Paňdžáb (Indie) - Punjab (India)

Mapa státu Paňdžáb

Paňdžáb (Pandžábský: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) je stát na severozápadě Indie, hraničící Himáčalpradéš a Džammú a Kašmír na severovýchod a sever a Chandigarh, Haryana a Rádžasthán směrem na jihovýchod, jih a jihozápad.

V roce 1947, kdy Britové ustoupili, byla Indie rozdělena podle náboženských linií a některé provincie, včetně Paňdžábu, byly také rozděleny. Tento článek se týká indický stát Paňdžáb. Pokud jde o pákistánskou provincii, viz Paňdžáb (Pákistán). Obecné pozadí oblasti před oddílem viz Paňdžáb.

Rozumět

Jméno Paňdžáb zavedli Mughalové v 17. století n. L. A je kombinací perských slov panj (pět) a ab (voda), tedy (země) pěti řek.

Během rozdělení Britské Indie v roce 1947 byla britská provincie Paňdžáb rozdělena podle náboženských linií. V důsledku toho se západní část stala provincií v Pákistán tomu se také říká Paňdžáb.

Sikhismus je hlavním náboženstvím a praktikuje ho většina populace. Nejsvětější svatyně Sikh, Zlatý chrám, je uvnitř Amritsar. Hinduismus je také velmi běžný a téměř v každém městě se nachází mnoho chrámů. Zůstala malá muslimská menšina (většina muslimské populace migrovala na pákistánskou stranu po rozdělení) a také někteří džinisté a křesťané.

Mluvit

Nejběžnějším jazykem, kterým se mluví, je Pandžábský (Gurumukhi písmo). hindština a anglicky se také mluví, hlavně mezi vzdělanými lidmi a ve velkých městech Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, ale naučit se i pár slov pandžábsky může být velmi užitečné.

Zlatý chrám

Pevnost Bathinda

Bagh

Bathinda chowk

Regiony

Mapa Paňdžábu (Indie)

Chandigarh je hlavní město. Chandigarh je také hlavním městem státu Haryana, který býval součástí Paňdžábu. Chandigarh však není pod jurisdikcí žádného státu, ale je spravován ústřední vládou a klasifikován jako území Unie.

Paňdžáb zahrnuje 5 divizí a 20 správních obvodů, které regionálně spadají do tří hlavních částí:

• Majha - příhraniční oblast s Pákistán.
• Doaba - oblast, která leží mezi řekou Beas a řekou Satluj. Skládá se z okresů Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur a Nawanshahr.
• Malwa - jižní část státu.

Mohindra College, Patiala

Města

Devět nejvýznamnějších měst je:

30.7333176.779421 Chandigarh - První plánované město Indie. Je také hlavním městem Haryany i Paňdžábu

31.6339874.872262 Amritsar - svaté město s centrem sikhismu, Zlatý chrám

31.3260275.576183 Jalandhar - průmyslové centrum

31.3875.384 Kapurthala - malé město

30.908975.8535 Ludhiana - průmyslové město, někdy nazývané indický Manchester

30.9176.26 Machhiwara - město ve státě Pandžáb v Indii. Město pro zájemce o historii, kulturu a náboženství

30.72876.7147 Mohali - satelitní město Chandigarh se zajímavými místními chrámy

32.2643475.642118 Pathankot - městská společnost v Paňdžábu. Také hlavní město okresu Pathankot

30.3476.389 Patiala - město s bohatým kulturním dědictvím

Další destinace

• 31.1775.21 Harike mokřadů - toto má rozmanitost mokřadních živočichů a rostlin. Bylo to Harike Pattan Bird Sanctuary a je známé pro mnoho druhů stěhovavých ptáků. Je to stanoviště pro několik ohrožených druhů, jako je želva Testudines a vydra indická.

Nastoupit

Letadlem

Amritsar má mezinárodní letiště, Mezinárodní letiště Raja Sansi, který je otevřený 24 hodin.

