Hongkongské pouliční jídloOd 19. století začal mít Hong Kong stánky u silnic. Všechny se objevovaly, aby si udržely živobytí a uspokojovaly dietní potřeby nižší třídy ve společnosti. Pokud jde o stánky s pouličním občerstvením, byly v 50. a 60. letech 20. století. Počáteční vývoj byl nejprospěšnější. Široká škála občerstvení prodávaných za nízké ceny je učinila velmi oblíbenými. Později byly kvůli zdravotním problémům postupně vytlačeny vládou. Tyto stánky u silnic začaly vstupovat do obchodů, aby udržely provoz, ačkoli už nebyli na silnici. „Auto“, ale prodávané jídlo je stále občerstvení prodávané na ulici, takže je velmi populární.
V Hongkongu existuje mnoho druhů pouličního občerstvení, jako jsou vaječné vafle, mísy s ploutvemi, páchnoucí tofu, salát a rybí vývar, rybí vejce, kaše, hovězí droby, kostkované sušenky, smažené chobotnicové hedvábí, špejle, siu mai, smažené tři poklady atd. Všechny jsou tohoto typu. Většina z nich je obsažena v papírových pytlích nebo polystyrenových krabičkách a konzumuje se s bambusovými tyčinkami nebo plastovými lžičkami. Kupují se a konzumují okamžitě bez jídelního stolu nebo jiného vybavení. Z charakteristik a vývoje pouličního občerstvení v Hongkongu můžeme vidět jedinečné vlastnosti hongkongské potravinové kultury. Kromě rychlého tempa života a rychlé práce mohou lidé z Hongkongu také ukázat svou rychlou mentalitu, pokud jde o jídlo. Nejen, že rychle jedí, ale také potřebují jídlo rychle udělat, aby přežily ve společnosti Pouliční občerstvení se právě zobrazuje mimo tuto funkci. Podle zprávy v „Apple Daily“ 8. srpna 2002 jedí Hongkongci 55 tun rybích koulí každý den, asi 3,75 milionu kusů rybích vajec, což je ohromující číslo, které ukazuje lásku Hongkongu k pouličnímu jídlu.
Vývoj historie
Pouliční občerstvení se nejprve objevilo nejprve v pouličních stáncích. O vývoji pouličních stánků lze říci, že mají dlouhou historii. Již v osmdesátých letech 19. století zde stály pouliční stánky. Podnikali nepřetržitě. V té době zde byly také stánky s velkým jménem. Stánky s velkými jmény byly také prodávány na ulici a byly ve vlastnictví vlády. Licencováno mít větší plochu jestřábí oblasti než jestřábníci, má podobná místa s jestřáby, a pak se začaly objevovat „za potravní ulici“. Takzvané „ pro potravinovou ulici "odkazuje na některé obchodníky s vařeným jídlem soustředěné na jednom místě za účelem prodeje. Jídlo se podává občanům nižších tříd a nejdříve„ Food Street "se nachází na křižovatce Stanley Street a Graham Street v Central. Existuje mnoho obchody prodávající na ulici snídani, oběd, večeři a večeři, sladkou vodu (sladkou polévku). V 50. a 60. letech začala velká část jestřábů prodávat pouliční jídlo. Po předání v roce 1997 vláda na tyto energicky zakročila nelicencovaní jestřábi kvůli sanitárním problémům způsobeným sokolnictvím na silnicích a počet pouličních jestřábů náhle poklesl. V posledních letech se počet jestřábů výrazně snížil. Pouliční občerstvení se však již neomezuje pouze na „ulice“ a začalo zabírat Kromě skutečnosti, že obchodníci začali okupovat obchody kvůli energickým zásahům vlády, nemohli dál přežít na ulicích. Kvůli asijským finančním nepokojům a finančním nepokojům v Hongkongu v roce 1997 nakupujte nájemné prudce kleslo, což umožnilo jestřábům dovolit si pronajmout si obchod, a tak začali provozovat obchody a staly se stále populárnějšími. Obchody se stále více otevíraly a většinou byly soustředěny na jednom místě. Například ulice Fa Yuen v Mongu Kok a Temple Street v Yau Ma Tei mají na prodej spoustu pouličního jídla. Hongkongští lidé dnes chtějí jíst pouliční občerstvení a většina z nich si v těchto obchodech kupuje instantní jídlo.
Funkce
- Stačí si ho koupit a sníst, a jídlo lze okamžitě připravit, což vyhovuje lidem z Hongkongu, kteří jsou rychlí, pohodlní a šetří čas. Jídlo se obvykle konzumuje v papírových sáčcích a bambusových špejlích, které se po jídle vyhodí.
- Mnozí nejsou zdraví. Pouliční občerstvení oblíbené ve starém Hongkongu, jako jsou smažené rýžové knedlíky a smažené pečivo (tj. Nádoba na olej ve tvaru kartuše s nastrouhanou ředkvičkou uvnitř) obsahují hodně tuku. A „letadlové olivy“ (to znamená některé balíčky obsahující tři nebo čtyři kousky lékořice nebo kapie) atd. Používají při moření hodně cukru nebo soli. Přestože Hongkong v posledních letech propaguje zdravé stravování, jsou k vidění různé druhy smažených potravin (například smažený plněný sambal, smažená chobotnicová hořčice atd.) Nebo pochutiny s vysokým obsahem cukru (například vaječné vafle, kostkované koláče atd.) v ulicích Mong Kok. Kultura lidí v Hongkongu je založena na jídle.
- Rychlost výroby je rychlá a je levnější a časově méně náročná než jiná rychlá občerstvení a jiná jídla.