 | |
 | |
| Oddělení Haute-Saône | |
| Hlavní město | Vesoul |
|---|---|
| Obyvatelé | 236.018 (2018) |
| povrch | 5 360 km² |
žádné turistické informace na Wikidata:  | |
| umístění | |
 | |
Haute-Saône je oddělení v prvním francouzština kraj Franche-Comtéže 2016 v regionu Bourgogne-Franche-Comté růže. The département, pořadové číslo 70, ohraničuje département ve směru hodinových ručiček, počínaje na severu Vosges, na východ od toho Territoire de Belfort, na jihu k Doubs a zákon, na jihozápadě k Côte-d'Or stejně jako na severozápadě Haute-Marne.
místa
- 1 Šedá
- - 2 Lákat -
- 3 Luxeuil-les-Bains - má více než tucet horkých pramenů, které využívali Římané
- 4 Ronchamp - bývalá těžební komunita
- 5 Vesoul - je prefekturou (administrativním sídlem) oddělení.
Šedá
Lákat
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Další cíle
Pozadí
Oddělení vděčí za svůj název Saône, 482 km dlouhé řece, která ji protíná a stoupá ve Vogézách. Existuje celkem 28 kantonů a 580 obcí. Tato oblast je 5 360 km², maximální výška na Ballon de Servance je 1 216 ma minimální výška je 185 m na soutoku Saône.
Jazyk
dostávat se tam
mobilita
Turistické atrakce
činnosti
kuchyně
V okolí najdete několik kulinářských specialit, zejména:
- Jambon de Luxeuil - šunka je tradiční pochoutkou ve Franche-Comté. Je vyroben z celého stehna prasat, která jsou tradičně chována a vykrmována v oblasti Saône-Vosges a výroba trvá nejméně 9 měsíců. Šunka je nejprve podrobena pomalé maceraci v lázni z červeného vína Arbois ochuceného kořením. Poté odpočívá na proutěném stojanu na chladném a suchém místě po dobu jednoho měsíce, kde absorbuje sůl a aroma a přirozeným sušením ztrácí váhu. Poté se kouří tradičním způsobem v dýmce (velká tradiční komínová udírna ve Franche-Comté) s pilinami z jehličnanů. Poté se zavěsí a suší sedm nebo osm měsíců. Nakonec, po umytí a kartáčování, je možné ho krájet a užívat si ho.
- Gandeuillot se také nazývá Gandoyau. Klobása je specialita z města Fougerolles. Je to tlustá podlouhlá oválná velká klobása vyrobená ze směsi vepřového masa a vepřových drobů, podobná bavorskému pressacku. Hmota se vloží do vepřového bachoru, vaří se a kouří se nad dřevěným ohněm. Je to studené a teplé. Jako předkrm se podává nakrájený na malé kousky. Můžete ji dokonce grilovat, pak ji lidé rádi jedí s bramborami.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, nebo Cancoyotte, je viskózní sýr podobný německému vařenému sýru. Tradičně se sýr Metton taví s trochou vody nebo mléka a přidává se sůl nebo máslo, někdy česnek. Komerční verze nabízejí příchutě, jako je kmín a další. Jí se po celý rok a podává se studená nebo teplá.
- Muenster je jedním z nejoblíbenějších sýrů ve Francii. Červený nátěr vyrobený z kravského mléka je jednou z nejznámějších specialit Alsaska a Vosges. Vyrábí se však také v Haute-Saône. Munster z malých mlékáren a mlékáren se jmenuje Munster fermier, od větších mlékáren než Munster laitier určený. Tradičně se od konce května do začátku října vyrábí jednou denně z předzralého večerního mléka z předchozího dne a ranního mléka.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - pečivo
- Griottiny jsou malé višně zvané višně, macerované v třešňovém likéru s 15% obj. 1, vyráběné ve Fougerolles (Haute-Saône) v palírnách Grandes Peureux. Mohou být konzumovány samostatně nebo v řadě místních jídel, sladkých i slaných (v tapas se sýrem Comté, na vanilkové zmrzlině ...) Griotiny se tradičně používají v černomořském koláči.
- Kirsch de Fougerolles - je brandy s apelací d'origine contrôlée (AOC), která je od roku 2018 uvedena v soupisu nehmotného kulturního dědictví ve Francii.
noční život
bezpečnostní
klima
výlety
literatura
webové odkazy
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Oficiální web oddělení Haute-Saône
