Čínská pochoutkaPůvod lze vysledovat tisíce let.
Učit se
projítČínská civilizaceS rozvojem čínské kultury ovlivnila čínská kultura, jako je ta dnešníMongolskoaVietnamPočkejte na místo. A čínská kuchyně také dlouhodobě ovlivňuje další asijské země a regiony.Jižní Korea、JaponskosTchaj -wanNejhlubší dopad.
Od moderní doby si čínské diaspory osvojily čínskou kuchyni, která je všude a všude na světě.
Čínskou kuchyni lze rozdělit na „čtyři hlavní kuchyně“:Sichuanzelenina,Lu Cai、GuangdongNádobí aHuaiyangPokrmy a další oblasti mají také svůj vlastní stylTibetsXinjiangTyto kulturně jedinečné regiony mají výrazně odlišné kulinářské tradice. I když jste daleko od jejich regionu původu, není těžké v Číně ochutnat místní delikatesy, jako je sečuánská kuchyně a lanzhou ramen.
Ingredience
- Maso。ÚvodZvláště vepřové maso, které je obecně běžné. Jehněčí nebo skopové maso je mezi muslimy oblíbené a běžně se vyskytuje v západní Číně.
- drůbež。ÚvodVelmi oblíbené jsou například kachny a kuřata.
- Rýže。ÚvodJe to typická základní potravina, ale v severní Číně dominují pšeničné potraviny (například pšeničné nudle).
- zelenina。ÚvodObvykle je lze rozdělit na dušené, nakládané, smažené nebo vařené.
Ve srovnání s evropskými zeměmi jsou buchty v páře téměř všude, ale v severní Číně je mnoho lahodných parených buchet a dušené buchty jsou součástí kantonského dim sum a jsou také velmi populární v jiných částech země.
Na rozdíl odYunnan，TibetsXinjiangMimo západní regiony nejsou mléčné výrobky v tradičních čínských pokrmech běžné. Ale s globalizací ekonomiky se mléčné výrobky začleňují do některých potravin v jiných zemích.Například můžete vidět kamarády plněné smetanou, ale to jsou stále výjimky.
Pro přísné vegetariány to může být v Číně výzva, zvláště pokud špatně komunikujete, možná zjistíte, že vaše nudlová polévka je z vývaru a váš horký hrnec je z vývaru jako všichni ostatní. Vařené nebo smažené lilek se smíchá s malými kousky masa. Pokud jste trochu flexibilní nebo řeknete, někteří Číňané mají před sebou dlouhou cestu. Čínská kuchyně je bohatá na zeleninu a tofu, ačkoli se někdy mísí s masem, nudle a rýže jsou důležitými základními surovinami.
Občerstvení, snídaně
Tyto malé a levné potraviny lze použít jako dobrou volbu ke snídani nebo svačině a lze je také použít jako doplněk velkého jídla.
- dušená plněná buchta。ÚvodDušené housky obalené ve sladkých nebo slaných náplních, jako je zelenina, maso, pasta ze sladkých fazolí, pudink nebo černý sezam.
- Ovesná kaše。ÚvodOvesná kaše.
- Pařená buchta。ÚvodParní chléb.
- Wowotou。ÚvodDušený kukuřičný chléb ve tvaru kužele je populární v severní Číně.
- Ty Tiao。ÚvodDoslova znamená „mastné proužky“, dlouhé a nadýchané mastné pečivo.
- Smažený dort。ÚvodTrochu sladké smažené pečivo.
ovoce
tropické ovoce
- Longan (longan)。
- litchi。
- Mangostana。
- kokosový ořech。
- cukrová třtina。
Subtropické ovoce
- vodní meloun。
- ananasový meloun。
- Švestka。
- hruška。
- Bayberry。
- Mišpule。
Napít se
Nealkoholické nápoje
- Čaj。
- Sójové mléko。
- Kyselá švestková polévka。
Alkoholický nápoj
- Alkohol。
- Rýžové víno。
Jídelna
Hot pot restaurace jsou v Číně velmi oblíbené. Přestože jsou jejich pracovní metody různé, obecně si můžete vybrat ze zeleniny, masa, tofu, nudlí atd. A poté si uvařit jídlo podle svého výběru do polévky nebo guláše. Z roštů se zeleninou a masem poznáte mnoho horkých hrnců a na jejich výběr je hromada velkých misek a kleští.
Velká města a místa s velkými buddhistickými chrámy mají často buddhistické restaurace, které nabízejí jedinečné a chutné vegetariánské jídlo. I když máte rádi maso, stojí za to ho vyzkoušet.
úcta
V hlavní čínské kuchyni, zejména v kantonské, která pokrývá víceméně jakékoli živočišné druhy, nejsou téměř žádná tabu; ačkoli některá jídla jsou pro vás nepřijatelná, musíte respektovat místní kulturu.
Na muslimských místech je vepřové maso a alkohol tabu.
Viz také
