Lahodná ruská kuchyně
kvůliRuskoZkušenýRuské impériumA předtímSovětský svazZemě, rozloha je největší zemí na světě a má dlouhou historii; má bohatou tradiční kuchyni, ale také kuchyni sousedních zemí, jako jeSeverská kuchyně、Blízkovýchodní kuchyně,stejně jakoČínská pochoutkaVýměna nádobí.
Nejen to, ale takéPobaltské státy、Bělorusko、Střední AsieZvláště atdUkrajinaGastronomie má s ruskou kuchyní mnoho společného. Protože to všechno je minulostSovětský svazVětšina zbytků nádobí pocházela z části bývalého Sovětského svazu a rozšířila se po celé zemi.
Nádobí
- chléb (Хлеб): Je základním jídlem ruské kuchyně. Hraje jedno ze základních jídel téměř všech okolních pokrmů. Zdrojem pečiva pro chléb může být pšenice, žito nebo ječmen.
- Piroski (Пирожки): Je to koláč, který lze plnit masem, sýrem, rybami, zelím nebo sladkou nádivkou. Piroski vPouliční jídloJe také velmi populární.
- Ruské knedlíky (Пельмени): Nefermentované těsto z mouky, vajec a vody; náplní je syrové maso, ryby, houby a zelenina. Vařte ve vodě nebo polévce nebo smažte do zlatova. Někdy se konzumuje s polévkou.
- Boršč (Борщ): Většina cukrové řepy se používá jako hlavní složka. Brambory, mrkev, špenát, kostky hovězího masa, máslo atd. Se často přidávají a vaří, aby získaly purpurově červenou barvu. V některých místech je rajčata hlavní složkou a cukrová řepa je doplňkovou složkou. Existuje také oranžový boršč a zelený boršč bez řepy a kečupu.
- Zelňačka (Щи): Hlavními složkami jsou zelí, maso, houby, mouka, koření (cibule a česnek) atd. Maso a zelenina se vaří odděleně (maso lze také vynechat) a před podáváním se přidá smetanová zakysaná smetana.
- Bollinger (Блины): Ruské palačinky, častěji se přidávají se smetanovou zakysanou smetanou, kaviárem nebo džemem.
- Ačkoli tzvkaviárZhruba se dá vyrobit z jakýchkoli rybích vajec, ale skutečným kaviárem je divoký jeseter z Kaspického a Černého moře, což je jedna z nejdražších potravin na světě.
nápoje
Kvas vyrobený kvašením černého chleba
- Čaj(Чай): Je to denní nápoj. Tradičně vychází z čaje a vodySamovar(Самовар) je vyhřívaný.
- Vodka(Водка): Je to typický ruský alkoholický nápoj a má dlouhou historii s pivem a vínem. V letech po rozpadu Sovětského svazu je stále oblíbenější. Vodka vKavkazRegion má tisíciletou historii vinařství.
- Kvass (Квас): Nízkoalkoholický nápoj vyrobený z kvašeného černého chleba. V létě je mnoho silničních prodejců, kteří prodávají ledový kvas.
- limonáda (Лимонад): Nealkoholické nápoje.
- Medovina (Медовуха): Pokud jde o historii výroby kvasu, lze jej vysledovat až do středověku. Ruská medovina se dělí na nízkostupňovou a vysokoteplotní; nízkostupňová medovina je obvykle balena v plastových lahvích a chutná jako ovocné pivo vařené s medem. Ačkoli stupeň není vysoký, chuť je vhodná pro všechny věkové kategorie, ale vytrvalost je skvělá; výška medoviny je obecně asi 40 stupňů, a když je zabalena do skleněné láhve, vchod není tak měkký.
