The Hallertau je největší souvislou pěstitelskou oblastí chmele na světě.
místa
- Abensberg
- Altmannstein
- Au v Hallertau
- Geisenfeld
- Hohenwart
- Langquaide
- Mainburg
- Nandlstadt
- Neustadt na Dunaji
- Pfaffenhofen na Ilmu„V roce 2011 byla OSN pojmenována jako„ nejvíce obyvatelné malé město na světě “.
- Pfeffenhausen
- Rottenburg an der Laaber
- Scheyern, s benediktinským klášterem, původ rodu Wittelsbachů;
- Schrobenhausen, Metropole chřestu a rodiště knížete malíře Franze von Lenbacha.
- Siegenburg
- Wolnzach
Další cíle
Pozadí
Asi třetina světové poptávky po chmelu se sklízí v Hallertau.
dostávat se tam
mobilita
Turistické atrakce
- Německé muzeum chmele ve Wolnzachu
- Věž Kuchlbauer Hundertwasser v Abensbergu
- Klášter Scheyern
- Keltsko-římské muzeum v Manchingu
činnosti
Pravidelné akce
- The Chmelové chřestové týdny jsou od poloviny března do začátku dubna.
- The Gillamoss v Abensberg je jedním z nejstarších trhů v Bavorsku. Pětidenní trh se koná o víkendu kolem první neděle v září.
- The Hellring v městské části města Langquaide je specialita, nádvoří mají licenci na pět dní během pouti na začátku října.
- The Gallimarkt v Mainburg koná se druhý říjnový víkend a trvá 4 dny.
kuchyně
The Chmelové chřestové týdny probíhají od poloviny března do začátku dubna. Jemné kořenové výhonky chmelové rostliny se sklízejí ručně a nabízejí se jako specialita v místních restauracích. Mohou být použity, pouze pokud klíčky rostou pod zemí a jsou chráněny před světlem. Růst silně závisí na počasí, a proto lze dobu sklizně, přibližně tři týdny, určit pouze krátce předem. Když rostlinné výhonky vyrostou ze země, sklizeň skončila.
Toto je tradiční sklizeň Chmelové jídlo. Bývala to odměna chmele trhajícího po úspěšné sklizni. Nejprve byla vydatná polévka, pak pečené vepřové maso s houskovým nebo těstovým knedlíkem, kysané zelí a chmelový salát, což je bramborový salát s okurkou nebo čekankou.
Na Hallertau knedlíky (Doagknedl) staré rohlíky se nakrájejí na kostičky a smíchají se s těstem na palačinky (mouka, vejce, mléko a sůl) a vytvoří se z nich knedlíky. Knedlíky namočte do vroucí vody, dokud se neuvarí. Jako příloha k pečení jsou nadýchanější než houskové knedlíky.
noční život
bezpečnostní
klima
výlety
literatura
webové odkazy
- hopfenland-hallertau.de -Informace o Hallertau
- wikipedia: Muzeum chmele