Vlakem

Paňdžáb má dobré spojení s dalšími významnými městy Indie: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana a Ferozepur jsou významnými spoji indických severních železnic.

Obejít

Autem

Jeden z nejlepších způsobů, jak obejít. Můžete si pronajmout auto, ale taxíky jsou levnější. Nejbezpečnější je najmout zkušeného řidiče. Stejně jako většina Indie může být navigace v dopravě v Paňdžábu zážitkem, který zvyšuje vlasy. Taxíky obvykle nemají problém jet v rámci okresu kamkoli chcete. Je běžné vidět majitele vozu sedět vzadu s řidičem, který řídí auto.

Podle jednostopých vozidel

Nejoblíbenější způsob dopravy.

Autor: autorickshaw

Auto rikša, nebo auto nebo rikša nebo tempo v populární řeči, je tříkolové vozidlo k pronájmu. Obvykle nemají žádné dveře ani bezpečnostní pásy. Obecně žluté nebo zelené barvy a nahoře mají černý nebo zelený baldachýn. Automatická rikša se obecně vyznačuje plechovým / železným tělem spočívajícím na třech malých kolech, malou kabinou pro řidiče vpředu a sedadly pro tři vzadu. Pronájem automobilu často zahrnuje vyjednávání s řidičem.

Autobusem

K dispozici ve většině měst v Paňdžábu. Jdou po celé zemi. Autobusová doprava se za poslední 2–3 roky výrazně zlepšila zavedením luxusních a klimatizovaných autobusů. Hlavní vstupní trasy jsou z Dillí přes Ambala nebo přes úseky Dillí-Jind-Sangrur nebo Dillí-Hissar-Bathinda. NH44 (dříve NH 1) vede z Dillí do Panipatu a dále do Ambaly.

Slavnostní cvičení na hranici Attari-Wagah; Vpravo indické pohraniční bezpečnostní síly, vlevo pákistánský ranger

Vidět

• Jallianwala Bagh, Amritsar
• Zlatý chrám, Amritsar.
• Královské pandžábské paláce a památky Patiala.
• Purana Quilla dovnitř Bathinda.
• Wagha hranice. Mezi Amritsar, Paňdžáb, Indie a Lahore, Paňdžáb, Pákistán
• Přehrada Bhakra Nangal přes řeku Sutlej. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
• Mehdiana Sahib Gurudwara před Manuke poblíž Jagraon
• Gurudwarové a historické památky v Anandpur Sahib.
• Hussaini Wala Hranice, Firozpur.
• Chandigarh, moderní město navržené francouzským architektem Le Corbusierem.
• Královské paláce v Faridkot.
• Historické památky ve Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb a Sirhind, které zažily během akce Guru Gobind Singha spoustu akcí jako 10. guru sikhismu.
• Historické památky v Nabha a Sangrur.
• Starověká pevnost v Bathindě v Bathinda.
• Gurudwara Bhabour Sahib, sikhské místo uctívání, stejně jako několik dalších svatých míst a ášramu se nachází v Nangalu.
• Shahpur kandi pevnost a Madhopur headworks blízko Pathankot.
• Starověká buddhistická a hinduistická archeologická naleziště na Sangholu ve Fatehgarh Sahib a Dholbaha v okrese Hoshiarpur.
• Civilizační místo Indus Valley v Roparu
• Gurdwara Nanaksar a Gurdwara Mehdiana Sahib ve společnosti Jagraon

Muzea

• Amritsar, Maharaja Ranjit Singh Museum
• Válečný památník Angol Sikh, Ferozeshah
• Malé vesničky.
• Govt. Muzeum Hoshiarpur
• Sports Museum, National Institute of Sports, Patiala
• Muzeum Sanghol
• Galerie umění v Sheesh Mahal
• Qila Mubarak Patiala, Museum of Armory & Chaneliers
• Muzeum Guru Teg Bahadur

Rikša

Dělat

Turismus je v zásadě vhodný pro ty, kteří se zajímají o kulturu, starověkou civilizaci, duchovno a epickou historii. Paňdžáb má bohatou historii zahrnující sikhismus a hinduismus. Punjab je domovem oslavované pandžábské kultury, královských paláců, historických bitev, svatyní, chrámů a příkladů sikhské architektury.

