nabídnou neomezené volání, textové zprávy a mobilní data za cenu mezi 20 000 a 50 000 wonů (15,00 až 35 € (~ 38,68 Fr. - cena 27. 04. 2121) (~ C $ 52,4 - třída 27. 4. 2021) (~ 42,26 $ - třída 27. 4. 21) (~ 22 946,21 F CFA - cena 27/4/2021)) na měsíc. Můžete si také pronajmout mobilní telefon. Počet od 2 000 do 3 000 vyhraných (1,60 až 2,4 € (~ 2,65 Fr. - cena 27/4/2021) (~ C $ 3,59 - třída 27. 4. 2121) (~ 2,9 $ - třída 27. 4. 2021) (~ 1 573,45 F CFA - cena dne 27/4/2021)) za den za pronájem plus náklady na komunikaci.

Nejlepší věc, kterou můžete udělat, pokud máte telefon, který pracuje s korejskými sítěmi, je koupit předplacenou kartu. Některé obchody někdy nabízejí výrazné slevy, pokud si balíček koupí více lidí najednou. Pokud se chystáte zůstat déle, neváhejte si po několik měsíců vzít předplacené karty. Předplatitelský balíček si budete moci předplatit, pouze pokud máte rezidentní kartu.