Tchaj -wanObčerstvení je tchajwanský život a kulturaPouliční jídloObecný termín pro. Zvláštností tchajwanského občerstvení je příjem místních surovin. Protože je Tchaj -wan obklopen mořem a je bohatý na produkty rybolovu, jsou mořské plody jedním z běžných pouličních pokrmů.
Učit se
Není tak snadné definovat přesnost tchajwanských občerstvení. Možná se můžete pokusit rozlišit následující: v užším smyslu se týká pouze občerstvení pocházejícího z Tchaj -wanu, například: bublinkový čaj; a kvůli vysoké variabilitě lehké občerstvení, které lze snadno sledovat. V oblasti a čase dochází k průlomovému vývoji, takže v širším smyslu může zahrnovat také běžné lidové pochoutky, které na Tchaj -wanu kvetou a inovují a jsou k vidění všude na Tchaj -wanu, například smažené ústřice, masové knedlíky, krájené buchty a sishenská polévka., Danzi nudle, dušená vepřová rýže, smažené kuře, grilovaná kukuřice, grilovaná klobása, palačinka z pálenky, koláč z červených fazolí, páchnoucí tofu, masové kuličky, nudle z ústřice, mochi atd .; nápoje , jako například: světově proslulý bublinkový čaj, love Yubing, papájové mléko atd. Pokud jde o nejširší definici, může dokonce zahrnovat jakékoli občerstvení nebo dezert, který je na Tchaj -wanu velmi populární.
Dějiny
Tchajwanské občerstveníDůvod, proč vypadá lahodně, má svůj historický původ a zvraty. Na Tchaj -wanu od doby, kdy Zheng Chenggong vyhnal Holanďany na konci dynastie Ming, bylo zemědělství Hanů v této oblasti postupně obnovováno ve velkém měřítku s vojenským posádkovým systémem. Navíc kolem roku 1720, během období Yongzheng Dynastie Čching, čínští přistěhovalci přišli na Tchaj -wan znovu získat zpět a shromáždily se davy. Obvykle se zde konají chrámové veletrhy a další centra víry a následuje také mnoho trhů a občerstvení, narážka je taková.
Po roce 1895, styl tchajwanského občerstvení, s japonskou kolonizací se někteří mistři začali učit dovednosti výroby koláčů a jídla v Japonsku.
Přibližně po roce 1949, poté, co se nacionalistická vláda přestěhovala na Tchaj -wan, přinesl velký počet členů vojenské rodiny speciální pokrmy z různých provincií v pevninské Číně, čímž se postupně zvyšovala rozmanitost tchajwanských svačin.
V posledních desetiletích, kdy se tchajwanská ekonomika rozjela, mnoho velkých městských obchodních domů naplánovalo své podlahy jako jídelny. Mohou si také užít klimatizaci, aby se vyhnuly slunci a dešti, a občerstvení dostalo také moderní význam.
Vlastnosti
Některá občerstvení budou pojmenována názvem regionu kvůli rozdílu mezi regiony. Například název Wanluan v nohách Wanluan pig je název místa; Některá označení místního jména na Tchaj-wanu jsou však čistě triky a nepředstavují místo původu, například Mongolsko Grilování nepochází z Mongolska, Wenzhou wonton nepochází z Wenzhou, dort Tianjin Scallion není z Tianjinu (pevnina se nazývá Taiwan Hand Cake) a Sichuan Beef Noodle není ze Sichuan ( slavný Lanzhou Beef Noodle v pevninské Číně). Je lepší ho použít jako správné podstatné jméno. Pouliční občerstvení, které se ještě nestalo slavným, často nemá žádnou prodejnu, ale je zde pouze jeden stánek. Mnoho obchodů používá jednorázové nádobí a plastové tašky a nebudou vystavovat faktury spotřebitelům. Jednotkové ceny většiny občerstvení jsou poměrně nízké. Tchajwanské svačiny navíc zdědily zvyk vaření slaných a sladkých v provinciích Fujian a Zhejiang, zejména na jihu. Tainanské svačiny jsou reprezentativní.
Místní rozvoj
Tchaj -pejObčerstvení lze rozdělit na dva typy: svačinky od prodejců na trhu a svačinky ze starých obchodů. Kromě stánků s občerstvením, které prodávají časné občerstvení, které může být omezeno na dopoledne, se na nočním trhu soustředí občerstvení na nočním trhu. Vzhledem k vysokému stupni urbanizace a relativně dlouhému času na veřejné aktivity bude mnoho stánků s občerstvením fungovat docela dobře. pozdě, aby odpovídaly tchaj -pejskému „nočnímu nočnímu městu“. Z tohoto důvodu je běžné fungovat kolem 12:00 o půlnoci nebo dokonce v noci. Tento druh občerstvení od pouličních prodejců používá jako nádoby kvůli motorizaci většinou nemyté nádobí. Pokud jde o staré občerstvení s dlouhou historií, jsou soustředěny v dříve rozvinutém západním okrese Tchaj -pej, jako jsou: Mengjia (nyní Wanhua) a Jianjianhuan, stejně jako většina dříve rozvinutých starověkých měst na Tchaj -wanu jsou tyto staré obchody většinou soustředěny v V okolí chrámu, protože existuje mnoho obchodů, které usnadňují čištění nádobí, je používání nádobí hlavně jednorázové nádobí.
Nejdříve se vyvinul na Tchaj -wanuTainanMěsto je nejreprezentativnějším kulturním městem v zemi a tematická turistika s občerstvením a historickými památkami se ve městě stala důležitým zdrojem cestovního ruchu. Slavné občerstvení v Tainanu není soustředěno na nočním trhu, s výjimkou mnoha druhů dobré kvality a nízké ceny. Obvykle jsou soustředěny v chrámu Miaokou, který má historický vývoj, nebo na trhu, který se stěhoval kvůli hygieně nebo urbanismu během japonské okupace. (Jako například kamenná malta nebo Shakariba) Ačkoli tyto trhy mohly být z důvodu rozvoje měst odstraněny nebo odmítnuty, aby uvedli svůj původ, rozptýlení prodejci přidají původ před výrobky, které prodávají, jako například „ Kámen „kaše z mořských plodů Jingjiu“ nebo „těstoviny na velkém zeleninovém trhu“ atd.
Slavný
Svačina
- KeelungBublinový led
- Hluboká jámaPáchnoucí tofu
- Jinshanhusa
- sladkovodníStáří
- Luo DongČesnek dušený
- Tři soutěskyZlatý rohlík
- HsinchuGongmaru
- Tchaj -čungVelké nudle
- ChanghuaMasové koule
- LukangNudlová pasta
- DounanZázvorové rajče
- ChiayiKuřecí rýže
- Minxionghusa
- TainanŠpagety s Unagi
- TainanRakevní deska
- DobřeJehněčí kamna
- WanluanPrasečí nohy
- Hovězí nudle (koncentrované hlavně na severu)
sešívat
- Tchaj -čungSluneční koláč
- YilanHovězí dort s jazykem
- HualienMochi
obrázek
Hsinchu Gongwan
Thai Moon Shrimp Cake vynalezený na Tchaj -wanu
Zonghuigeng
Nudle z masové polévky