Některá z menších venkovských měst jsou také nezbytností pro člověka, který chce vidět pravý Paňdžáb s jeho tradičními domy, památkami, chrámy, farmami a každodenním životem.

• Navštivte Zlatý chrám.
• Navštivte hranici Wagah.
• Navštivte městečka.

Koupit

Trhy zde jsou útočištěm nakupujících, ale pouze pokud se nebojíte smlouvat a narazit lokty v bazarech. Nákupní centra západního stylu a nákupní emporia se vkrádají na předměstí, ale o těchto dezinfikovaných nákupních zážitcích nebo zboží v nich je málo Indiánů. Ještě před několika lety byly všechny obchody v neděli zavřené; zatímco pravidla byla uvolněná, mnoho okresů je stále většinou uzavřených.

Punjabi JuttiPro muže i ženy je k dispozici široká škála juttis (v paňdžábštině se vyslovuje „jeut-tii“ nebo „hinduista / jeu-tea“). Obvykle jsou vyrobeny z jemné kůže a jsou jemně vyšívané nitěmi nebo korálky. Juttis jsou stylově nazouvací a vyznačují se vztyčením vysoko na Achillovu šlachu v zádech a zakrytím prstů silně vyšívanou horní obuví ve tvaru písmene M nebo horní části chodidla, takže horní část chodidla je téměř holá. Některé z nich jsou ručně vyráběné a byly krásně vyšívané.

I když jsou kreditní karty běžně přijímány, nelze je použít k platbě v malých obchodech na ulici. Takže si musíte mít po ruce nějaké peníze. Bankomaty jsou k dispozici všude, takže pokud máte indický bankovní účet nebo kreditní kartu, nemusíte mít ani příliš velkou hotovost. Pokud jste cizinec, je dobré mít při používání kreditní nebo debetní karty nějaké peníze, abyste se vyhnuli poplatkům.

Ponechte si také nějaké peníze v jiné měně. Na některých místech zjistíte, že poznámka 10 USD změní, jak rychle se věci pohnou.

Cizinci budou muset být velmi opatrní, protože všechny tyto obchody jsou u silnice. Co se vám může zdát jako dobrá cena, kterou vám daná osoba nabídla, ve skutečnosti to bude ošizení. Neuspokojte se s ničím více než jednou čtvrtinou uvedenou cenou. Pokud odmítnou cenu, prostě odejděte a zavolá vám zpět s uvedením nižší ceny. Obvykle platí, že čím více nakoupíte, tím méně budete muset za každou jednotlivou položku zaplatit.

Práce

Možná si budete moci najít práci v místním call centru nebo v restauraci rychlého občerstvení. Zejména pracovních míst pro anglicky mluvící osoby je spousta Chandigarh.

Jíst

I když je velmi populární, v některých západních zemích panuje mylná představa, že pandžábská kuchyně je zcela založená na kari. Jedním z hlavních rysů pandžábské kuchyně je rozmanitá škála pokrmů, jejichž úroveň kořenitosti se může pohybovat od minimální po velmi vysokou. Domácí a pandžábská kuchyně připravená v restauraci se mohou výrazně lišit. Při vaření v restauraci se používá velké množství čištěného másla, místně známého jako desi ghee, zatímco domácí vaření se provádí s velkým množstvím másla a smetany a soustřeďuje se hlavně na masaly (směsi koření). Existují také různé regionální preference. Například lidé v oblasti Amritsaru upřednostňují plněné parathas a mléčné výrobky. Tato oblast je dobře známá kvalitou mléčných výrobků. Existují některá jídla, která jsou exkluzivní pro Paňdžáb, například mah di dal a saron da saag.

