Tento článek je téma cestovního ruchu.
Otrava jídlem - a jeho primární symptom průjem - je určitě nejčastější nemocí turistů. Můžete snížit riziko otravy jídlem, ale někdy je těžké tomu zabránit. Jídlo je již předem infikováno vzdušnými bakteriemi, doma každý den jíte jídlo nakažené místním bakteriálním kmenem. Ve vzdálených zemích je situace pravděpodobně jiná a snadno byste mohli být podrobeni „Belly of Delhi“, „Curse of Pharaoh“ nebo „Revenge of Montezuma“.
Příčiny
Zní to jednoduše, ale v praxi je to stále obtížné, problémem je zbytečné riskování. Zejména použití těchto produktů může způsobit problémy:
- Plody moře
- masné výrobky
- voda z vodovodu
- led
- mléko
- předem oloupané čerstvé ovoce a zeleninu
Ve vzdálených zemích může otrava jídlem pocházet dokonce z jahodového smoothie. Led je buď vyroben z vodovodní vody, nebo pochází z továrny, kde je doslova tažen ulicí až k místu prodeje. V tropickém podnebí se mléko kazí opravdu rychle. A lahodné neloupané ovoce bylo buď opláchnuto ve stejné vodě z vodovodu plné parazitů, nebo nebylo opláchnuto vůbec. Navíc restaurace, která je určena hlavně pro turisty, často připravuje jídlo a nechá ho někde stát a čekat na zákazníka.
Zabránit
Při jídle ve třetím světě platí pravidlo:
- Uvařte, oloupejte nebo zapomeňte.
Co dělat? Zde je pár tipů, i když před otravou jídlem nejste nikdy stoprocentně v bezpečí.
- Vyhněte se masu, rybám a zejména mořským plodům; preferuje rostlinné bílkoviny, dokonce i fazole.
- Vyberte si svou oblíbenou restauraci z místních. Jídlo nemusí nutně stát hodiny a nejčastěji také to, že je jídlo chutné a cena je správná.
- Při objednávce si vyberte připravené jídlo. Smažená rýže a smažené nudle jsou v tropických zemích oblíbené právě proto.
- Vybírejte jídlo, které je neustále udržováno horké. Silné kari a podobně jsou obvykle v pořádku, protože opravdu silné koření ničí bakterie. Je pravda, že silné koření vám může zkazit žaludek i bez bakterií. Je vhodné, aby turista alespoň první dny vynechal silně kořeněná jídla.
- Pijte pouze z neotevřených lahví a sklenic a před otevřením zkontrolujte těsnění. Aby to bylo zajištěno v lepších restauracích, číšník otevře láhev na stole před vámi.
- Mléko před pitím uvařte nebo použijte sušené mléko.
Dobrou zprávou je, že za pár dní si váš žaludek zvykne na místní bakteriální kmen, čímž snížíte riziko onemocnění. Špatnou zprávou je, že pouhá moucha na špatném místě ve špatný čas může zrušit všechna vaše opatření a pokud zůstanete v zemi třetího světa delší dobu, otrava jídlem dříve nebo později udeří.
Vydrž
Pouhý průjem neznamená, že máte otravu jídlem, ale pokud navíc
- cítíš se unavený
- máte horečku
- zvracení
... tak, uh, čtete správný článek. Prvním z nejtěžších problémů je zbavit se: jít na záchod a zvracet, aby se váš žaludek vyprázdnil. To je nejlepší způsob, jak se zbavit bakterií. Poté si umyjte ústa a zuby, napijte se vody a jděte spát. Další den se už cítím lépe. Ale pokud...
- zvracení déle než dva dny nebo
- ve stolici je krev, nebo
- omrzliny kromě horečky nebo
- bolest se zhoršuje, nebo
- dostanete jiné typy příznaků
... možná něco máš vážnější a určitě bys měl navštívit lékaře. Plocha neriskujte.
Juo
Nejdůležitější na otravě jídlem je to nezapomeňte dostatečně pít. Když zvracíte nebo máte průjem, vždy ztrácíte tekutinu z těla, a pokud je ve vašem těle příliš málo vody, vaše příznaky se zhoršují. Důležitým příznakem je žízeň, poté bolest hlavy, potíže s močením, nízký krevní tlak a nakonec problémy se zrakem. Čím méně tekutiny v těle máte, tím tmavší je vaše moč.
Pijte vodu a hodně ji pijte. Pokud jste ztratili hodně vody, můžete také potřebovat elektrolyty. Pak byste měli připravit následující druh nápoje:
- Smíchejte 1 litr vody (převařené nebo z lahve):
- 8 lžiček cukru;
- 1 lžička soli; a
- (pokud je to žádoucí) půl šálku pomerančového džusu nebo banánového pyré, které dodá chuť a sodík.
V lékárnách prodáno rehydratace řešení, která jsou v podstatě stejným zbožím jako v receptu výše.
Alternativou je „Saudi Champagne“, směs minerální vody a jablečného džusu v poměru 50-50. Pro menší dehydrataci pomáhá také zředěný kandovaný čaj, soda a různé ovocné šťávy. Vypijte sklenici nebo dvě za hodinu, dokud tekutina nezůstane ve vašem těle, aby nedošlo k dehydrataci. Nápoje by měly mít pokojovou teplotu, ne příliš studené ani horké.
Vyvarujte se kofeinovaných nápojů a alkoholu.