Punjabská kuchyně může být nevegetariánská nebo zcela vegetariánská. Vzhledem k sikhské a hinduistické náboženské víře je hovězí maso zakázaným předmětem, který se v Paňdžábu nekonzumuje ani neprodává.

Existuje celá řada pulzních, fazolových a / nebo čočkových přípravků, které byste měli vyzkoušet. Běžná příprava obvykle zahrnuje namočení přes noc nebo po dobu nejméně 8 hodin a následné jemné vaření na uhlících tandoru spolu se zázvorem, česnekem a několika dalšími garam masala (celé koření jako kardamom, koriandr, kmín, černý pepř, hřebíček) , skořice, palcát a bobkový list). Ty jsou poté kombinovány s kořeněným masalovým základem, který může zahrnovat rajčata nebo sušené mango (prášek z aamchuru) nebo dokonce semena granátového jablka (anar dana). Typickým znakem pro přípravu fazole nebo celé čočky je, že tvar zeleniny zůstává neporušený, ale při nejmenším tlaku by se z ní stala pasta. Dollops smetany a másla jsou někdy poskytovány pro bohatý, završení. Zdobení se obvykle provádí nastrouhanými lístky koriandru a zázvorem.

Tandoori kuře

Slaná jídla

Některá velmi oblíbená pandžábská jídla by neměla chybět. Tyto zahrnují:

• Samosas - Smažené nebo pečené pečivo se slanou náplní.
• Máslové kuře
• Shahi Paneer - indický sýr
• Tandoori kuře nebo ryby - maso, tradičně pečené na tandoori, které bylo zalité jogurtem a marinádou z koření.
• Paneer pakora - Sýrové lívance v indickém stylu
• Pakoras - Smažené občerstvení, které má různé příchutě a přísady.

Punjabi chleby jsou obecně ploché chleby; pouze několik odrůd je chovaným chlebem. Chléb může být vyroben z různých druhů mouky a může být vyroben různými způsoby, například pečením v tandoori, sušením na talíři, mělkým smažením nebo smažením.

Tandoor také umožňuje chutné kuřecí a masové přípravky. Mezi ty, které možná znáte, patří vyhledávací kebab, kuře tandoori, reshmi tikka a malai tikka.

Dezerty

Sladké pouště jsou oblíbené. Jsou rozdávány k narozeninám a jiným zvláštním událostem. Mezi oblíbené patří:

• Jalabee - Pšeničné těsto ve tvaru preclíku nebo kruhu, smažené a namočené v sirupu.
• Gulab jamun - Připravený dezert z mléčné sušiny, často smíchaný s kořením, srolovaný do koule a smažený na mírném ohni. Běžně máčené ve sladkém sirupu s kořením a zdobené ořechy nebo ovocem.
• Kulfi - Mléčný dezert podobný zmrzlině.
• Kheer - Rýžový pudink ochucený kořením a často také ořechy.

Díky naprosté rozmanitosti pandžábské kuchyně je obtížné vytvořit komplexního průvodce. Pokud uvidíte nebo ucítíte něco, co se zdá dobré, neváhejte to zkusit; pravděpodobně nebudete zklamáni.

Řetězy rychlého občerstvení

Téměř v každém městě jsou restaurace rychlého občerstvení. Najdete McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC a mnoho dalších. Existuje také mnoho indických obchodů s rychlým občerstvením, které zajišťují jídla západního stylu. Nenajdete však žádné hamburgery, protože žádná restaurace v Paňdžábu nepodává hovězí maso.

Napít se

Nápoje nalezené v Paňdžábu jsou stejné jako ty v celé Indii, ale často mají punjabský nádech.

• Chai je indický čaj. Je oblíbenější než káva a pouliční prodejci zvaní „chai wallahs“ (někdy hláskovaní „chaiwalas“) jsou běžným jevem v mnoha pandžábských čtvrtích.
• Lassi je tradiční severoindický nápoj vyrobený mícháním jogurtu s vodou, solí a kořením až do pěny. Tradiční lassi je někdy ochuceno mletým praženým kmínem. Lassi se někdy vyrábí s trochou mléka a je pokryta tenkou vrstvou malajštiny, sraženého krému, známého také jako krém Devonshire. Podvozky si můžete vychutnat chlazené jako osvěžení v horkém počasí. S trochou kurkumy v prášku se také používá jako lidový lék na gastroenteritidu.
• Sharbat je oblíbená „šťáva“ ze Středního východu a Jižní Asie, která se připravuje z ovoce nebo květů. Je sladká a podává se chlazená. Může být ve formě koncentrátu a konzumovat lžící nebo smíchat s vodou, aby se vytvořil nápoj. To bylo popularizováno Mughal vládci, z nichž jeden poslal pro časté množství ledu z Himalájí, aby si chladný osvěžující nápoj.
• Desi Daroo, také známý v různých částech země pod jinými jmény. Vyrábí se fermentací kaše z buničiny z cukrové třtiny ve velkých kulových nádobách z terakoty a téměř 100% alkoholu. Je to však nebezpečný nápoj, zejména kvůli riziku otravy alkoholem nebo měďnatým formaldehydem.
• Káva, známá také jako filtrovaná káva Madras nebo kaapi, je sladká mléčná káva vyrobená z tmavě pražených kávových zrn a čekanky. Nejčastěji používanými kávovými zrny jsou arašídy (upřednostňovány), Arabica, Malabar a robusta pěstované v kopcích Kerala (oblast Malabar), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) a Tamil Nadu (okres Nilgiris).
• Existuje mnoho druhů alkohol a pivo k dispozici ve většině restaurací. Dovážené značky jsou k dispozici také v některých restauracích vyšší třídy, ale cena je mnohem strmější. K dispozici jsou také místní likéry a piva velmi špatné kvality. Ty se obvykle liší podle ceny: dostanete to, za co zaplatíte. Můžete očekávat, že za IMFL zaplatíte až 3 nebo 5násobek ceny místních alkoholických nápojů. Obvykle je k dispozici pouze několik vybraných importů a Johnnie Walker je obvykle jedním z nich. Pokud berete dárek pro lidi, o kterých víte, že pijí a neurazí se, je dobrý nápad přinést si nějakou skotskou whisky.

Zvládnout

K výpadkům proudu a nedostatku vody dochází nejen každý den, ale často i několikrát ve stejný den, přičemž léta jsou obzvláště špatná. Lepší místa mají vodní nádrže a generátory ke zmírnění bolesti, ale v noci mějte po ruce baterku a udělejte svou práci tím, že nebudete zbytečně plýtvat vodou.

• Praní prádla nabízí většina hotelů, dokonce i levné ubytování. Pokud byste raději ušetřili peníze a udělali to sami, kbelíky se nacházejí téměř ve všech koupelnách - ale možná je nejprve dobře opláchněte.
• Cvičení venku se nedoporučuje kvůli vysoké úrovni znečištění a nedoporučuje se ani plavání v řekách. Budete pravděpodobně hledat hotel s tělocvičnou nebo bazénem (mnoho z nich nabízí denní průkazy). Alternativně lze večerní / ranní procházku absolvovat v parcích.

Noviny

Existuje mnoho různých deníků. V angličtině jsou následující:

• Tribuna - nejstarší noviny Paňdžábu
• Indický expres - národní deník publikovaný v Chandigarhu.
• Hindustan Times - národní deník publikovaný v Chandigarhu.
• The Times of India - národní deník. Sub-Circulatories: The Times of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
• Pioneer - národní deník publikovaný v Chandigarhu.
• Business Line - obchodní deník.