Během fáze zvracení byste měli pomalu pít vodu, sklenici nevyprazdňujte najednou. Začněte pít asi půl hodiny po každé epizodě zvracení.
Jíst
Během několika příštích dnů může vaše chuť k jídlu chybět. Jezte jídla vhodná pro žaludek, jako je rýže, kaše, sušenky a chléb. Ale mějte na paměti, že také živíte bakterie v žaludku, takže přestaňte jíst, pokud věci začnou vycházet shora nebo zdola. Jezte po troškách a vyhýbejte se mléčným a mastným výrobkům.
V mírných případech může pomoci jogurt, ale v závažných případech může dokonce zhoršit nevolnost.
Lék
PLOCHA k otravě jídlem použijte jakýkoli lék proti průjmu nebo zvracení-pokud bakterie nedostanete z těla tak rychle, jak je to možné, následky mohou být opravdu závažné. V závažných případech otravy jídlem vám lékař může předepsat antibiotika, ale ta nejsou vždy nutná. Nepoužívejte aspirin, pokud je váš žaludek již zmatený.
Postarejte se o ostatní
Pokud je váš společník na cestách nemocný, nejlepší, co můžete udělat, je podat vodu a rehydratační roztok a případně vyčistit značky. Po očištění stop, dotyku pacienta nebo jeho oděvu a samozřejmě před jídlem si okamžitě opláchněte ruce horkou vodou a mýdlem.
Děti a starší lidé, stejně jako ti, kteří jsou již nemocní, jsou zvláště náchylní k dehydratačnímu průjmu společně. V případě kojenců okamžitě navštivte lékaře.
Nesdílejte
Pokud onemocníte, nedotýkejte se jídla určeného pro ostatní, aby nedošlo k šíření infekce. To platí ještě dva dny poté, co příznaky ustanou. Před jídlem a po použití toalety si navíc vždy umyjte ruce teplou vodou a mýdlem.
Pokud je to jen trochu možné, použijte jiný záchod než ostatní. Pokud to není možné a ostatní musí používat stejnou toaletu, vždy po použití misku vydezinfikujte.
Některé nemoci související s potravinami se šíří ve skupině, zvláště pokud skupina jí společně. Při cestování v uzavřené skupině, jako je plavba, byste měli informovat vedoucí skupiny nebo zdravotnický personál, jakmile onemocníte, aby mohli podniknout kroky k zabránění šíření infekce.
Vážnější nemoci
V nejhorším případě se otrava jídlem může stát (nebo je) něčím vážnějším. Pokud máte nebo máte podezření, že byste mohl mít některý z níže uvedených stavů, okamžitě se poraďte se svým lékařem tato onemocnění vyžadují hospitalizaci.
Cholera
Cholera je extrémní forma průjmu způsobená Vibrio cholerae -bakteriální. Na stolici osoby s cholerou jsou často bílé skvrny a kůže může ztmavnout. Nemoc může způsobit až 20 litrů ztráty tekutin denně. Bez léčby můžete zemřít dokonce do jednoho dne, ale pokud dostatečně pijete, je riziko úmrtí menší než 1%. Nemoc se vyskytuje zejména v Indii a často jde o epidemii.
Proti choleře existuje vakcína, která ale není příliš účinná. Existují také tablety, ale také nenabízejí 100% ochranu [1].
Zarudnutí
Příčiny zarděnky nebo úplavice těžký průjem s krví ve stolici, a je často spojena s horečkou a bolestmi břicha. Vyskytuje se hlavně v tropických zemích a téměř vždy je spojena se špatnou hygienou. Nemoc zabíjí lidi ve třetí zemi, ale lze ji léčit moderními léky. Existují dvě varianty onemocnění: Shigella dysenteriae-bakteriální zarděnka, ke které dochází 12 až 50 hodin po infekci, Entamoeba histolyticaprvokový erytém může propuknout pouze týdny po infekci.
Je možné potvrdit zarděnku testem, ale přesná definice, zda je onemocnění způsobeno bakterií nebo prvokem, trvá 48 hodin, a proto je pacientovi podán lék na oba. Hospitalizace je nutná pouze v případech, kdy je dehydratace významná. Nemoc se snadno přenáší pacientovou stolicí, proto je třeba si často a důkladně umýt ruce.
Gastroenteritida
Také známý jako jako gastroenteritida, a je to choroba přenášená vodou způsobená virem. Kromě průjmu jsou příznaky bolest břicha. Gastroenteritidu může způsobit např. rotaviry, noroviry, adenoviry, sapoviry a astroviry. Hlavní metodou léčby je pití vody - nemoc obvykle zmizí sama. Antibiotika ne účinnost, ale lze ji použít v extrémních případech k prevenci komplikací.
Giardaasi
Giardase je také známá jako bobří horečka a příčiny silný průjem, plynatost a zvracení, a vybuchne asi týden po infekci. V některých případech nemoc vůbec nevypukne. Nemoc se šíří vodním životem Giardia lambliapřes prvok. Mimo jiné došlo k infekci Giardia V Petrohradě.
Břišní tyfus
Vypukne pomalu a je symptomatická vysoká horečka (40 ° C) a silné pocení stejně jako únava. Příčina je Bakterie salmonely a nemoc je detekována testem krve nebo stolice. Existuje vakcína proti tyfu a ohnisko lze léčit antibiotiky. Zcela bez léčby trvá břišní tyfus až měsíc a poté je riziko úmrtí na nemoc 10-30%.