Zůstat v bezpečí

Věnujte pozornost svému okolí. Kapesní krádež je v některých částech běžná. Vložte peněženku do přední kapsy; nenoste spoustu věcí najednou; nenoste originální kopie pasů, víz atd. Snažte se nepoužívat bankovky ₹ 1000 a ₹ 500, zejména ne v menších obchodech. Mnoho obchodů, s výjimkou velkých maloobchodních řetězců, neakceptuje kreditní a debetní karty, takže mají po ruce hotovost.

Pro jistotu se vyhněte tomu, abyste byli na přeplněných místech a nezasekli se v protestech nebo shromážděních. Snažte se chodit ve skupinách, zejména v noci nebo v izolovaných oblastech.

Mnoho Paňdžábů je také rasistických a zesměšňujících lidí z jiných států a považují je za podřadné. Cizinci by si měli být vědomi této skutečnosti při cestování

Dejte si pozor na provoz; nepředpokládejte; buďte na silnici velmi opatrní.

Veřejné projevy náklonnosti nejsou obvykle tolerovány, zejména ne-přímé. Podplácení policie se nedoporučuje, ačkoli je to běžná praxe, protože moc, byrokracie a korupce jsou zakořeněny hluboko v celkové vládní struktuře.

Připojit

• Předvolba 91 Pokud voláte ze zahraničí, má každé město samostatný směrový kód s 3 až 4 číslicemi. Telefonní čísla jsou sedmimístná, ale příležitostně najdete uvedené šestimístné číslo. To je pravděpodobně starý výpis. Přechod ze šesti na sedm číslic provedli před několika lety, když umožnili soukromým poskytovatelům služeb nabízet telefonování. Stačí přidat "2" ke starému číslu a mělo by to fungovat, ale pokud to nefunguje, zkuste předponu "5". Všechna mobilní čísla jsou však 10 číslic dlouhá a začínají číslicí „9“ a neměla by být vytočena předvolbou města. Pokud se nedostanete k mobilnímu číslu, zkuste před vytočením přidat „0“ nebo „91“.
• Telefonní budky najdete po celém státě. I když jsou provozovány na mince, obvykle je tu někdo, kdo by místo provozoval. (Obvykle jsou telefony připojeny k silničnímu obchodu) Abyste prodloužili dobu hovoru, musíte do slotu stále vkládat mince v hodnotě 1 GBP, proto mějte po ruce změnu mincí v hodnotě 1. Osoba, která stánek provozuje, je obvykle bude mít. Pokud najdete stánek označený STD / ISD, můžete volat mezinárodně nebo kamkoli v zemi. Poplatky budou účtovány podle času stráveného a běhu metru, aby bylo možné sledovat váš čas. Platíte, až dokončíte hovor. Často je obtížné najít ten, který je otevřený brzy ráno nebo pozdě v noci.
• Pokrytí mobilních telefonů ve státě je vynikající. Existuje mnoho poskytovatelů služeb, kteří nabízejí širokou škálu předplacených a tarifních tarifů. Mezi nimi jsou Airtel a Vodafone Essar. Existuje také mnoho dalších společností, jedná se pouze o ty hlavní používané. Většina sítí je GSM, takže pokud máte mobilní telefon, který si vezmete s sebou, je pravděpodobné, že v této síti bude fungovat. Některé společnosti mají rádi Reliance Mobile, TATA Indicom nabízejí také sítě CDMA, ale obvykle trvají na tom, že vy pouze sluchátko CDMA od nich.
• Kybernetické kavárny se nacházejí prakticky na každém rohu ulice a sazby jsou poměrně nízké. Jen mějte na paměti, že pravděpodobně nedrželi krok s pokrokem v hardwaru nebo softwaru, takže pokud se ocitnete v jednom z nich, nebuďte překvapeni, pokud uvíznete na opravdu malém monitoru, Windows 98 a IE 5.0. Problémem je také zabezpečení dat. Po použití v internetové kavárně si heslo změňte.